海归建筑师开出地道法餐：白菇酱意面、香草蛋饼……很多回头客

建筑师厨房的主人许婧。

在新黄埔梦想城吴泾的租住社区里，有一家集咖啡、饮品、西餐、简餐和酒类于一体的设计师餐厅——建筑师厨房。这是从法国归来的许婧（音译）集中分享美食和感受的房间，也是她在吴泾建造梦想之屋的起点。

法国海归“琢磨”吴京

如果说新黄埔梦想城吴泾租住社区是隐藏在繁华都市中的一片绿荫，那么建筑师的厨房就是社区中的一片绿荫。

建筑师的工作间位于社区5号楼的1楼，在一排商铺中并不显眼——纯白色的外墙、纯白色的帆布遮阳棚、一块浅棕色的长方形木制招牌，上面写着店名和营业时间，一块深棕色的拱形木板上用中英文写着当天的特色菜品。第一次访问的人可能需要寻找它。

推开小作坊的门，一股浓浓的法式氛围扑面而来。欧式拱门、拱形走廊、喇叭形留声机和昏暗的吊灯渲染出淡淡的复古情调。店面不大，只有一张大桌子和两张小桌子，给人的感觉不是餐厅，更像是一个温馨的小窝。

许婧的精心布置在店里随处可见。

小作坊的环境优雅，但菜品“大胆”。在这里，你可以品尝到正宗的法国食物——法国香草煎蛋卷、时令蛋糕、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、莫吉托、红酒...这些菜肴的原料都来自法国。

老板许婧是一名归国华侨。她说，她希望呈现纯正的法国风味，让外国人品尝纯正的家乡风味，让中国人品尝纯正的法国风味。除了正宗的法国菜，在这里你还可以品尝到来自全国各地的地道小吃——贵州的辣子鸡、四川的鱼香肉丝、陕西的油泼面、江西的啤酒鸭...喜欢旅行的许婧必须到处品尝当地小吃，每当她遇到让她味蕾惊喜的人时，她都想把它带回一个小工作室，与更多人分享。

轻轻一拍，零食和饮料很容易就出来了。

小作坊的菜品很“跨界”，但价格却很亲民。一份法式煎蛋卷只卖15元，一杯浓咖啡或美式咖啡也是15元...许婧说，她以“玩”的心态经营这家小店，所有的菜都是她自己做的，一切都追求返璞归真，不求“噱头”，只想与更多的人分享世界上最好的味道。

从“建筑师”到“厨师”

在经营一家小作坊之前，许婧的职业是建筑设计师。美食到底有什么魅力，能让一个从法国回来的建筑师心甘情愿成为“大厨”？

“当顾客来到店里品尝我做的菜肴时，他们脸上的惊喜和嘴里的惊叹让我感到无比幸福。”许婧分享说，在建筑师的小工作室里有许多回头客，许多顾客在第一次参观后经常成为常客。其中一位客人甚至连续四天来到小作坊，每次都点一份“白蘑菇酱意面”，感叹“真好吃！我刚在外面的时候吃到这个味道，突然觉得很怀旧。”听到“好吃”这个词，许婧说他深深地感受到“当厨师真幸福”！

从“建筑师”到“厨师”，是什么促成了这一转变？许婧解释说，这得从他自己“搬家”的经历说起。

“我在法国学习时，因为学校的原因搬到了几个城市，我逐渐习惯了四处流浪，我对巴黎的美丽有些厌倦，那里熙熙攘攘，到处都是人。”许婧笑着说，留学归来后，她在上海闵行虹桥国际商务区的一家房地产设计院担任BIM建筑师，并在母校贵州大学担任外聘教师。决定在上海定居后，她无数次在脑海中构想“家”的样子，应该是既完美又远离城市喧嚣的样子。她渴望找到一个环境宜人、人文气息浓厚的居住地，尤其是在成为母亲后。

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这家小店充满了“家”的温暖

为了在这喧嚣中找到“树荫”，许婧跑遍了整个上海。在走访了20多个地方后，她把目光投向了闵行。这是一片就业创业的热土，受到很多海归的青睐。最终，许婧和吴泾新黄浦珠城吴泾租赁社区“一见钟情”并决定在这里定居。

2023年，许婧一家搬到了吴泾新黄埔珠江城吴泾租赁社区。“这里的一切都太完美了。”作为一名设计师，许婧非常欣赏住宅公寓的设计。此外，社区自带近4000平方米下沉式商业广场的超大型商业社区，几乎涵盖了生活的方方面面。环境上，社区毗邻“大零湾”科技创新战略策源地功能区，与交大闵行校区仅“一桥之隔”，形成了社区高精尖人才聚集的独特人文居住氛围。许婧说，她很快就在吴泾新黄浦梦想城吴泾租赁社区找到了“家”的温暖，她希望把她感受到的温暖传递给更多的人。而温暖的载体就是一家小店。

蛋糕的做法电饭锅

客人在下午享受温暖的阳光并品尝醇香的咖啡。

“附近的上海交通大学和华东师范大学有很多留学生，他们应该很想念家乡的味道。”许婧说，他在法国学习时，为了吃一顿中餐，他驱车20多公里去找一家中国餐馆，至今记忆犹新。和他们一样的归国留学生可能偶尔会怀念异国的味道；住在附近的居民可能也想尝尝异国美食。

有了这个想法，许婧很快就在社区的5号楼租了一个商铺。“天太热了，我去的时候只剩下一个房间了。”许婧笑着说，这家店占地面积只有40平方米左右。作为一名建筑师，许婧亲手将这个小世界变成了一个温暖的小窝。经过两个月的筹备，建筑师小作坊于2023年12月16日开业，很快受到大家的喜爱。

在广阔的世界里“筑梦”

在采访中，许婧多次表达了他对吴京的爱:“我真的很喜欢吴京。在这里我找到了自己的世界。”

每天早上，许婧从他在社区的家走到小作坊，开始与食物互动一天，直到他关门，然后走回家休息。“做自己喜欢的事，快乐每一天。”许婧说。刚决定开店的时候，我听到了很多质疑——在国外留学多年，放弃建筑设计师这个职业，选择当“厨师”会不会有点浪费？对此，她坚定地回应:“如果一个人不能选择做自己喜欢的事情，那才是真正的浪费！”回顾过去，无论她现在是设计师、教师还是“厨师”，许婧都非常感谢自己坚持追求梦想。

许婧更想感谢的是吴泾这片美丽的土地。开店前，吴泾镇投资促进中心的工作人员给许婧做了11天的耐心解答，告知海归在沪创业的优惠政策和支持措施。在开店过程中，许婧与吴泾市场等部门打过交道，进一步感受到了吴泾高效、贴心的服务。

“工作人员一遍又一遍地告诉我如何更改平面图。上门考察后，他们对我的设计赞不绝口，并鼓励我在吴泾生活和创业。办理营业执照和食品安全证书的过程非常顺利。”许婧说，上海是一座多河流的城市，吴泾是一个多河流的地方，来自五湖四海的人们在这里安居乐业。

随着“大零湾”科技创新策源地功能区的影响力越来越大，越来越多的国际友人将来到吴泾工作生活。希望建筑师工坊在吴泾这片土地上成为一个温暖的存在，用美食表达关怀，将不同的人连接在一起，让更多的国际友人感受到吴泾、闵行、上海的温度。

许婧对未来充满了期望。“吴京正在大步向前，前途无限。”许婧说，对他来说，目前最重要的事情是把建筑师的小工作室经营好。她相信，在吴京发展得如火如荼期间，一定有更多的机会等着她。“如果有合适的机会，我一定会抓住，在吴泾投资更多产业，融入吴泾发展，在这片广阔天地谱写美丽的梦想篇章。”笋的做法大全

建筑师工作室

地址:

玉莲路66弄5号楼103号铺

春节期间照常营业。

来源:今日闵行