限时春鲜，错过就要等明年！东营第四届黄河口开凌梭美食节来袭

春天吃灵索，太新鲜了，没话说。罗泽萍

味蕾上的记忆总是与食物紧密相连。当元宵节温暖的团圆气氛还萦绕在心头时，春天的礼物已经悄然而至。随着冰层的融化和暖流的涌动，第一批梭鱼在黄河口悠闲地浮出水面。经过漫长的冬季休眠后，它们的肉质更加鲜美，它们的口感鲜嫩而营养丰富。对于真正的美食家来说，这是一年中最期待的时刻。他们深知，开航天飞机的美味转瞬即逝，他们必须牢牢抓住春天的那一刻。

那么，穿梭机到底是什么？

春天，梭鱼有一个大门卤水豆腐的做法

并不是所有的梭鱼都叫凯灵索。

它是早春大自然的馈赠。当春风微风吹过，万物复苏时，蛰伏一年的梭鱼聚集在黄河口，开始新一轮的生命之旅。

得益于黄河口得天独厚的环境，黄河口的梭鱼特别肥美，尤其是在冬眠之后。肠子干净没有土腥味，特别好吃。鱼肠和鱼头是人们喜欢烹饪的部分。在东营，民间流传着这样一句话:“放弃汽车和牛，不如放弃梭鱼头。”这篇简短的演讲充满了对这种美味食物的无尽赞美。

而且开梭的捕捞时间很严格，开梭后一个月内才进行。一旦错过，你只能品尝到梭鱼，它的美味和味道将大打折扣。

“吃灵索的最佳时间就是现在！最近一个月的凌凯穿梭是最美味的。一旦错过，味道就不会像现在这么好了。”东营的海鲜摊贩这样分享。“目前的凌凯梭子鱼不仅好吃，而且肉质紧实。无论是炖汤还是在家煮，味道都相当鲜美。特别是鱼肠做的梭鱼酱，是东营唯一的吃法。”

当继承遇上创新

凯灵锁是杀害东营厨师的凶手

开灵锁，一道极具地域特色的美食，承载着东营人对美食的热爱与传承。春天的第一个月，无数食客痴迷于开灵所带来的醉人味道。为了保留这一美味，东营的厨师们不断探索和创新，使这道传统菜肴焕发出新的活力。

除了传统的炖汤和家常菜烹饪外，村长家的厨师们还巧妙地将各种食材和烹饪方法结合在一起，创造出了新的菜肴，如开灵锁香椿汤、煮葱灵锁、鲜麻开灵锁、雕花醉开灵锁等。这些创新不仅丰富了口味，也吸引了更多食客前来品尝。

“我们在开发开灵锁的创新新菜品时，也在不断琢磨如何充分发挥开灵锁的新鲜度。在烹饪手法的创新和呈现上，要考虑食材的合理搭配，做出更符合东营口味的东营招牌菜。”村长的汤东营菜厨房事务主任牛广金在分享时说。

如今，越来越多的年轻人开始关注和传承这种美味。他们将现代烹饪技术与传统工艺相结合，开发出新的开胃菜。让这道历史悠久的美食焕发新的活力。

所有春天的美味都集中在一个开放的梭子里。

第四届黄河口开陵所美食节即将到来。

近日，为进一步发掘东营特色食材，助力当地餐饮业持续发展，东营市将举办“把中国带到东营·第四届黄河口开灵锁美食节”。本次活动旨在将灵锁美味在美食爱好者中传播，成为东营一张独特的美食名片。

据悉，本届黄河口开陵所美食节由东营市工商联主办，东营市绿色餐饮商会、东营市烹饪餐饮协会协办，计划于2024年2月28日正式开幕。

相信在本届美食节上，一系列优秀的开灵所系列东营菜将脱颖而出，为广大市民和游客呈现一场视觉和味觉的盛宴，让他们尽情享受开灵所带来的美景。我们期待公众关注开陵所，感受开陵所的独特魅力，通过品尝东营美食，更多地了解东营、爱上东营。黑鱼汤的做法