“百醇自由”背后，年轻人不爱网红爱工厂？

风靡一时的临期食品，在掀起一波潮流和一批黑马企业后，似乎突然哑了。然而，这种针对Z世代的新消费模式已经引发了一系列连锁效应。

在临期食品的新鲜感褪去后，年轻消费者再次关注散装食品。从散装的缺陷饼干到散装的无品牌螺蛳粉，Z世代在社交平台上开心地分享了他们新挖掘的宝藏，高呼他们实现了零食的自由。

因此，越来越多的零食代工厂和供应商被消费者从幕后拉到了台前。年轻消费者似乎在用自己的方式强调，他们是不想被中间商赚走的一代。

然而，这只是冰山一角，散装零食的安全性和真实性可能是零食自由下隐藏的隐患。

相差0.08元，

你想用不正规的包装和不合格的质量来交换它吗？

“终于实现了酒精自由”、“你买到散装酒精了吗？”“超级便宜的百醇饼干，希望我不是最后一个知道的人”...在樱桃自由和草莓自由的概念流行起来之后，百酒自由最近成为了一个新概念。

车厘子的自由一度成为“群居动物”自我认定自己是否过得足够好的标准。简单地说，这意味着他们的个人收入相当可观，已经达到了随意购买樱桃的程度。然而，酒精的自由并不完全一致。在年轻人中，酒精自由的实现更直接地反映了他们新的消费模式-直接打击代工厂和挖掘废料。

锌秤在许多社交平台上看到了许多关于酒精自由的热帖。这些关于散装酒精有多划算以及哪种渠道最可靠的帖子大部分都获得了大量的人气。这一趋势吸引了许多消费者，也使许多小店的生意升温。

锌秤通过在多个电商平台上搜索“散装多元醇”发现，这些食品大多采用简单的透明食品袋包装，散装饼干大多存在破损和破损的情况。然而，店主在详情页上写道:我们店里所有的Glico饼干都是在Glico工厂的生产过程中坏掉的，每批货都有不同程度的破损。请小心。

从评价来看，大多数购买这种食品的消费者在种草阶段已经接受了这种情况，他们也认识到散装多元醇是生产中的碎边角料。至于是不是正品，包装过程中是否符合卫生条件，他们似乎没有想太多。

至于散装边角料和正装的区别是什么？超市里卖的48g格力高白酒饼干价格为8.5元/盒，相当于0.18元/克。散装百醇饼干价格在25元/250克左右，相当于0。1元/克..

0.08元/克的差价造成了包装不正规、质量不达标、真假难辨的生产源头。只是大多数消费者在跟风时只看到了“超级便宜”“超级大牌包”等诱人的字眼，却没有仔细分辨这笔交易是否像宣传的那样划算。

“百酒自由”已经成为一种趋势。

此外，牛排碎屑也是一种受欢迎的产品。以原切裸眼牛排为例，3公斤的价格约为160元，即53元/公斤。同类生牛排下脚料200元5斤左右的价格是40元/斤。

虽然每斤的差价在13元左右，但要付出的价格在大小、大小和外观上都是随机的。“我建议你买一整块原切牛排，每斤十几块，但质量真的好很多，味道也不一样。”在某门店下的评论区，锌秤看到了这样一条消费者反馈。观音坐莲

事实上，无论是哪种边角料或散装产品，在某种程度上，它们都被定义为次品或废物。就许多严格控制的制造商而言，此类产品应该在生产过程中报废，而不是以低价流入市场。这不仅会影响正装的销售，还会产生许多不确定的食品安全问题。

变相消费陷阱:口味差异大、生产日期交叉

事实上，在大宗食品变得更受欢迎之前，最令人担忧的食品安全问题就开始相继暴露出来。

第一批试图批量跟风的消费者已经发现了猫腻。作为Glico白酒抹茶慕思饼干的忠实粉丝，网友“蛋卷”仔细对比了超市的连衣裙和网上购买的散装饼干。

她发现，从外观上看，两者的颜色和厚度完全不同，而且散装饼干的纹路非常粗糙。至于口味的差距就更大了。“正装味道十足，入口香浓，抹茶味十足，但散装饼干的抹茶味很淡，几乎只有一点甜，有些是焦味，少数是空暖心。”“蛋卷”分享自己的感受。

散装饼干和正装的差距不小（图源网络）

外观和味道之间的差距是消费者可以更直观地发现的问题，但商家可能经常用不同的批次来抵消他们的疑虑，但消费者发现的一些问题处理起来并不那么简单。

“10月8日收到的饼干，上面的生产日期竟然写着10月12日，还能过线吗？”网友“林海”曾经在自己的社交平台上发布过这样一个问题，下面的评论区也有人表示遇到了同样的情况。

这不禁让人疑惑，所谓原厂生产的散装饼干，生产日期标签可以随意打印吗？或者说，这其实是一块假饼干，所以出现这样的低级错误也不足为奇。山西过油肉

随后，通过搜索找到了锌皮。目前市场上的散装多元醇包装有两种，一种是印有Glico标志的白色背景包装，另一种是半透明的普通食品包装。然而，两种包装的背面都有类似的标签，上面有产品信息、成分、制造商、保质期、储存条件、营养成分表等信息。

有一种说法是，上面印有Glico标志的白色包装是原厂生产的真正饼干，但其他包装很可能是山寨版。

为了验证这一说法的可信度，锌秤找到了销售这两款包的店铺，并向他们询问了产品的来源。因此，无论使用哪种包装，商家都会强调他们销售的商品是由Glico的原厂生产的。其中，卖透明包装的商家甚至对锌秤说:“我的实体店就在工厂旁边，1000万是正品。”

然而，这几乎是商家的全部话语。无论是内部产品还是包装上的标签，都很容易造假。与其在怀疑中寻找零食自由，不如远离这种变相的消费陷阱。

代工模式是否开始对Z世代消费者失效？

无论是零食自由还是挖掘品牌背后的代工厂，这种消费模式在这一代消费者中已经成为一种趋势。

前段时间，曾经在generate中表现出巨大发展潜力的临期食品抓住了这群消费者。《2020年中国临期食品行业市场分析与消费者研究报告》显示，目前，我国26-35岁的临期食品消费者占比为47.8%。

这个市场也被估计有超过3万亿元的总产值，但随着新鲜度的下降和近期食品监管的缺失，热度也在一天天消退。就这样，同一个工厂的大宗和同一个边角料的机会来了，这些可能只有销毁或以超低价格处理的产品被推上了“自由”的神坛，一度需要抓紧抢货。

而这种消费行为也从侧面反映了消费者的心理变化。

在新消费时代，重营销轻R&D的模式造就了一批网络名人品牌，如三只松鼠、良品铺子、演金店、百草味等。即使食品问题频繁发生，他们也已经赚了很多钱。

但随着时间的推移，年轻消费者对代工模式并不感兴趣。试用一个产品后，如果你发现它很好吃，你会找到一个代工厂。即使代工厂的包装更简单，一次性购买量更大，年轻消费者仍然愿意买单，并试图将所有差价握在手中。

仍然有一些消费者对在线名人产品的配置不满意，因此他们决定直接去代工厂定制自己的产品。例如，拥有1000亿元市场的螺蛳粉，尽管市场上有许多品牌，但一些消费者会选择寻找罗欢和蜗牛霸王等品牌的OEM定制产品，也许会添加麻辣口味或双腐竹。定制似乎是一种新趋势。

对于Z世代的互联网原住民来说，利用一切可以调动的网络资源来获取信息是一件很简单的事情。找便宜的替代品、找代工厂只是举手之劳，而这种消费模式的流行对于长期依赖代工模式发展却缺乏自主研发和自主创新能力的企业来说，无疑充满了危机。

后网红时代，成为网红产品的门槛太低。如果能登顶，自然销量不可或缺，粉丝也不可或缺。但是，高不成低不就的品牌仍然只是营销牌，恐怕很难抓住Z世代消费者的心理。

就像寻找散装零食一样，我们必须首先获得消费者的认可，这将引发消费者寻找散装替代品的想法。更重要的是，只要品牌在R&D有足够的实力和生产能力，它就会成为品牌的自信。麻花的做法和配方 正宗 香酥