食聊 | 比大拌菜更解腻！这款清口小菜，春节后吃最舒服~

春节过后，吃点萝卜清理脾胃是很有必要的~自制蛋糕的做法

虽然白萝卜很好，但我们通常用白萝卜来煲汤和烹饪蔬菜。时间长了，我们会厌倦的。

在这里我推荐这种酸爽的腌萝卜，它可以带来清新的味道。

食材:白萝卜2~3个、小米椒、陈醋、酱油、盐、白糖。

做法:将白萝卜洗净，沥干水分，切成片或条（不需要去皮，可以切成自己喜欢的形状，可以切得大一点），加入适量的盐，抓匀，放置1~2小时。小米椒切段备用。在白萝卜中放一些水，倒掉水，加入适量的白糖和切碎的小米椒，然后加入4汤匙酱油（约60毫升）、半汤匙白醋（约10毫升）和一小碗冷开水（约200毫升），静置12~24小时。

功效:白萝卜，即中药“萝卜”，可助消化、理气化痰。腌制后，味道酸、辣、甜。因其味酸、甘，能转阴，故在消滞的同时不伤正气；辛辣的味道可以被驱散，以避免感冒的侵袭。机械设备安装工程施工及验收通用规范

春天食用时，不仅可以通过吃萝卜唤醒味蕾，还可以消滞、升阳、消除春困。是一道非常适合应季食用的家常菜。

小贴士:如果喜欢甜味，可以多加白糖；如果你喜欢酸味，可以多加陈醋。

但是，从健康的角度来看，白糖和酱油的用量不宜过多。

如果想口感更酸、甜、爽口，可以静置浸泡2 ~ 3天，注意密封好。在保证不变质的前提下，浸泡的时间越长，萝卜的口感越醇厚。

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来源|健康中国水晶肘子的做法

编辑|杨志刚

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