青岛“草根”海鲜已上市，遇到别手软，10元一大盆，放锅一焖特鲜

青岛的“草根”海鲜已经上市。遇到不要手软。10元有一大锅，很新鲜。

提到海鲜，往往会给人们贴上“昂贵”食材的标签。但你知道吗，每年2月青岛都会有一种海鲜上市，而且价格超级便宜，10块钱就能买一大锅。这种海鲜就是海红，学名贻贝，在南方被称为“青口”。它的肉晒干后，被称为“贻贝”！

10块钱可以买一盆刚上市的海红，大概3斤重。如果过几天海红大量上市，一斤就要1元多。那时候，10块钱就能买一壶。因为海虹的价格便宜，大家都买得起；因此，它也被称为青岛的“草根”海鲜！

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别看海虹价格便宜，就觉得这海鲜不好吃！事实上，海虹具有极高的营养和食用价值。新鲜海虹肉含有约12%的优质蛋白，而海虹干的优质蛋白含量为54%。而且，海红还富含维生素、氨基酸和碘、钙、磷、铁等微量元素。还是那句老话:吃一条海虹相当于吃一个鸡蛋！

吃过海虹的朋友都知道，海虹的外壳上附着着一种类似“麻绳”的东西，它可以从海虹的外壳延伸到海虹的肉中。很多朋友觉得吃东西很麻烦，因为海红有这样的麻绳，尤其是如果你把麻绳吃在肚子里。难道不是一件“坏事”吗？

实际上，海红的肉和壳中的“麻绳”是海红足丝腺分泌的一种液体纤维物质。这种物质被海虹吐出后是液体，遇到海水会变成硬脚丝。是不是很神奇？这种脚丝是海虹用来固定自己的一种手段，目的是在食物充足的岩石或海底“安家落户”。

脚丝很难消化，味道真的很像“麻绳”，所以在处理海虹或食用时，记得将其去除。当然，偶尔吃吃也没关系。米醋泡黄豆

说完了海红的营养和它的一些特点，我想和大家分享一下海红这个海边家庭的做法！

分享一个“海红”的做法

配料:海红

第一步:一只手握住海虹的外壳，然后另一只手握住海虹的足丝，然后沿着海虹外壳的缝隙向外拉动与海虹足丝腺相连的足丝。

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第二步:把海虹的脚全部清洗干净，放入盆中，用清水冲洗几遍，直到盆中的清水没有泥沙为止。

小贴士:如果你想快乐地吃海虹，你应该在处理它时多加努力。只有先把脚丝去掉，再清洗干净，吃起来才过瘾。

第三步:将清洗干净的海虹沥干水分，不用在锅中加水，直接将海虹倒入锅中，用铲子按压，然后平铺在锅中，这样可以使所有的海虹均匀受热，防止一些海虹成熟，另一些海虹被夹住。

第四步:盖上锅盖，煮至彩虹开放，再煮1分钟，关火。这时候不用担心揭开盖子，再炖一分钟，就可以煮了！这样煮出来的海虹鲜嫩可口，尤其是前期已经去掉了脚丝，可以尽情享用了！

最后，我再告诉你一次，海虹肉是白公的；如果海虹肉是黄色和红色的，则为雌性。个人认为雄性海虹味道更明显，而雌性海虹味道更香。当然，如果你有更好的方法，欢迎在评论区留言！我是饕餮，感谢观看，谢谢！