2022年中国乳业十大关键词

2024-2-9

文字:希斯克利夫

来源:乳业网（ID: ruyewang）

2022年，虽然受奶牛养殖成本上升、豆粕和饲草料价格高企、原奶市场低迷等影响，但奶业整体生产保持平稳发展。2022年前三季度牛奶产量为2709万吨，同比增长7.7%。国产乳制品、婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品合格率分别为99.83%、100%和100%，均高于平均水平。国产奶粉再次引领国内消费市场，奶酪、中老年营养品等蓝海市场崭露头角。中国乳业正迈向更高质量发展。

面向过去的一年，我们总结了2022年中国乳业十大关键词，共同回顾了重大事件和重要趋势，迈入新的一年。

首次公开发行

2022年乳企IPO势头高涨，中国乳业加速资本化。认养一头牛、巨乐股份、红星美羚和骑士乳业（新三板被划转至北交所）披露了招股书。阳光乳业于今年5月在深交所上市，奥雅集团于年底在港交所上市。此外，酸奶头部品牌君乐宝、完达山、一品乳业、石闻乳业、花花牛、慕童科技等黑龙江企业也宣布了上市计划。如此大规模的上市在中国乳业并不多见。

在激烈动荡的市场竞争中，乳企扎堆IPO，寻求资本市场的帮助和资金支持，以获得更多的发展机会，提高影响力，增强抵御冲击的能力。对于很多被大型乳企“包围”的中小企业来说，上市也是它们“突围”的手段之一。

“乳业财经| IPO三问:这些乳企为何密集申请上市？生意情况怎么样？筹集的资金是什么？单击以查看。

收购整合

2022年，乳企收购动作不断，其中不乏震惊业界的“重磅消息”。

今年1月，君乐宝收购皇氏两家子公司20%股权，开拓西南市场。今年3月，伊利收购羊奶粉巨头澳优乳业股权，持股比例为总股份的59.17%。尤然牧业收购了中迪乳业27.16%的股份，以加强其在上游市场的领先地位。今年5月，蒙牛与达能近十年的合作正式结束。蒙牛计划私有化雅士利，并参考奶粉行业。8月，君乐宝收购陕西银桥乳业，加速布局羊奶业务。10月，蒙牛再次增持妙可蓝多，加上奶酪赛道，最终持股比例达到35.01%；澳优收购了荷兰山羊奶酪公司阿玛耳忒亚集团50%的股份，并布局了羊奶原料...

强强联合、拓展区域、布局市场、巩固阵地、收购整合成为乳企发展壮大的有效手段。

奶粉二次注册

2021年3月，国家卫健委颁布婴幼儿配方乳粉三项新国家标准；2023年3月，新国标正式实施，新旧国标过渡期即将结束。2022年，奶粉企业为第二配方注册付出了巨大努力。

据不完全统计，截至目前，已有90多个品牌约270个配方完成二级配方注册，涉及20多家奶粉企业。其中既有贺飞、君乐宝、伊利金冠等老牌大型企业，也有一品、和食、益铭、太子乐等中小型乳企，还有惠氏、雀巢、美赞臣、雅培等众多海外知名品牌。

奶粉二次配方注册对品牌综合实力要求较高，在行业内掀起了新一轮淘汰潮。未来企业可能加速整合，部分中小企业将退出市场，奶粉行业的门槛将进一步提高，市场集中度将再次提升。

奶粉新国标正式实施不到两个月，目前第二配方注册情况如何？奶粉企业将何去何从？单击以查看。

低温鲜奶

消费者对补充营养、提高免疫力的要求日益提高，以“新鲜”为特征的低温奶市场越来越受欢迎，市场规模不断扩大。

伊利、蒙牛等头部企业纷纷布局低温市场，光明、新希望、三元、唐嫣等区域性乳企也依托本地优势大力发展低温鲜奶业务。低温鲜奶成为推动乳企业绩增长的新引擎。

同时，为了提供更新鲜的低温乳制品，乳企积极向上游布局，不断完善供应链，并提升自身数字化能力。2022年开工牧场26个，设计总存栏51万头。乳企越来越重视奶源建设。

在奶粉市场，市场监管总局11月发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022年版）》明确要求乳企必须拥有自建自控奶源基地，对产品的“新鲜度”提出了更高要求。

奶酪

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欧睿信息咨询发布的《全球及中国奶酪行业发展报告》显示，2021年中国奶酪出货量达25万吨，零售规模达131亿元。未来五年，中国奶酪市场零售额和出货量的复合增长率仍将保持两位数增长，中国奶酪将进入行业增长的黄金阶段。

目前，中国奶酪市场相对集中。2021年奶酪市场全渠道出货量排名前三的品牌占据了43%的市场份额，其中妙可蓝多以22%的市场份额占据第一。再制奶酪在零售市场优势明显，原味奶酪的消费需求也在稳步增长。

为促进行业发展，规范市场产品，适应新发展阶段，市场监管总局于2022年6月发布了新国标《再制干酪及干酪制品作为食品安全国家标准》，对添加干酪的比例进行了明确规定。目前，该标准已正式实施。

当奶酪市场进入新的发展阶段时，会有哪些趋势和变化？单击以查看。

中老年奶粉

婴幼儿粉市场竞争激烈，中老年人成为新的增长点。许多奶粉品牌已经转型为家庭营养品牌，并推出了针对中老年人的营养产品。

贺飞推出成人营养品牌爱本，美赞臣推出50岁以上人群营养品牌每日优享，达能旗下甘麦推出两款中老年奶粉，澳优佳贝艾特推出两款中老年配方奶粉...此外，蒙牛、伊利、光明等品牌均坦言下一步将开拓中老年奶粉市场。

增强免疫力、调节血脂、改善心脑血管疾病、增加骨密度、促进肠道吸收...市场上出现的产品功能越来越多。随着我国老年人口的不断增加和老龄化程度的加深，中老年奶粉市场蓝海将持续释放潜力。

“达能、雀巢、蒙牛、澳优都在卖中老年奶粉。银发经济时代的商业，我们还能续写吗？单击以查看。

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政策支持

“十四五”规划纲要明确提出要“夯实粮食产能基础，保障粮棉油糖肉奶等重要农产品供给安全”，奶类被视为需要保障的重要农产品。2022年一号文件《中共国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》也对“加快扩大牛羊肉和乳制品生产”作出了部署。

农业农村部在《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》中提出了具体行动目标:到2025年，全国牛奶产量达到4100万吨左右，百头以上规模化养殖比例达到75%左右。重点任务将是优化奶源区域布局，提高自主养殖能力，增加优质饲草供给，支持标准化和数字化规模养殖。

推动奶业振兴，保障乳制品质量，促进畜牧业高质量发展，都有政策的支持和引导。

健康功能

今年4月，中国营养学会发布了2022年版《中国居民膳食指南》，将牛奶和乳制品的推荐摄入量从每天300克调整为每天300-500克，以鼓励人们食用乳制品。《新型冠状病毒阳性感染者家庭康复实用手册（第一版）》和《新冠肺炎感染者家庭中医药干预指南》等指南也提到应确保乳制品。

疫情期间，人们对“提高免疫力”和“补充营养”的需求增加，越来越重视免疫系统功能的建设。蛋白质对于抵抗病毒非常重要，优质的蛋白质可以有效提高人体的免疫系统功能。牛奶是优质蛋白质的重要来源，还含有钙、磷、维生素A和维生素D等营养物质，饮用方便。2022年，乳制品的营养健康功能凸显，消费者的认知更加深刻。

体育营销

乳制品本身具有营养健康的属性，与体育精神非常契合。伊利、蒙牛、光明、三元、君乐宝等品牌在体育营销方面均有布局。北京冬奥会、冬残奥会和2022年卡塔尔世界杯等重大赛事的举办，让2022年成为乳企体育营销的大年。

体育营销的竞争在伊利和蒙牛身上尤为激烈:伊利成为冬奥会和残奥会唯一官方乳制品品牌，而蒙牛是2022年卡塔尔世界杯赞助商中唯一的中国饮料品牌；伊利先后与阿根廷、西班牙和葡萄牙国家足球队签约，蒙牛押注梅西和姆巴佩...此外，两家公司还通过推出限量套餐产品、开展线上线下多渠道活动、组织公益活动等方式不断提升品牌影响力。

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