【药膳食疗】石斛花旗参鸡汤，春节待客体面又养生

来源:深圳市中医院办公室黄淑芬。

可以说“义在内，恶不可为。”自古以来，中医就使用药膳来预防疾病和养生。深圳市中医院“药膳疗法”栏目为您推荐一个好的养生方法，帮助您充满活力和健康。

医学

早(或午、晚)餐

吃

款待

“民以食为天”。在春节阖家团圆的日子里，家人团聚少不了吃吃喝喝，为亲朋好友做一顿饭、煲一锅汤也是非常有意义的。

在广东，春节的饭菜不仅要好吃，还要讲究用心良苦。因为“鸡”字意味着“吉祥”和“祭祀”，所以在春节期间吃一顿团圆饭是必不可少的。鸡汤味道鲜美，营养丰富，具有温阳益气、增强免疫力的功效。这是一种老少皆宜的美味食品。

下面为大家介绍一下。

一份体面健康的春节鸡汤。

鸡尾包

材料

石斛15克，西洋参10克，茯苓10克，红枣2个，枸杞10个，鸡肉500克左右。（以上为3-4份，量可根据人数增减，但建议这三种药材的量不超过30g。)

工作方法

1.鸡肉洗净去皮，剁成小块备用。

2.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，并加入2片生姜。首先，大火煮开，然后转小火煮约1.5小时，并加入少量盐。抄手馅的做法

功效

石斛:曾与灵芝、人参、冬虫夏草并列为“曹宪”。具有补虚益胃、滋阴明目、清热生津的功效。此外，它可以滋肾明目，这对肝肾不足引起的视力模糊和视力模糊的老年人大有裨益。现代医学对石斛的研究还具有增强免疫功能、抗衰老、保肝利胆、抗风湿、降血糖血脂等功效。

西洋参又名西洋参，味苦、微甘、性凉。适合阴虚体质，具有补气降火、解酒清热、醒脾开胃的作用，尤其适合工作繁忙、睡眠不足的人食用。

茯苓:味甘、性平。具有利水渗湿、健脾宁心的功效。

红枣和枸杞在这道汤里少量使用，主要是为了调和味道，“红色”增加了欢乐。

健康提醒:

本品为预防药膳，不能用作治疗药物。如果你感到不适，建议你去医院。清汤火锅底料