年夜饭“龙”重登场，来广深“反向过年”年味浓人气旺

除夕到了，年夜饭的“龙”又回来了！一年一度的年夜饭历来备受关注，而今年随着广东在春节的系列活动开展，年夜饭的气氛更为隆重。

2月9日除夕夜，记者走访了解到，为喜迎龙年，不少餐馆推出了寓意“龙”的年夜饭菜品，各大粤菜馆也出现了不少来广州、深圳“反向跨年”的新面孔，年味在一桌又一桌的年夜饭中愈发深入人心。

欢迎来到龙年！各大餐馆都提供“龙”菜。

9日18时，环市东路白云宾馆一片繁忙，第一轮前来就餐的客人陆续入座。白云宾馆餐饮总监王斌告诉羊城晚报记者，今年年夜饭预订周期长，基本提前两个月就订满了。

今年，许多餐馆仍然提供老广最喜欢的“意大利菜”。在人人喜爱的龙年将至之际，龙年“限定菜品”成为各大餐厅争抢客源的“杀手锏”。

“广东人吃年夜饭，讲究一道意大利菜。”9日17时，家住黄浦的林阿姨早早洗了澡，和家人一起出门吃饭。她说，广府的年夜饭有“发财”“盆满钵满”“年年有余”等不同含义，都寄托着对生活的美好期许。今年，她准备去陶陶居吃饭，而且包厢已经提前两个月订好了。

“今年春节期间，我们的备货量是平时的两倍，鱼类、贝类等品种也会比平时更丰富，各种鱼类也会更多。”王斌告诉记者，为了迎接龙年春节，白云宾馆特意在龙年年夜饭菜单上增加了两道寓意“龙”的特色菜，分别是“四海龙”和“和龙”，都是龙虾菜，价格丰富节俭。

为了迎接龙年的到来，花园酒店的大堂、餐厅和客房也换上了新年“漂亮衬衫”。广州花园酒店营销传播部总监俞明基告诉记者，酒店的桃源馆和荔湾馆都“爆满”，国际会议中心也坐满了来自五湖四海的宾客。

据介绍，大年三十期间，除了一起看春晚外，嘉宾们还将有舞龙、舞狮、捏面人和乐队表演等丰富多彩的表演，让年夜饭更加有趣好玩。

2月8日至14日，酒店每天都会安排丰富多彩的“祥龙贺岁”活动。游客可以观看舞龙舞狮等传统民间艺术，逛年货市场，逛花街，品尝各种美食。紫砂煲拌饭加盟

“反向过年”！广式美食吸引交通做水果沙拉

夜幕降临，灯笼点亮，广东各地张灯结彩，邀请全国各地的游客在广东过年。

春节前夕，广东推出“请来广东过年”系列活动。记者走访发现，今年春节，广东街头巷尾多了来自全国乃至世界各地的朋友。来到广州和深圳“反向过年”给这个春节带来了不一样的年味。

在此背景下，许多餐馆也推出了当地菜肴。据白天鹅宾馆相关负责人介绍，除粤菜外，今年的年夜饭菜单还包括山城口水鸡、花椒羊肉、红烧狮子头、砂锅辣子鸡、麦香美蹄等菜品。今年的年夜饭，西贝推出了“十二生肖龙蒸”，可爱的龙造型吸引了许多在广州过年的北方人。

广州酒家在春节期间推出了“龙腾胡月”（豆沙酸奶蛋糕）和“福龙包”（陈皮豆沙包）等“意大利头盘”为了让更多在穗游客和市民感受到地道的广式年味，广州酒家还推出了2-3人份的“小金锅”年夜饭系列。除了外卖，还可以在网上下单将年夜饭送到家。

“听说‘广州第一菜’，我们从东北过来，马上就找到了。”从哈尔滨来穗旅游的曾苗毅向记者展示了她提前在社交平台上制定的策略——不仅吃广式传统水煮鸡和红烧肉手，还吃叉烧包和现做蛋挞。“听说广州酒家今年还推出了龙年‘特色菜’，我们已经点好了，就等着一个美食之都的魅力了！”

据广州酒家体育东路店店长何艳芬介绍，今年店里的顾客比去年增加了30%，其中不少是来自广州的游客。“他们有的早早订好了点好菜的位置，有的是花街后赶来的散客。我们都加了桌子，让大家吃个开心的年夜饭。”

文字|记者孙一曼

图|记者潘俊华蘑菇的做法大全