肯德基茶饮品牌「爷爷自在茶」全国首店：客单价15元内，弱化和肯德基联系

文字:杨雪

来源:光明公司（ID: Suchbright）

6月30日，肯德基创新品牌“爷爷自由茶”首店在苏州芦苞广场开业，这是肯德基茶饮品牌首次站稳脚跟。

据官方介绍，该品牌灵感来自江南，门店主打江南新风尚、创新米奶茶和水果茶，其中创新米奶茶还加入了江南特色食材。在饮品的定价上，中杯的价格为13-19元，大杯的价格为16-23元。

网络平台上关于“爷爷自己的茶”的信息并不多，肯德基官方也没有透露开设奶茶店的消息。在这方面，百胜！中国官方回复媒体:“爷爷的免费茶是肯德基的一次尝试，目前还处于早期阶段。”

据百胜集团相关人士透露。中国，类似于预制菜先在店里试水，这家奶茶店附近既有肯德基店，也有甜品站，而不是直接去一个全新的地方开店。目前，肯德基的组织结构没有发生变化。暂时没有额外的工作人员负责茶饮，饮料也只是一小类。如果要大规模开这种奶茶店，组织架构要做相应的调整，首店进行实验和营销的可能性更大。

探店当天，“光明公司”于14时到达爷爷的免费茶点现场。店面面积约60平方米，共有两个门。目前，商场外的大门关闭，只有商场内的正门开放。这家店就在Luckin Coffee旁边，店内外的人流量在40人左右。与瑞幸不到10人相比，看起来很热闹。

据店员介绍，爷爷开通了肯德基的会员系统，下单后同步累积会员积分，即V金。暂时还没有启用送货到家的外卖服务。员工制也是共享制，时薪22元/小时。2日10: 00至14: 00，营业4个小时眼镜数量仍未超过200只。

值得一提的是，目前苏州芦苞广场共有三家肯德基门店及其品牌，包括一楼肯德基门店、三楼爷爷的免费茶饮和甜品站。据“光明公司”观察，肯德基门店与老爷爷自茶饮市场有部分饮品和冰淇淋重叠，但老爷爷自茶饮和甜品站的菜单暂时没有重叠，这是受订单影响。

具体为“爷爷的免费茶”，该店副招牌为“江南新风尚”“创新米奶茶”“水果茶”，右下角小字为“中国第一家店，肯德基旗下创新品牌”。店铺整体装修颜色以粉色、绿色和白色为主。入口处有一个绿色的屏风设计，墙上有一个绿色的案例来放置茶杯和茶叶，具有浓郁的江南特色，更适合苏州这个首店所在的城市。

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（店面图，来源:光明公司）

去年，肯德基在苏州将三家甜品站升级为“爷爷的茶”，它们分别位于芦苞广场、西城永杰广场和吴江明珠城。它在甜品站的基础上，增加了限量饮品，推出了具有苏州特色的杯体设计，引发网络打卡晒图。根据肯德基的客服回应，这三家公司的茶饮概念最近已下线，并转回常见的甜品站。

从“爷爷的茶”到“爷爷的免费茶”，肯德基标志性的爷爷logo发生了变化。爷爷的风格从穿着经典的红色围裙和双手赞美变成了穿着汉服和拿着茶杯。

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（来源:光明公司）

新店开业时，该店推出了9.9元/杯的促销活动，并指定购买中杯三柠檬茶加发酵果汁或糯橙红蛋糕和大米奶茶。活动从6月30日至7月31日持续一个月。通过小程序密码兑换的形式，吸引消费者低价品尝主打产品。

这家店的两杯外卖也有八折优惠，这表明它不适合肯德基送货上门。此外，店员还鼓励顾客将店铺的照片发到朋友圈，并会赠送五个印有品牌名称的口罩。

促销活动图（来源:光明公司）

“光明公司”从门店菜单上可以看到，有三种类型:茶系列、特色小吃和燕麦轻冰淇淋。茶饮系列分为米奶茶、柠檬茶、奶茶、冰沙和水果茶。此外，价格为10元的“实惠之选”系列单独上市，其中包括橘子、番石榴和杨志甘露等受欢迎的茶叶元素。饮料定价分布在13-23元。

特色小吃包括小鲜肉酥饼、蛋味厚蛋挞和生椰子瑞士卷。燕麦轻冰淇淋有三种口味:草莓，巧克力和香草，这是与OATLY共同命名的。零食和冰淇淋的单价在10元左右。

门店菜单图（来源:光明公司）

除了创新茶饮、米奶茶外，店内的多种饮品、特色零食和冰淇淋已在肯德基门店销售或正在销售，如:三味柠檬橘茶、芒果花蜜和葡萄超级肉。这些饮料也被爷爷列入了免费茶饮的“热门必喝清单”。

海报显示，该店主打饮品“创新大米奶茶系列”采用“金奖大米南京9108”，0反式脂肪和醇香椰子油。该系列产品分别配以茉莉花茶基和罗比茶基，并添加了江南特色配料:橙红蛋糕、鸡头米、马蹄等。

从消费者在网上的反馈来看，创新的米奶茶系列饮品口味特别，吃起来有“香米味”，内里饱满。

店内共有8名员工，其中一人负责点餐，6人忙着泡茶和包装，还有一人在门口引导大家扫码下单并介绍开业促销活动。员工们的服装并不统一，大部分人都穿着自由茶爷爷的员工服和围裙，其中两人穿着自由茶爷爷围裙里的肯德基工作服。店里的桌子没有及时清理，一名店员还在面试工作。

老爷爷奶茶店的整体定位更偏年轻化，弱化了与肯德基的联系，距离一楼肯德基店也有300多米的步行距离。“光明公司”随机询问了商店附近的路人和商店内的消费者，8人中只有3人知道这是肯德基旗下的一家独立奶茶店，占比不超过50%。

然而，还有一个女孩专程来打卡。她从小红书上看到了当地博主的推荐，并与朋友分享了照片。小红书显示，一些汉服爱好者来到店里拍照，结合最近热播的电视剧《中国梦》，笔记的最高点曾超过2000张。

根据“光明公司”的观察，大多数客户订购的促销产品从9.9元起。临近饭点，少数会选择一两种小吃，且客单价集中在15元左右。

在包装方面，饮料的吸管是肯德基统一的PLA可降解吸管。零食盒子的口号是“一口茶，一份零食”。点心盒、饮料杯和随身携带的袋子上都没有标注“肯德基”字样。香焦

对于爷爷在中国的第一家店，芦苞商圈给予了极大的宣传和支持，并推动在几个电梯口和道路口开店。但商场和门前商业街有10多家奶茶店和甜品店，价格也集中在单价20元以内，还有星巴克和喜茶，可谓竞争激烈。

（商场宣传标语，来源:光明公司）

据官方小程序显示，自在茶爷爷的会员协议遵循2021年4月23日最新版本的肯德基WOW会员协议，用户协议遵循最新版本的百胜餐饮！中国在线平台，外卖的使用条款遵循最新版本的肯德基ZJS在线订购服务。

天眼查app显示，苏州肯德基有限公司自在茶爷爷绿宝店于6月8日刚刚成立，负责人胡殿兵也是苏州肯德基有限公司总经理。

在商标方面，今年1月17日，肯德基国际控股有限公司申请了“爷爷的免费茶”五种商标，分别是:餐饮和住宿、方便食品、葡萄酒、食品和啤酒。同时，肯德基国际控股有限公司并未放弃“老爷爷的茶”商标注册。去年9月申请无效后，于1月24日继续申请三个相关类别。

事实上，肯德基卖奶茶并不是什么新鲜事。自2019年以来，它已涉足茶饮。此前，它被定位为限定产品的甜品站。到了今年，肯德基加大了在新式茶饮方面的力度，密集推出新品。每个月都有当季新产品上市，从芋头热饮、兰琪茶、橙汁和厚蛋糕奶茶到满杯椰子茶和生椰子拿铁。

除了肯德基，最近还有几个连锁快餐品牌在试水新式茶饮赛道。老乡鸡最近推出了三种饮料，如“鸡笼香柠檬茶”和“鲜生椰奶”。在农村基地上，有新的“梅陇瓜泡水”和“鲜柠檬茶”，而老娘舅则推出了“梅子柚春”和“山桃春”。这些饮料的价格都在15元以内。费大厨和喜茶联合推出了一杯19元的“超辣杨梅冻”。

然而，大多数快餐品牌仍在玩“餐+饮”，毕竟很少有人选择独立经营奶茶店。如今，肯德基推出了独立的茶饮品牌和门店，不难看出其在茶饮市场的野心，也面临着不小的竞争压力。