原创 新年家宴，芋头这样做，简单又好吃，绵香软糯，团圆美满寓意好

春节期间，家宴上怎么能少了一道寓意吉祥的美食呢？我推荐一个以芋头为主料的蒸芋头丸子。这道菜的名字取其吉祥、团圆、幸福的寓意，象征着对新年的美好憧憬。只要稍加打理，简单的芋头也能变得美味。

芋头是一种营养丰富的食物，既可以作为主食，也可以作为蔬菜。其口感软糯，易于消化，是冬季餐桌上的佳品。将芋头搓成细丝，与肉末等配料混合制成丸子，然后蒸熟，这样不仅能保留芋头的营养成分，而且吃起来更香更糯，特别适合儿童和老人食用。而且它的寓意是团团圆圆，深受大人小孩的喜爱。当你用它来招待客人时，它绝对会让你两次变脸，受到大家的热烈欢迎。

蒸芋头丸子:

准备所需食材:半个芋头、100克瘦肉、5片香菇、30克淀粉、2勺酱油、1勺蚝油、半勺盐和少许五香粉。接下来，我们可以开始制作了。

首先将猪肉剁成肉末，加入蚝油腌制15分钟，让肉末充分吸收蚝油的鲜美。同时，将蘑菇浸泡至变软，挤出水分，切碎备用。芋头去皮后，用擦丝工具擦成细丝，这样蒸出来的肉丸口感更好。

然后，将腌制好的猪肉末和芋头丝放入碗中，加入酱油、盐和淀粉，用手抓匀。让芋头丝和肉末充分混合，放置15分钟左右，使芋头丝稍微变软，这样更容易成型。

接下来，用手抓取适量的芋头丝，轻轻整理成球状。蒸锅中放入适量的水，将准备好的肉丸放入蒸锅中，蒸25分钟左右。请注意，蒸的时间要根据肉丸的大小来调整。2月2龙抬头吃什么

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肉丸蒸熟后，撒上葱花，一道美味的蒸芋头肉丸就做好了。

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在新年的家宴上，一个象征着吉祥和美味的蒸芋头丸子一定会为您的餐桌增添喜庆和温暖的感觉。快来试试吧，让这道简单的芋头菜在新的一年里给你和你的家人带来快乐和幸福！