盐城年味“食”足！来这里品尝特色美食→

盐城的美食从早餐开始。鱼面汤、滨海五粮粥、金刚气和煮几个小时的蟹黄馍只是盐城美食地图上的冰山一角。有一种食物叫“家乡味”，那些令人垂涎的食物是新年的标志。年味浓浓，这些记忆中的专属味道也勾起了吃货们的思念。每一道菜都包含着人们对新一年的期待和祝福。

福宁糕——入口香甜、湿润、柔软。

祝你好运，一步步爬得更高！在众多年货中，蛋糕最受欢迎。在盐城，阜宁糕历史悠久，颇有名气。相传乾隆皇帝下江南时，途经阜宁。有一天，微服私访，我有点饿了。当我看到一个农家孩子在吃蛋糕时，我分享了它。感觉香甜湿润，又见此饼洁白如雪，柔软如云，可以擀开，故取名玉带饼。盐城还有一个特殊的习俗。元旦早上醒来时，你必须吃一个“玉带饼”才能说话，所以它也被称为“开口饼”。

大鱼圆圆——一年多了，团团圆圆。

作为水乡明珠，盐城拥有天然无污染的水质和鲜嫩的鱼肉，这是鉴湖恒基美味鱼圈的关键。活蹦乱跳的鲜鱼被处理。首先，将干净的肉刮干净并剁成鱼糜，然后加入葱、姜、盐和鸡蛋等配料，然后搅拌成粘稠的糊状。最后，鱼丸是手工制作的。鲜嫩的鱼丸有多种吃法，如蒸、炒、煮汤和涮火锅等。它们不仅深受成年人的喜爱，也深受孩子们的喜爱。鱼丸一出现，年夜饭瞬间被鲜味和香气浸透，充满了年年有余的美好祝愿。

大闸蟹——肉质鲜美，营养丰富

大纵湖和九龙口的大闸蟹，因为一生生活在淡水环境中，不沾泥，俗称清水蟹。青背白腹，金爪黄毛，爪有力，肉味鲜美，营养丰富。打开壳，把它掰成两半，趁热吃一大口蟹黄。这是一种令人愉快的享受。

秦南牛肉-纯正美味。

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钦南牛肉以百年品牌哈格里夫斯家族最为出名。相传清朝光绪年间，呼市回民迁居当地从事水牛屠宰加工，其加工技术逐渐在当地流传。它由优质水牛制成，并采用独特的工艺烹制而成。它具有鲜、香、纯、劲、味的特点。

射阳大米——米粒饱满晶莹。

《新华日报》曾在显著位置报道“射阳大米，米中之王”。射阳县钱球镇位于北纬33.88度，日照充足，无霜期长。每一颗钱球有机大米都是颗粒饱满晶莹、口感醇厚绵密、营养丰富、味道独特的健康状态，在上海、苏南等地享有盛名。

东哥的大肉包子很好吃，又软又甜。

作为上海人必备的年货，一进入腊月，预订包子的顾客就络绎不绝。东台西溪不仅精心准备了广受欢迎的东哥大肉包，还准备了美味的青菜包、软香的豆沙包和独特的蟹黄包。

海岸香肠——肥而不腻，美味可口

进入腊月，许多家庭开始陆续加工香肠。腊肠，承载着浓浓的乡村年味，也是人们心中春节的象征。食物中有爱，爱所在的地方就是家。滨海香肠是滨海最著名的特产。吃起来肥而不腻，味道鲜美。如今，在滨海制作香肠已经成为一种文化和当地人送礼的首选，甚至许多外国人来这里购买香肠作为礼物送给朋友。

建湖藕粉呈圆形——清甜爽口，沁人心脾。

藕粉水饺是盐城人招待客人的特色菜肴，用料讲究，工艺复杂。据说这是一位建湖籍御厨制作的点心，是他晚年退休后带回建湖的。它有200多年的历史，香甜爽口。嚼之余香，而避之肥讳。营养丰富，具有壮骨益血的作用。佳节将至，水乡明珠的温柔化作一碗时令糖水，承载着独特的非遗甜味。

东台鱼面汤——热气腾腾，汤汁浓稠。

吃一碗鱼汤面，胜过长寿。在盐城人的餐桌上，无论早餐、午餐还是晚餐，都可以以鱼汤面开始或结束。一个星期不吃一碗鱼汤面就白了。鱼面汤作为盐城东台市的地方传统面食，也是江苏省非物质文化遗产。主要原料是面条，汤汁浓稠滴水成珠。它清爽可口。在外打拼的盐城人回家一定会有一碗热气腾腾的百年风味。

盐城八大碗——代代相传，独自闪耀

“盐城八大碗”菜肴具有明显的盐阜地域文化特色。经过几代人的传承和改良，菜肴和烹饪技艺已成为盐城最具特色的美食品牌。世代相传的盐城文化造就了“盐城八大碗”，这是一种独特的无形财富...说起年菜，八大碗肯定要占一些席位，宴席早已不仅仅是八大碗了，但无论如何变化，八大碗里的菜依然是盐城人宴席必备的。

鸡蛋饼-光滑而难忘

在盐城，无论早餐如何动荡，蛋卷总有它的一席之地。鸡蛋饼是盐城街头巷尾最常见的小吃。它口感滑嫩，营养丰富，简单省时，是早餐的最佳食物之一。虽然这种小吃在全国许多城市都能看到，但盐城鸡蛋饼有着自己独特的魅力，让无数食客难以忘怀。

五谷粥——选对食材，促进舌根生津圣诞节蛋糕

早在100多年前，盐城滨海县的梁氏家族就创造了“梁氏五谷粥”，其用料上乘，方法新颖，程序独特。以大米、小米、大豆、花生、玉米五种为原料。将除米饭外的四种食物磨成粉末，然后慢慢煮两个小时左右。

一碗正宗的五谷粥看起来汤汁浓稠，米粒透明。虽然是粥，但不淡。闻起来又香又香，香气宜人；口感顺滑爽口，舌底生津。

醉蜗牛-这款酒香味浓郁，适合咸甜口味。

吴优醉螺是盐城当地汉族的传统名吃，是吴优镇的特产，始于明代。酒香浓郁，咸甜相间，清脆爽口，细腻可口。吴优醉螺是一道美食佳肴，也是客人和朋友的礼物。

糖麻花——小巧玲珑，香甜酥脆

秋季减肥养生食谱

吴优糖麻花起源于盐城南部，是当地的传统美食，已有300多年的历史。它是盐城本土非遗美食文化的代表性符号之一，也是盐城人代代相传的巧妙传承。吴优糖像双龙一样扭曲，小巧玲珑，以其香、甜、脆和脆而闻名，是很好的礼物。因其不同于普通茶的特性，百年来未被食客抛弃。

文字、编辑:杨延超