原创 入春后，韭菜和它炒才是绝配，鲜上加鲜，脆嫩爽口，比大鱼大肉香

今天，我强烈推荐一道简单的健康食品——韭菜鸡蛋炒豆芽。这时，春天的韭菜不仅鲜嫩可口，而且价格也亲民。韭菜浓郁的香气，豆芽的爽脆口感，鸡蛋的细腻爽滑让人难以忘怀。令人惊讶的是，这道美味菜肴的成本很低，烹饪一大盘只需5元。不仅如此，它还富含蛋白质和维生素C，不仅可以滋养身体，还具有清肠减肥的功效。只需5分钟，您就可以轻松完成这道菜的制作。对于想要在春天减肥的年轻女士来说，这无疑是最好的选择。隔天尝一盘，不仅能清洁肠道，还能帮你轻盈飘逸，还能有效缓解春燥。错过这个春天的美食真是太可惜了！

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韭菜鸡蛋炒豆芽；

第一步是挑选黄豆芽，去除坏豆并保证豆芽的新鲜度。同时，将韭菜的根部切掉，冲洗干净后切成小块备用。

第二步:鸡蛋打入碗中，加入2克盐，用筷子打散，搅拌均匀。锅中倒入适量底油，烧热，油温微微冒烟时，倒入鸡蛋液，中小火慢煎。蛋液稍微凝固后，用铲子翻炒后取出备用。记得把锅清洗干净，以免影响下一道菜的味道。

第三步:锅内热油，放入豆芽，大火翻炒2分钟，让豆芽的水分慢慢炒出来，这样炒出来的豆芽更脆更好吃。

第四步:当豆芽的根部变得半透明时，倒入切碎的韭菜继续搅拌均匀。韭菜煸炒至稍软时，加入适量盐调味。

最后一步，将煎好的鸡蛋块倒入锅中，与韭菜豆芽一起翻炒10秒左右，这样鸡蛋就可以与其他食材充分融合。然后你可以把锅拿出来放在盘子里。

这道韭菜鸡蛋炒豆芽，颜色鲜亮，味道爽口，是春天餐桌上的一道美味佳肴。每一口都能感受到春天的气息，让人在无限眷恋中重温春天的甘甜。无论是搭配米饭还是作为开胃菜，都是极佳的选择。

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