原创 过年回莱州老家，天天吃美食，只有这几道菜把我圈粉了

每到年底，汽车站、火车站和机场都挤满了回家过年的人。有句话说“有钱就能回家过年”。不管你今年过得好不好，你都应该在年底回家过春节，这是中国人的重点。回家过年是我们对家人团聚的渴望。新年是团圆年。一家人在一起说说笑笑，聊聊过去一年的各种经历，是一种精神上的满足。当然，当你离开一年后回到你的家乡时，那里有各种各样的地道美食来款待你的味蕾。

怎样做中国结

说到莱州人的春节菜，当然是猪肉灌肠和酱肉年年必吃。说起几年的猪肉灌肠，唉，不敢恭维，因为是亲戚给介绍人定制的，感觉是关系户。最后做出来的猪肉灌肠真的不敢恭维，味道微咸，油水太少，吃起来不腻，更不香。我已经期待猪肉灌肠一年了，但它被这种平淡的味道所熄灭，唉。至于酱猪肉，还是原来的配方，原来的味道。这道菜是我妈妈自己做的，所以味道几十年来一直没变。

卷心菜泡菜

红烧黄花鱼:说完了那些平平无奇的食物，我接下来要说一些回家过年可以弥补的美味。首先，让我印象最深的是大年三十那天在月经家吃的红烧黄鱼。黄花鱼在莱州很常见，但要做好它需要更多的努力。初三在月经家吃饭，在众多美味菜肴中，只有红烧黄鱼让我体力不支。纵观整桌菜，只有红烧黄花鱼是第一个清洗干净的空，鱼肉充满了鲜香，而且非常柔软，就像在嘴里融化的河豚一样。嗯，真的很好吃。

黑米莲子饼:以前过年回家都会吃这种用锡纸半包着的港式甜品，但今年印象特别深刻。香甜的黑米配上几粒白莲子，不仅好吃还很美。更重要的是，它制作非常简单。通常，煮熟的黑米莲子饼是买来的，然后在锅里蒸熟，美味的甜点就可以上桌了。这道菜在家吃过一次，过年去月经家拜年时又吃了一次。在春节餐桌上的出场率很高，几乎成了莱州人春节的必备美食。可谓香甜可口，老少皆宜。家庭牛排的简易做法

特大号四喜丸子:近年来最具视觉冲击力的食物是我叔叔做的特大号四喜丸子，它几乎有成年男性拳头的两倍大。当时这道菜端上来之后，我的眼睛彻底被引爆了。我想知道我叔叔今年是否用力过猛，但吃了之后，我完全被这个圈粉淹没了。没想到这个超大的四喜Meetballs不仅造型好看，味道也超赞。它巨大的形状完全没有影响。

三鲜汤:这是我最喜欢的三鲜汤。以前对过年没什么印象，今年印象特别深刻。莱州海鲜丰富新鲜。这道三鲜汤可以说是特别好喝。可能说到三鲜汤，大多数朋友都不知道是哪家的三鲜汤。三鲜实际上是莱州非常常见的三种海鲜，即虾、蛏子和扇贝。这里的扇贝大多只用扇贝丁，加上鸡蛋和韭菜的搭配，一道极其美味的三鲜汤就上桌了。一勺下去，汤的鲜美味道已经扑鼻而来。嗯，对于喜欢海鲜的人来说，这道菜绝对是美味的。

北极鱼:北极鱼真的是莱州人最爱吃的春节美食。他们每年都吃北极鱼，而且百吃不厌。说到北极鱼，这里有一个奶奶开的玩笑。北鲱鱼其实是一只煮熟的虾，但可能奶奶不知道，所以她又蒸了一次冷冻即食的北鲱鱼，哈哈，但第二次蒸的北鲱鱼还是那么有嚼劲。我在月经家吃的北鲱鱼还是那么好吃。蘸着辣根吃非常过瘾。喜欢海鲜的朋友一定不要错过。