七宝汤团为何如此受欢迎？

如今，七宝街最受欢迎的小吃七宝汤团绝对榜上有名。别说外国游客喜欢吃七宝饺子。老七宝人也喜欢吃一碗光滑，湿润，丰满，光滑和美味的七宝饺子。

汤团，又称汤圆、紫苑和汤团紫苑；北方叫元宵。汤圆有两种:有馅汤圆和无馅汤圆。汤圆在宋代非常流行，但它被称为“漂浮的紫苑”而不是元宵。龙虾配方

七宝汤团的兴起时间并不长。如果我没记错的话，应该是2000年七宝街改造的产物。它之所以能在短时间内受到新老客户的喜爱和追捧，一定是有“玄机”的。

例如，商店选择最好的糯米，然后根据气候的寒冷和温暖调整糯米在水中的浸泡时间是重要的一步。同时加入适量的优质大米，然后将其磨成糯米粉。这种按部就班的精心研制，一系列严格控制的糯米粉，使汤圆的糯性得到了充分保证，而且包出来的汤圆又薄又软，从而带来了良好的口感。咸饺子是圆形的，而甜饺子有一个尖尖的，像一个梨。

饺子的馅料是另一个重要的层面。比如鲜肉馅的饺子，纯瘦肉或五花肉的鲜肉等。，都是按照一定的比例准备的，然后加入适当的水，使饺子不会太干，就像南翔馒头一样，一开始就可以吸到新鲜和浓稠的汤。

至于汤圆，店家不仅在芝麻馅中放了猪油，还加入了桂花，桂花的香味与香油的香味融合在一起，然后加入糖使汤圆味道鲜美。

此外，这家商店还以另一种方式开发了紫薯馅的饺子，这种饺子近年来相当受欢迎。此外，该店还开发了栗子馅饺子和清爽可口的荠菜馅饺子。这一新尝试广受食客青睐。

七宝街有三家饺子店，只卖饺子。

饺子店沿街有一个玻璃窗。里面，几位阿姨正在包饺子。他们动作敏捷，手指飞快。在按压、聚集和摩擦的过程中，饺子被包裹起来。

锅里的水烧开了，饺子一个个被推进水里，开水把它们上下包裹。加入一勺冷水，一股水蒸气就会升起。炒锅变得安静了，饺子不再被搅动。它们一个接一个地浮上水面，可以被打捞上来。皮蛋豆腐海底捞怎样加盟

另一边几乎没有桌椅，中间留出一条狭窄的过道。因为店面不大，基本上有四到六个人坐在一张桌子上。如果你同时吃饭，很容易把你的胳膊放在你的胳膊旁边，你的胳膊肘碰到你的胳膊肘。生意出奇的好。在高峰期，会有许多等待的食客站在周围，对沉浸在饺子中的食客垂涎三尺。这时，正在啧啧品味的食客们会加快脚步。

饺子中的馅料是咸的，如鲜肉、蘑菇、海鲜、荠菜等。，还有甜的，如黑洋酥、红豆沙、紫薯、枣泥、芝麻、核桃、百果、花生等。

一一品尝后，“香味诱人”:糯米的米香、鲜肉的肉香、芝麻的油香、枣泥的甜香、荠菜的清香、紫薯的粉香、花生的脆香和栗子的浓香，真是香气满满，唇齿光洁，脸颊容光焕发。

鲜是馅料，滑是面粉，粘是亲情，滑是日子，美是生活，浓是祝福。难怪我们迎来了一波新的食客，并相继赢得了回头客。

来源:今日闵行