原创 厨娘的拿手菜——干锅菜花，学会这招，搞定美味菜肴，家人都爱吃

干锅菜花

食材:花菜、五花肉、花椒、辣椒、酱油、糖、盐、葱、料酒和胡椒粉。

步骤:

首先，将准备好的花菜用清水冲洗干净，将花菜切成小花菜。切好之后放在一个大盆里，加入比花菜多的水，加入适量的盐浸泡15分钟左右。为了去掉花菜缝隙里的脏东西，让花菜变得更卫生，味道也好很多。

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第二步，准备适量的水，倒入锅中，大火烧开。将浸泡好的花菜放入锅中，加入一些盐，焯水两分钟左右。将花菜捞出沥干水分备用。

注意:焯水后，花菜会变得更干净，口感会更脆，味道会大大改善。

第三，准备适量的葱姜蒜，用清水冲洗干净。洋葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜末。准备好的辣椒清洗干净，切成细丝备用。

第四步，将准备好的五花肉用清水清洗干净后切块备用。

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5.准备一个干净的锅，将锅加热，准备适量的食用油，放入锅中，将油加热至七成熟。加入准备好的葱段和姜片翻炒出香味。加入少许胡椒粉翻炒，直到你能闻到胡椒的香味。

6.闻到香味后，将准备好的五花肉片放入锅中，翻炒至肉变白，倒入适量料酒，翻炒均匀。加入料酒可以去除一定的腥味，增加肉的香味。

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七、准备少量酱油倒入锅中，翻炒至颜色最高。将准备好的辣椒放入锅中快速翻炒至断生。

八、把准备好的花菜放入锅中，转大火翻炒一会儿。

九、加入适量的盐、酱油和糖调味。闻到香味后，加入准备好的蒜末，翻炒均匀即可食用。

这道美味的干锅花菜就做好了。你学会了吗？以后想吃这道菜的时候，就不要再去餐馆了。可以在家做，超级好吃。