大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

豆腐豌豆鸡蛋汤

材料:嫩豆腐；新鲜豌豆；鸡蛋；生姜（切碎）；食用油；盐；青蒜（切段装饰）；鸡精（可选）

步骤:

（1）准备食材:豆腐切成小块，豌豆洗净备用，鸡蛋打散备用，生姜切碎。

（2）热锅凉油:锅中加热适量食用油。

（3）炒姜:油热后，加入姜末炒香。

（4）加入豆腐和豌豆:将切好的豆腐和洗好的豌豆加入锅中，轻轻搅拌均匀。

（5）加水:倒入足够的水，使豆腐和豌豆完全淹没。

（6）煮至豆腐熟烂:转中小火煮至豆腐熟烂。

（7）加入鸡蛋:当汤开始变稠时，将打碎的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。

（8）调味:加入适量盐，可根据个人口味加入少量鸡精提味。

（9）搅拌均匀:用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

（10）出锅:当汤变得清澈，豆腐和豌豆煮熟后，就可以出锅了。

红烧水煮肉片

准备材料:五花肉、木耳、花椒、红椒和洋葱。

调料:老干妈豆豉、豆瓣酱、味精、鸡粉、糖、醋、料酒。

1.五花肉切成大块，用大火去除表面的猪毛并清理干净。

锅中加入水、料酒、葱姜和八角花椒。煮到筷子可以轻松插入。

2.取出五花肉，放凉后切成大块备用。辣椒和红辣椒切片，洋葱切片，泡发好的木耳洗净备用。

3.锅中放少许油，将肉片与旧抽水混合并用酱油色染色。油温6成时，迅速将它们倒出，肉片微微焦黄。

4.锅内留底油，放入葱花和蒜末爆香，加入花椒、红椒、木耳和洋葱，炒至生，加入豆瓣酱，老干妈炒香，加入肉片，煮料酒，加入味精、鸡粉、糖，0.5-0.5-1，加入少许醋增香，翻炒，加入蒜苗出锅。

白萝卜蒸肉

食材:猪肉末:适量；白萝卜:适量；姜末:适量；料酒:适量；酱油:适量；盐:适量；白糖:适量；葱花:适量；食用油:

步骤:

（1）准备:将猪肉末放入大碗中，加入料酒、酱油和盐搅拌均匀，腌制一会儿。

（2）白萝卜的处理:将白萝卜去皮，切成细丝或碎末，放入绞碎的碗中。桂花糖的制作方法

（3）添加调料:在绞肉和白萝卜的混合物中加入姜末和适量白糖，搅拌均匀，使调料均匀入味。

（4）搅拌均匀:用手或筷子朝一个方向搅拌，使肉馅更粘稠入味。

（5）准备蒸盘:将拌好的肉馅放入蒸盘中，用勺子将表面抹平。

（6）烹饪:将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至熟。

（7）出锅:蒸熟后，撒上葱花，淋上少量热油，菜肴更香。

（8）装饰:可以在最后放一些颜色鲜艳的葱花，以增强菜肴的视觉效果。

（9）切块:稍冷却后，将蒸好的肉切成小块，摆盘。

（10）完成:蒸好的白萝卜就完成了，鲜嫩可口。

脆皮四川条子

配料:四川银条、面粉、葱、姜、五香粉、胡椒粉、盐、料酒、胡椒粉和食用油。

具体步骤:

1、将四川条子清洗干净，沥干水分，可以在案板上铺一些厨房用纸，将四川条子放在上面，并沥干水分。加入葱、姜、辣椒、花椒、五香粉、盐和料酒拌匀腌制30分钟。

2.准备一盘面粉，把腌制好的川条裹上一层面粉，只是薄薄的一层面粉，抖掉多余的部分。

3、锅中放油，烧至八成热，并立即改为小火。加入裹着面粉的四川面条，小火煎。

4.炸至金黄酥脆，捞出控油，撒上辣椒面。

黑豆鲫鱼汤

食谱家常菜

食材:黑豆100克；鲫鱼1条；姜片适量；葱适量；料酒适量；盐适量；适量食用油

步骤:

1.准备工作:黑豆提前浸泡，鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。生姜切片，葱切段。

2.炖黑豆:将浸泡好的黑豆放入炖锅中，加入足量的水，加入姜片。将黑豆放入电饭锅或电炉中炖至软烂。

3.红烧鲫鱼:另起锅，加入适量水，放入鲫鱼，加入料酒，烧开后撇去浮沫，继续炖至鲫鱼熟烂。

4.合汤:把炖好的黑豆和鲫鱼放在一起，加入葱段，继续炖煮，汤更鲜美。

5.调味:根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，调整口味。

6.出锅:汤汁炖煮时，即可将鲫鱼煮熟。

7.菜品:将黑豆鲫鱼汤盛入碗中即可食用。

萝卜牛腩煲

食材:牛蒡、白萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、桂皮、八角。

1、2斤牛腩切成大块备用。

2.萝卜去皮后切成大块备用。红烧鸡爪子的做法

3、料汁:两勺酱油，五勺生抽，四勺料酒。

4、牛腩，冷水下锅，放一勺料酒去腥，煮出浮沫，撇去浮沫，捞出牛腩，用热水洗净备用。

5.锅中热油放入葱、姜、蒜、八角、桂皮和香叶，将牛肉翻炒一分钟。

6.加入两勺黄豆酱，炒出香味，然后倒入料汁搅拌均匀。

7.倒入没过牛肉的热水。

8.加入一把冰糖，然后大火煮开，转小火，盖上盖子炖一个多小时。

9.然后放入萝卜，加入适量的盐和鸡精调味，继续盖上锅盖，焖煮30分钟。

白萝卜炖红烧肉

原料:白萝卜1个，五花肉300克，生姜5片，冰糖10粒，葱少许，辅料蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

第一步:白萝卜洗净去皮，擀成块，五花肉切成形状相似的小块；

第二步:准备一锅开水，将五花肉倒入锅中焯水5分钟后捞出控水备用；

第三步:锅中热油烧至三成热，依次倒入冰糖姜片，翻炒至冰糖完全融化，然后倒入煮好的五花肉翻炒两分钟，然后加入没过红烧肉的温水，加入适量的蚝油、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，搅拌均匀，加盖小火炖20分钟；

第四步:打开锅盖，倒入白萝卜翻炒均匀，继续炖15分钟；然后撒上葱花即可食用。

大蒜缪慧锅肉

食材:蒜苗、五花肉、大葱、姜片、少许酱油、少许盐和少许花生油。

1.蒜苗去掉杂叶，清洗干净，用斜刀切成蒜苗备用。

2、五花肉首先将五花肉放入锅中，加入清水、料酒、葱、姜、花椒煮熟捞出，切成块备用。

3、锅中放入花生油，将五花肉片放入锅中翻炒至油微微变黄，加入葱和姜炒香，并加入少许酱油上色和改善口感。

4.放入蒜苗翻炒均匀，撒少许水防止烧焦，翻炒至蒜苗熟透即可食用。

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