老话说:“六道菜不上，明年上一道空”，而2024年的春节家宴，记得上这六道菜。春节是中国传统文化中最重要的节日之一，家宴是其中的重要组成部分。有句老话:“六道菜没上，明年还有一道空”，意思是家宴上的菜肴对全家人的幸福吉祥有着重要的象征意义。随着2024年春节的到来，让我们一起了解一下这六种必不可少的食物，并祈祷新的一年和家人和睦幸福。

首先是白切鸡

寓意:祝你好运。

白切鸡做法:

煮毛豆的做法

1.将鸡肉洗净，去除内脏和杂质。

2、往锅中加入水，水的量要足够适合鸡。加入一些姜片、小葱和一些料酒。

3.水开后，将整只鸡放入锅中用中火煮10分钟左右，然后翻面炖15分钟。时间取决于鸡肉的大小，煮至鸡肉熟透。

4.取出鸡肉，冷却后切成适当大小的块。

5.准备蘸酱，一般可以用姜末、盐、香油调成蘸酱。把蘸料放在菜里，就可以吃了。

第二，清蒸鱼

寓意:年年有鱼。

清蒸鱼做法:

1.将鱼去鳞、去内脏并洗净，用厨房纸擦干水分，并在鱼的两面切3-4刀，这样有利于口感。

2.将姜片和小葱均匀地撒在鱼上，撒上少许盐。

3、锅中放清水，水量能淹没鱼即可，加入适量的料酒。

4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。直到鱼煮熟的时间取决于鱼的大小。蒸好后取出蒸锅，将鱼身上的姜丝和葱丝清洗干净。

5.锅中倒入少许油，放入蒸鱼的盘中，将油烧至微微冒烟，将热油均匀地浇在鱼上，使鱼皮更有光泽。最后，撒上蒜末和香菜。

第三，水煮虾

寓意:人丁兴旺。

水煮虾做法:

1.大虾用清水洗净，剪去虾线，沥干水分备用。

2、锅中加入水，水的量大约足够大虾食用。水开后，加入姜片、料酒和葱花。

3.将大虾放入沸水中，用中小火煮熟。时间不宜过长，一般为2-3分钟。

4.煮熟后，将虾捞出放入冰水中冷却，这样可以使虾肉更光滑。

5.将虾捞出沥干水分，放入平底锅和锅中热油，倒入热油，将热油均匀地浇在虾上。

第四，牛肉炒芹菜

寓意:通过努力工作致富。

牛肉芹菜做法:

1.牛肉切片，用一些料酒、酱油和盐搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2.芹菜洗净，切段。大葱切段，姜蒜切碎备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。麦片的做法

4.锅中加油，加入姜末和蒜末翻炒，加入芹菜和洋葱，翻炒至芹菜熟，加入炒好的牛肉片搅拌均匀。

5、加入适量的盐、白糖鸡精和白胡椒粉，加入一勺蚝油、一勺酱油，并继续翻炒均匀。

五、水煮生菜

寓意:赚钱

水煮生菜做法:

1.准备食材:生菜、蒜末、盐、酱油和油。大小s姐妹淘

2.将生菜洗净，切去根部，撕成大小合适的片。

3、锅中加水烧开，加入少许盐和适量油，并小火慢炖备用。

4.准备一碗冷水，将焯过水的生菜捞出放入冷水中，保持生菜的脆嫩。

5、锅中放油烧热，放入蒜末爆香。

6、放两勺凉开水，一勺酱油和适量的盐和糖搅拌。

7.均匀地倒在上面即可出锅。

六、猪肉丸和冬瓜汤

寓意:团团圆圆。

猪肉丸和冬瓜汤的做法:

1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、适量盐和胡椒粉，打一个鸡蛋，加入适量淀粉，用手顺着一个方向搅拌均匀。

2.取适量肉馅，用手揉成小丸子放入碗中备用。

3.锅中倒入清水或高汤，煮开后加入肉丸，用铲子轻轻搅拌，防止粘底。

4.冬瓜切片入锅继续煮。肉丸浮起后，继续煮7分钟。冬瓜和肉丸煮熟后取出，撒少许盐和洋葱。

5.最后，一碗美味的猪肉丸和冬瓜汤就做好了。

莉莉的食物谈论破碎的思想:

以上是适合春节家宴的六道家常菜吉祥菜。它们充满了色彩、气味和意义，非常好。春节客人有面子，附详细方法。春节客人不知道做什么，可以收藏起来备用。