六安香片重现茶香

六安香片再现茶香淹糖蒜

六安茶底蕴深厚，名茶闻名遐迩。近年来，一度失传的六安香片重新回到人们的视野。凭借其独特的制作工艺和无与伦比的口感，赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。今天，我们将聆听市级非物质项目传承人董阳和六安香片的故事。

90后男孩董阳喜欢在家乡喝六安茶。多年来，他一直喜欢收集六安茶的相关史料，其中关于六安香片的记载引起了董阳的注意。

市级非物质文化遗产项目六安香片制作技艺传承人董阳:我收集了六安茶的旧文献，发现民国和晚清时期，六安香片的字样出现在包装上最多，然后我就很好奇，这种茶是怎么来的？我找了很多文献。

董阳介绍，六安香片是一种具有鲜明地方特色的花茶，其历史可以追溯到解放前。但由于种种原因，解放后不再生产。为了复兴传统名茶六安香片，董阳查找了大量资料，最终不仅成功熏制了传统六安香片，还丰富了品种类型。如今的六安香片包括竹兰花茶、玫瑰花茶、荷花花茶、金银花花茶等。

市级非物质项目六安香片制作技艺传承人董阳:这个日期应该是解放后，六安这个地方就不再做花茶了。在《故宫贡茶目录》中，出现了三种花茶，分别是银针、梅片和六安竹兰。因为有这本书的理论支撑，我前年开始试生产，后来又恢复了更多种类的花茶。

与其他六安茶相比，董阳制作的六安香片香味浓郁，色泽深浓。

市级非物质文化遗产六安香片制作技艺传承人董阳:因为六安是最北的传统产区，茶叶的苦味比较重。如果是烟熏，会改变味道，让汤感觉更甜，味道更柔和，深受年轻人的喜欢。豆瓣酱怎么做

为传承和弘扬传统茶文化，六安香片制作技艺已被列为市级非物质文化遗产进行保护和传承。相信在不久的将来，六安香片将以其独特的魅力征服更多爱茶人士的味蕾。

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