我，拿着80万加盟零食很忙，找不到门面……

文字|螳螂观察（TanglangFin）

作者|林图

第二次创业的人非常忙着加盟小吃。花了80万元后，他们还在找门面。

加盟连锁品牌最难的是什么？

毫无疑问，它正在寻找一个门面。

门面租金与投入成本有关；门面的位置关系到进店的人流量；甚至前面的boss都关系到接下来是否会有让人抓狂的烦恼。

此时，二次创业的钱戈深有感触。因为妻子对休闲零食感兴趣，他加入了一家在湖南很受欢迎的零食连锁品牌——零食很忙，钱还没有开始赚，所以他吸取了先找门面的大教训。

有意向加盟品牌的创业者，或者有过同样找门面经历的创业者，看完这个故事应该会有所收获。

01

第二次创业，

凝视休闲零食

在选择加盟小吃很忙之前，钱哥已经创业了，做煲仔饭，当时也是知名连锁品牌。

大概是第一次创业，很快就回本了，过程也比较顺利，于是“再创业”的想法开始在钱哥心中蠢蠢欲动。正是钱哥的妻子给这个想法添了一把火。

那是一个普通的周末。钱哥本打算和妻子去露营，但当他收拾行李时，发现妻子偷偷溜出去买零食了。回来的时候提了两大袋，袋子上写着“零食很忙”的字样。钱哥一问就买了1000多。

这件事对钱哥触动很大。本来他自己创业的想法确实是吃，但是做休闲零食不够具体。妻子对零食的“热情”让他重新审视了这个赛道。

这里需要补充的是，休闲零食行业的地域性其实很明显，典型代表如湖北的良品铺子和湖南最早的王小贱。

最终选择小吃很忙的原因是钱哥注意到王小贱在当时的湖南市场已经逐渐衰落。相反，零食很忙，靠“最低价”跑到了行业头部。

下定决心后，钱哥向总部提交了申请，他想在长沙开店。但没想到的是，为了控制扩张速度，总部不再受理长沙新加盟店的申请。

当然，这点小困难对钱哥来说不算什么。长沙不行。让我们换到另一个城市。

地点选定后，钱哥进入了紧张的“准备期”。备考主要是准备总部的面试。很多人可能不知道，对加盟商的考核其实是相当严格的。据钱哥说，忙零食的面试通过率只有60%。如果你没有做好准备，你将不得不像偶像练习生一样告别出道的机会。

钱哥是如何“备考”的——充分发挥他“社牛”的天赋。申请提交后，他去了当地各种小吃繁忙的商店。当他遇到那些加盟商聊天时，他会凑在一起听，有时还会自己提问。一来二去，他不仅和加盟商交上了朋友，还找到了一些面试的方法。

所以后来面试很顺利，钱哥在现场几乎都回答了问题。

当时的钱哥怎么也想不到，顺利的面试只是万里长征的第一步，找门面才是最累人的。

02

比找门面更难的是，

是时候找个门面了

起初，钱先生并不认为找门面比登天还难。至少他加盟了一个连锁品牌，他没有找。

连锁品牌一般对加盟店的门面有具体要求。小吃很忙。官方对门面的要求是门口10米以上，营业面积120平方米以上。

趁着这个标准，钱哥开始跑遍城市的大街小巷，用了两个月的时间终于锁定了三个门面点。接下来，我等着在公司规定的时间到系统报到。

钱哥清楚地记得，当天9点，他准时打开公司的报备系统，准备尽快提交门面信息。但没想到的是系统卡住了，他花了很长时间才成功提交。

直到后来他才知道，那个城市的加盟商竞争激烈，提交的门面资料是计划开店数量的几十倍。有了这样的提交量，系统很难卡住。钱哥心想，你找个门面卷起来干嘛？

回头一看，钱哥对自己要找的地方还是挺有信心的。所以，当招商部的人给他打电话，告诉他一个都没选上的时候，钱哥开始怀疑自己:这只是个门面而已。怎么会这么难？

其实也不能怪钱哥。之所以当时这个城市的加盟商如此扎堆，主要是因为小吃非常热闹，发展势头很猛，总部故意提高了门面的筛选门槛。

不得已，钱哥只能继续寻找。过了很久，他终于找到了对面一所学校的门面。作为学生，零食的主要消费者之一，钱哥觉得自己这次肯定能通过招商局的考核。

然而，在招商部门的人来之前，钱哥不得不面对许多问题:首先，这个地方占据了两个门面，这意味着他需要同时说服两位老板；第二，这里的房子都是20多年前的自建房，装修费用估计不少；第三，两个门面的开放肯定会改变房屋结构，背后的老板或房东可能不会同意。

当然，还有更重要的一点。这两家店的老板也知道离学校近，转让费肯定会从地上开始。

这些东西曾让钱哥望而却步，但招商局的人来看过，这里的位置确实不错。他们拍着胸脯向钱哥保证，只要能在这里拿下来，以后赚钱就不愁了。由此可见，钱哥又有信心了。

首先，他去第一家面试。这家门面是做服装生意的，老板姓李。让钱哥没想到的是，李衣二话没说就答应了他的转账需求。听了他的报价后，他意识到为什么人们这么快就同意了，他想要12万的转会费...

豆豉鲮鱼

好在钱哥是江湖老手，当初也不想压价。至少他的老板有调动的意向。于是他溜达到隔壁，准备先说服第二个老板。

这家店做快餐，老板姓翁。翁餐饮虽然没有像李衣那样欣然同意，但也没有表现出明显的抗拒。它只表示将与其他股东进行讨论。

接下来，是漫长的等待期。钱哥也没闲着，每天忙着给两位大佬发消息，表示诚意。两天后，翁老板打电话来，问转让费是24万...

钱哥还是懂点谈判技巧的。他没有说不给钱，而是先“忽悠”了一下，转而去招商局部门审核并获得了10天的门面保护期。

当加盟商寻找门面时，通常会采用这种做法。一般来说，一个好的门面被盯上的几率很大。目标人群越多，你最终获得的可能性就越小，因为他们之间会存在竞争。钱哥喜欢的门面就是这样。这样做，他可以为自己争取一段时间的保护，使门面不会落入他人之手。

就在钱哥准备在10天内把门面的价格打下来的时候，他的“助攻”出现了——丽服。

皮蛋瘦肉粥

李服装店，生意可能真的不好，急于摆脱它，每天敦促钱哥说话。翁那边酒席很重，一直默不作声。钱哥一直鬼混，说转会费太高再考虑考虑。

钱哥没想到的是，丽服居然去翁餐饮砍价，砍了一半，转让费也是12万。

钱老哥很纳闷，这翁饮食店还很新，一二万还行，但李的服装店，门摇摇晃晃，顶多八万

李服一开始不同意，但后来哥哥钱给他举了个例子。同一条街上，和这家服装店一样老的门面花了5万元。如果你不同意，我就去找别人。

这一招应该是很多人在购物比价时使用的。事实证明，这招真的管用，而且李服同意了。

没想到最后钱哥没有拿下这个门面。问题出在前面提到的房子装修上。

这两个门面的业主同意了，但要穿墙就是要改变房子的结构，背后的房东也得点头。

钱哥找建筑公司找了很久。这里可以施工，没有安全隐患。两位房东不放心。钱哥又找了一家墙体结构改造的店，特意带两位房东去看。结果他们还是不放心。

更夸张的是，房东们还临时提出更改合同，要钱哥承担房屋安全的所有责任。钱哥不能同意这一点，所以他不得不放弃这个商店。

最后在朋友的帮助下，钱哥找到了另一个合适的位置签约。他告诉螳螂观察，目前他的新店生意仍然很好。

03

摘要

钱哥找门面的故事，很多加盟连锁品牌的老板应该都有过。从这个故事中，我们至少可以得出两个教训:不要碰任何涉及房屋安全的东西；房东同意非常快并忽略它，因为它可能会从一个坑跳到另一个坑。

如何开红酒

当然，从钱哥身上，我们也看到了很多成功企业家应该具备的品质:一是良好的心态。解决办法总是比实际困难多。另一个是有毒。紧盯头部品牌的创业思维，虽然保守，但风险要求更低。

特别是在这个时间节点，如果你选择依附于一个成熟的品牌或平台，你将有更大的生存机会。

最后，像往常一样，我们尝试用“钱不可靠”这个指标给钱哥的项目打分。

不可靠的分数如下:

第一级:5（小吃比较忙，价格比同行低，毛利不高）、7（总部会处理很多流程，上手比较快）、6（投资80万，比较高）、8（预计两年回本）；

第二层次:6（主要依托低价优势）、9（品牌价格低、差异化明显、口碑好）、8（相对专业，但钱哥有创业经验）、7（管理较好，需要渠道）；

第三级:8级（主要依靠标准化流程）、8级（只要你做得好，就可以通过继续复制继续赚钱）、6级（资源密集，但也需要技术含量）、6级（只能线下进行，所以疫情会有一定影响）。

总分120分，钱哥最后总分84分。按照这个品牌目前的发展势头，钱哥新店的生意估计不会差多少。

最后，回到市场。数据显示，从2010年到2021年的十年间，中国休闲零食行业的规模增加了7100亿元，前景自然是有的。

但与此同时，随着三只松鼠、百草味等品牌的加入，业内普遍认为休闲零食行业的竞争已经来到了更加激烈的下半场。对于像零食这样的连锁品牌来说，它们是否能靠价格优势继续站在市场潮头不得而知，但将加盟商纳入风险评估肯定是必要的。

当然，哪怕是再来一轮创业，至少在找门面上，钱哥应该会少走很多弯路。

*本文图片均来自网络。

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