广饶肴驴肉：飘香千里 传承百年

（来源:广饶发布）

食物又香又浓。作为广饶的特产，腰驴肉是广饶人在春节餐桌上接待亲朋好友的最佳选择。如今，瑶族驴肉生产企业山东鑫庆源食品有限公司通过网络把广饶美味送到了全国人民的餐桌上。

尧驴肉不仅色泽鲜美、风味独特，而且营养丰富，四季皆宜。它采用传统工艺腌制而成，以其独特的肉质和口感深受当地人的喜爱。

“口感很细腻，颜色鲜艳，吃起来很有嚼劲，特别香。时间长了，不吃就想念了，所以很快就会弄点吃的。”广饶市民谭如意说。

尧驴肉之所以成为广饶美食的一张名片，与其选料精良、配料科学、工艺精湛、制作精细密不可分。在制作过程中，会加入一些独特的调味料，使驴肉的香气更加浓郁，不仅满足了味蕾的需求，还具有提神、健胃、强筋骨的功效，有“饭有其香、回味无穷”的美誉。2021年，广饶瑶族驴肉制作技艺入选省级非物质文化遗产。东南亚美食

“当我们在煮肉时，我们必须放一包由17种香料组成的调料。我们广泛地称这包为‘尧尧’，味道突出了驴肉的原味和药味。”山东新清源食品有限公司总经理崔石祥说。羊肉火锅的做法大全

广饶窑驴肉不仅传承了数百年的历史，而且在现代得到了发扬光大，其口味和包装也随着时代的变化而不断更新和升级。如今，通过“线上+线下”销售模式的共同努力，广饶窑驴肉这一百年名吃已逐渐走向全国各地乃至世界各地，给更多人带来了美食享受。

记者:张鹏涛牛魏梦海米油菜

编辑:牛李聪

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监审:王军艳

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