超简单二步做出好吃的嫩烤羊排，老公竟然抗议没吃饱

说到内蒙古，你会想到大草原，脑海中立即出现一幅充满牛羊的绿色大草原的画面。据说草原的羊肉气味小，肉质细嫩，没吃过也没买过。为什么内蒙古的羊肉膻味比较小？后来在知乎上看到一个说法，内蒙古这里的羊肉不臭是因为从小阉割，性激素分泌受到限制，所以不难吃。这个说法。。。。哈哈哈；巴巴一家什么都有。我在内蒙古老家淘了羊排。我丈夫说他想吃烤羊排，他想吃烧烤店的羊排。他检查了诊所。仅仅烤羊排就花了很长时间。

我记得去年吃过一次西北菜。这家店的招牌菜是烤羊排，外酥里嫩，动起来脱骨。当时我问服务员他们是先炖后烤。百度检查了这种做法，并立即开始工作。

【烤羊排】

材料:

半排羊。

适量洋葱

生姜2片

一汤匙料酒。

适量辣椒面

孜然粉量

一点海盐

一点橄榄油

【生产过程】:

1.半排羊用清水泡洗，泡水后血水很少。

2.洗好的羊排沥干水分后，切成4块。因为羊排是要烤的，所以应该切成大块。

3.锅中放水，将羊排放入沸水中。可以在水中放一勺料酒，煮开浮沫后捞出羊排。

4.将焯水的羊沥干水分放入高压锅中，在羊排中加入清水，加入葱和姜，盖上盖子煮沸。

5.发动机启动后将高压锅调至小火，压力阀转动时有噪音。焖10分钟后关火。萝卜头

6、羊排不需要炖得太烂。没有高压锅，用普通锅炖需要很长时间。炖至可以用筷子插入。取出炖好的羊排，用筷子将汤沥干。

7.准备烤羊排所需的调味料，如孜然粉、辣椒粉、海盐（或普通盐）和橄榄油。

8.提前在烤盘上铺一张锡纸，锡纸的宽度是烤盘宽度的两倍。锡纸是亮的和向外的，所以不要接触食物。羊被放入烤盘。鳎目鱼

9.锡纸表面刷少许油，在羊排两面撒上海盐（或普通盐）、辣椒粉、孜然粉，最后在羊排表面撒上少许橄榄油；调料的量根据个人口味调整。

黄桷树

10.用锡纸包裹羊排，避免羊排在烘烤过程中过于干燥。

11.放入已经预热到210度的烤箱中层（上下管加热模式）烤20分钟；20分钟后，取出烤盘，打开锡纸露出羊排，将羊排放回烤箱，脂肪面朝上（在上管中加热），以210度烤10~15分钟，直到表面微微酥脆。

12.烤好后撒些孜然粉、辣椒粉和葱花，用刀切开或直接开始，先吃。结果一直翻白眼的老公都舍不得吃一块！

小贴士:

1.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，取决于您自己烤箱的脾气。

2.锡纸打开再次烘烤时，最好放在烤箱上层，只打开加热管。

3、锡纸必须亮面朝外，不要接触食物。