原创 过年大鱼大肉吃多了，试试这6道菜，清爽解腻，肠胃更舒服

每次假期我都会增重3磅。我体重超过3公斤。在中国新年期间，我每天都拜访我的亲戚。我去的地方都是鸡鸭鱼肉，很少有素菜。关键是每家的味道都不差。难怪我要长肉。现在我要去工作了。我准备了几道清脂菜，洗了个胃。今天我整理了六种蔬菜的烹饪方法，清爽不油腻，胃也没有负担。我们一起减肥吧。

水煮西兰花

食材:西兰花1个，小米辣1个，大蒜4瓣，酱油1勺，蚝油少许，盐和食用油。

练习:

1.将西兰花掰成小朵，冲洗干净后放入盆中，在水中加入一勺盐，将西兰花浸泡在水中10~15分钟。西兰花表面看起来很干净，但实际上，花里有灰尘和虫子，需要彻底清洗。

2.大蒜切碎，小米切成小圈备用。不吃辣椒的人可以不放辣椒。

3、起锅烧水，加入一勺盐，少许食用油，烧开水，放入西兰花煮2分钟，大约八成熟。焯过水的西兰花，冷却一会儿，然后捞出控水。找一个大小合适的碗，把煮好的西兰花放好。

4.将大蒜和辣椒圈放入碗中，加入少许盐拌匀，然后倒入一勺热油。加入2勺酱油和1勺蚝油拌匀。

5.取一个盘子，倒扣在碗上，按压翻转，取下碗，一个完整的西兰花就完成了。

清水棒头菜

配料:青菜头是一道很棒的菜，蘸菜

练习:

1.剥掉大菜的叶子，留下一根粗壮的根茎。剥去外皮，留下白嫩的肉，清洗干净后切滚刀块。

2.锅中注入适量的水，烧开后放入大菜，大火烧开后继续煮5分钟。

3、搭配一盘辣椒蘸碟，味道超赞。

芹菜拌木耳

食材:香菜3根、干木耳1朵、大蒜2瓣、小米椒2个、盐适量、酱油1勺、糖少许、香油1勺。

练习:

1、干木耳放入碗中，加1碗温水泡发。西芹撕去筋膜，去叶洗净切段，小米切成片或圈，大蒜切碎。

2、泡发好的木耳洗干净控水。炒锅加水烧开，放入芹菜，焯水1分钟，捞出煮至沸腾，捞出；黑木耳也在沸水中烫1~2分钟，然后用冷水沥干，这样木耳香脆可口。

3.将焯好水的芹菜和木耳放入大盆中，加入小米辣，烧热香油或麻油，淋在蒜末上，加入酱油和糖拌匀。

干煸香葱。

材料:韭菜苔1把、干盐卤1份、红辣椒2个、姜块和盐。

练习:

1.韭菜苔去掉老梗和花部分，切成适当长度的段，辣椒切段，去籽，切丝，切成条，姜切丝。

2.烧热炒锅，倒入油。油熟后，放入姜丝翻炒；加入香葱和红辣椒丝翻炒1分钟。

3.加入干香丝，快速翻炒，大约1分钟，最后用适量盐调味。这道菜没加多少调料也很好吃。

小贴士:

辣椒是美容辣椒，不辣，可以和小米辣一起炒，更辣更开胃。本文仅使用盐调味，因此您可以根据自己的口味放调料。调料越简单，韭菜苔就越好吃。

油渣莴苣叶

食材:莴笋叶、一块肥肉、生姜、干辣椒、盐、酱油。小沈阳后厨

练习:

1.肥肉切片，干辣椒切段，姜切丝备用。

2.莴笋叶去掉老的部分和发黄的叶子，留下嫩嫩的心。一般你买的都是嫩的，只有几片叶子有点坏，可以摘下来。艾米尼

3、锅热，放入肥肉煸炒出油，并去除油渣，避免油炸。取出多余的猪油。然后加入红辣椒和姜丝。如果你吃大蒜，你可以加入一些大蒜炒出香味。红烧羊肉怎么做最好吃

4.加入猪油渣翻炒，加入生菜叶子，大火快速翻炒，炒至叶子断软，然后加入盐和生抽翻炒均匀，然后关火装盘。

蔬菜炒菜梗

配料:绿叶蔬菜、姜、蒜、胡椒、盐

生产流程:

1.将绿叶中多余的绿叶去掉，只要将白色的茎和少量的嫩叶清洗干净并沥干即可。切成小块备用。

2、起锅烧水，水开后滴几滴油，放入蔬菜煮熟，5分钟后捞出控水。

3.姜切丝，辣椒切丁，蒜切末。不吃辣的朋友去掉辣椒。

4.烧热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香，放入煮熟的蔬菜，快速翻炒半分钟，根据口味加入适量的盐，或根据口味加入酱油或蚝油。