原创 百香果怎么吃？百香果的吃法和禁忌

百香果因其果汁可以散发出多种水果风味而得名，又被称为蛋果，因为它的形状与鸡蛋相似，是秋季的时令水果。百香果有黄皮和紫皮。紫色水果一般直接称为百香果，而黄色水果称为金色百香果。主要区别在于甜度。黄皮比紫皮甜，营养价值基本没有区别。

百香果含有多种维生素、氨基酸、胡萝卜素和微量元素。它富含果汁，酸甜可口，具有清咽、排毒、养颜、降脂减肥、增强免疫力、安神助眠的作用。百香果有这么多功能，你知道百香果怎么吃吗？吃百香果有什么禁忌吗？青椒回锅肉

将百香果洗净，用刀在水果的1/3处切开，用小勺子挖出果肉和果汁，直接食用。种子也可以嚼着吃，脆脆的可以增加口感。如果你受不了酸味，可以加点蜂蜜。

百香果一个洗净切块，用勺子将果肉和果汁舀入干净的水杯中，加入温水，或者根据自己的需要加入少许蜂蜜调节甜度，一杯色香味俱佳的百香果果汁就做好了。

如果百香果太多，可以用来做百香果酱。

首先，将百香果洗净，然后对半切开，用勺子将果肉和果汁刮到干净的不锈钢锅中，加入柠檬汁，用中火煮沸，然后加入麦芽糖炖煮，并不断搅拌，直到酱汁变得又黑又稠。最后，加入果冻粉搅拌至融化，然后关火。煮好的果酱被放入一个密封的容器中，该容器经过消毒，没有水渍和油烟，冷却后储存在冰箱中。

百香果洗净，晾干后切块。在这个过程中不要淋湿。准备一个密封的玻璃器皿，洗净晾干，将切好的百香果放入玻璃容器中，每层撒上一层糖，放入30%的米酒浸泡8~9分钟。要淹没百香果，用塑料袋密封容器，然后盖上盖子。放在阴凉通风处静置1~2个月。

小贴士:其实百香果壳有很多用途。吃了百香果后，将果壳晒干或晒干，放入锅中，以增强泡茶或煲汤时的风味。

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百香果含有多种有机酸，吃起来还是很酸的。吃多了不仅会牙齿发酸，还会对胃黏膜造成刺激。此外，百香果可以帮助消化和促进排便，过量食用可能会引起腹痛和腹泻。

百香果中含有很多酸性物质，会刺激胃酸分泌。患有胃溃疡、胃酸过多和胃炎的人可能会吃百香果，这可能会引起胃酸反流、胃痛和恶心，并加重病情。而且百香果和种子一起吃，咀嚼后种子边缘锋利，也会划伤胃壁，加重溃疡症状。美食天下小吃

百香果中的有机酸会增加胃酸的分泌，使胃酸含量过高，对胃黏膜造成刺激而引起胃部不适。