原创 福建一家花一千块做的年夜饭，13道菜寓意足，全家都开心

按照老传统，我们一家三口会接老人们一起过年，每年除夕一大早我们都会去生鲜市场买海鲜。当天买的海鲜自然比冷冻的好吃，年货的价格也不便宜，但一年一次，我们一家人开心才是最重要的，所以再贵也舍得。

今年也不例外。我花了近1000元，做了13道菜。我从早忙到晚，我的家人非常喜欢。我也很高兴。来看看我做了什么菜。

福建人靠海吃海，所以年夜饭主要是海鲜。

第一只煮蜗牛。68元一斤，这里有一斤半。将水烧开，加入料酒和姜片，将蜗牛焯水，当壳开始脱落时捞出。

爱到何时了

第二道菜:冷水母。去年买海蜇比较贵，但是比较硬，老人的嘴也不好使。所以今年用了海蜇丝，价格很实惠，这里的成本不到20。

第三道:水煮草虾。感觉今年鲍鱼降价了，其他海鲜都很贵。这个120元一斤，和买1.5斤焯水一样。

今年九节虾270元一斤，皮皮虾200元，所以我还是买草虾，草虾头上有很多奶油，特别好吃。

第四道:蒜蓉蒸鲍鱼。这个是中号的。去年一斤85元左右，今年只要65元，很实惠。五个人买了五块花了130块，粉条蒜蓉蒸的，很香很好吃。彭伯里庄园

第五道:清蒸螃蟹。今年，青蟹的价格已经达到了260元一斤。这种只要180元，肉很嫩。家里人比较喜欢吃，就买了5只螃蟹，花了500元左右。记得蒸螃蟹时要肚子朝上，这样不会损失太多营养。

第六道:清蒸龙胆鱼。当我准备晚餐时，我发现桌子上少了些东西。后来，我想起鱼忘记蒸了。新的一年有足够多的鱼，所以我不能没有这条鱼。后来，全家人耐心地等我蒸鱼。

鱼很好吃，所以我没有浪费一大早去市场买。海鲜只需要新鲜。

第七巷:太平燕。经常看我文章的朋友一定明白，福州人逢年过节娶妻娶女都会有这道菜。传统闽菜寓意美好，安全顺畅，因此不可或缺。它是用当地著名的肉燕和鸭蛋烹制而成的。

第八道:干莲子炖五花肉。一个猪肚70元，然后还有莲子、百合和干梗。我自己做饭愿意放材料和炖足够的时间。

第九:青红炖猪蹄。这是福建的另一道传统菜肴。福建人真的很喜欢汤和水。今天的年夜饭也是三道汤。猪蹄用酒糟炒熟，腌制2小时，然后晾干，放入高压锅压15分钟。醇香可口。

第十道:炒春饼。馅料不贵，但春卷皮贵，一斤35元。我仍然觉得不可思议。海鲜贵是可以理解的。面粉做的皮怎么可能35元？我想不通

这是春卷皮。我买了35元一斤。

第十一种:烤鸭，这种烤鸭在隔壁菜市场很受欢迎，而且是唯一一家卖烤鸭的。整个价格只有75元，这将有助于去皮，并赠送2包皮和一些酱料。我儿子非常喜欢它。

第十二道:蚵仔煎。闽南人的传统食物，为此买一只小牡蛎更合适。我买了半斤，多花了35元。加了两个土鸡蛋、青蒜和红薯粉，味道好极了。

第十三道菜是主食，鱿鱼花菜炒白果。没有调料，只有福建老酒和鱼露，用了一条鱿鱼，花菜提前焯水，炒的差不多的时候加入捞出的白果一起搅拌均匀芥菜疙瘩

嗯，这是福建一家五口的年夜饭。我不知道你年夜饭吃什么。欢迎留言互动。

我是舞魂Sashido，土生土长的福州人，热爱烹饪，是美食领域的原创作者。为家人准备一日三餐是我最快乐的时刻，我愿意与大家分享。欢迎大家继续关注我。我不知道什么时候来这里看我。总有一款家常菜适合你。此外，这幅平面作品最初是由舞蹈之魂Sashido创作的。严禁其他人携带和窃取媒体的图片，违者将被起诉。