“食品界的宝洁”，盯上了预制菜生意

文字:戈多

来源:零售圈（ID: Retail Sphere）

最近，零售圈注意到国际糖果巨头玛氏已签署协议收购凯文& apos，一家总部位于美国加利福尼亚州的预煮蔬菜公司。天然食品公司（以下简称“凯文& aposs”），计划作为玛氏食品和营养业务的下一个独立业务运营，此次收购预计将于今年第三季度完成。

回顾玛氏的发展历程，在其多元化发展道路上，收购和整合可以说是惯用策略。2020年，它收购了香港宠物医院VSH；；2008年，他与巴菲特联手收购美国最大的口香糖品牌箭牌；2001年，收购皇家宠物食品公司；2000年，恩比德；收购了预制小麦食品品牌。1986年，德芙和其他公司被收购。

由于旗下品牌众多，玛氏也被称为“食品行业的宝洁”。例如，亿达、绿箭、德芙、士力架和彩虹糖等知名品牌都属于玛氏。过去，玛氏主要专注于糖果、包装食品、宠物食品、宠物医疗等领域，但近年来也开始将投资目光转向预制菜。

《零售圈》了解到，在凯文& apos在S之前，玛氏已经将印度预制菜肴品牌Tasty Bite收归旗下。现在，在玛氏官方微信官方账号中，Tasty Bite被称为天然素食品牌。如果收购成功，玛氏将增加另一个品牌的预煮蔬菜。

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谁是凯文的天然食品？

《零售圈》了解到，凯文& apos天然食品成立于2019年，总部位于美国加利福尼亚州，专注于美味、健康和方便的预制食品产品。品牌总裁和联合创始人是凯文·麦克雷。

目前凯文& aposs推出了各种口味的鸡肉、牛肉和意大利面菜肴，以及酱料、沙司和其他产品。产品不仅进入了美国以外的其他北美市场，还进入了欧洲市场。线上，通过品牌官网、亚马逊等渠道进行销售，线下通过杂货店、超市等零售渠道进行销售。

“高成长营养膳食公司”。这是给凯文的简报中的火星。S. Mars确定的赛道表示，该公司制作了受厨师启发的real空低温烹饪餐、配菜和酱汁，使用天然和简单的食材来满足当今忙碌的消费者的需求，并帮助他们在几分钟内吃到更健康的食物。

根据Mars的最新报告数据，自2019年成立以来，Kevin & aposs实现了两位数的增长，现在可以在17，000多家零售店购买其产品。

凯文呢s的自然健康理念正是玛氏目前所看重的。作为一家靠糖果和巧克力发家的企业，玛氏的大部分产品含糖量都很高。然而，近年来，随着健康潮流的兴起，消费者的健康意识日益加强，减糖正逐渐成为食品行业的趋势。

在这样的背景下，火星人也开始进行更多的尝试。相继推出了无糖和低糖产品，如德芙的0糖黑巧克力和用于美容和零食的胶原蛋白肽低糖软糖。与此同时，它还投资了一些专注于健康赛道的公司，比如收购了生产功能性食品的德国品牌Foodspring。

当然，如果凯文s只是发挥了自然健康的概念，可能不足以吸引火星。零售圈认为更重要的原因是凯文& aposS所在的赛道是预制菜的热门领域。因此，可以说玛氏收购了凯文& apos要么是因为它的高增长，要么是因为它的领域，或者两者兼而有之。蒜茄子的做法

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不断重塑自我的火星。

与旗下的许多品牌相比，玛氏可能不为大多数人所知，但事实上，它自成立以来已经走过了110多年的历史，可谓真正的百年企业。这样的企业在世界上屈指可数，最厉害的是它不仅历史悠久，而且拥有数一数二的管理能力。今年2月，在全球知名糖果行业杂志《糖果工业》发布的2021年全球糖果百强榜单中，玛氏仍位居榜首。

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玛氏的前身是弗兰克·玛氏于1911年创立的一家名为Mar-O-Bar的公司，该公司首次生产了一种由焦糖、坚果和巧克力制成的糖果。1927年，它正式更名为玛氏，工厂从明尼苏达州的波赫里斯搬到了运费相对较低的芝加哥西部。此后，玛氏生产了士力架和巧克力棒，并成为当时美国第二大糖果制造商。

进入21世纪后，玛氏将目光投向了口香糖市场。2008年4月，玛氏收购了美国最大的口香糖制造商箭牌。尽管交易成本高达230亿美元，但它受到了许多资本巨头的青睐，巴菲特和高盛也参与了投资。此后，玛氏超过吉百利，成为全球最大的糖果和口香糖行业。2014年，玛氏收购了宝洁的宠物护理品牌（欧洲以外），并超过雀巢成为全球宠物食品的领导者。

当然，作为行业龙头的玛氏发展并不顺利。

如上所述，玛氏的糖果巧克力产品集中在糖和脂肪等高热量领域，但这并不符合未来的健康消费趋势，而且随着消费者减糖意识的加深，其销售受到了一定程度的影响。以中国为例。尽管德芙在中国巧克力市场排名第一，但其市场份额明显下降。m &；M和士力架在中国的市场份额也在被蚕食。

所谓智者永远年轻。“苏格拉底一生都保留着青春的驱动力。他拒绝以智者自居，并承认自己对真相一无所知。他让自己成为了永远的学生。”本着这个道理，玛氏能够成为百年企业，始终保持谦虚低调的态度，不断学习，不断与时俱进。

面对新的消费需求和市场变化，玛氏首先对产品配方进行了升级，推出了德芙0糖果黑巧克力、亿达胶原蛋白无糖口香糖、降糖25%高膳食纤维德芙巧克力、无人工色素彩虹糖、高蛋白棒棒糖等产品。

然后选择在商业领域布局一些新业务。例如，在中国引进一条冰淇淋生产线，以更好地促进当地冰淇淋业务的增长；在预煮蔬菜成为新趋势后，玛氏还接连收购了两家预煮食品企业，以进一步发展其在食品业务方面的布局。

此外，为了触达更多消费者，玛氏还升级了销售渠道。过去，德芙、士力架、亿达等玛氏产品基本都是线下销售，但近年来玛氏也建立了自己的O2O渠道体系。目前，玛氏在中国已进驻JD.COM到家、饿了么、美团等多个平台。2021年初，玛氏箭牌还与阿里巴巴旗下同城零售事业群达成合作。

不难看出，面对新的市场需求，玛氏并没有囿于过去的辉煌，而是选择自我突围，在不断调整中寻找新方向、实现新突破。

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玛氏预制菜会进入中国吗？

《零售圈》注意到，有业内人士表示，玛氏收购美国预制菜企业是在押注健康营养的预制菜。目前该业务的市场主要集中在美国，但不排除未来会向中国的预制菜市场发力。

目前，我国预煮蔬菜行业虽处于快速发展期，但在渗透率和消费量方面远低于美国和日本等发达国家。而且就食品安全而言，中国的预制菜行业在这方面也存在明显的不足。

《零售圈》了解到，为了增加更多的B端客户，中国的预煮蔬菜企业只能不断降低产品报价，这不仅侵蚀了预煮蔬菜企业的利润，还增加了食品安全问题的隐患。至于C端，也有企业被曝出食品安全事件。

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因此，从产品端来看，无论是B端还是C端，对健康营养的预制菜都有很高的市场需求，“健康饮食”甚至可以说是后续行业的发展方向。以日本为例。目前，许多日本企业针对老年人、儿童、孕妇或哺乳期妇女以及运动员等特殊群体推出了预煮菜肴，提供减糖、控盐、控蛋白等个性化选择。

在中国，随着消费者健康意识的不断提高，他们对高盐高糖食品和一些食品添加剂也极其敏感。因此，如果能围绕消费者需求减少盐和糖等调味品和其他食品添加剂的使用，预计更多消费者将青睐以“健康”为卖点的预制食品的发展。

凯文呢这次被火星收购；s，也一直围绕健康理念进行产品线的布局。此外，玛氏在中国市场本土化多年，渠道建设较为完善。如果玛氏能够充分整合其产品能力和渠道能力，它可以在中国市场获得一定的市场份额。

《零售圈》了解到，目前，玛氏家族已遍布全球80多个国家，同事人数达8.5万人。在中国，玛氏的注册资本达到2.27亿美元，业务包括口香糖、巧克力、糖果、宠物护理、饮料等。它有7个工厂、3个R&D中心和47个子企业。

此前，玛氏前CEO格兰特·里德（Grant F. Reid）也曾表示，“玛氏进入中国已经30年了，我们的职责是展望未来几十年甚至上百年的发展。”他还表示，玛氏必须重视在中国的战略。仅仅“存在”是不够的，还要实现“存在感”。

因此，零售圈认为，在不久的将来，中国的消费者也将吃到玛氏的预制菜，而在玛氏预制菜进入中国市场后，它们将可能成为搅动市场的“鲶鱼”，这更有望推动中国整个预制菜行业的发展进程。