面点师教你在家做面包，不用黄油，面包松软可口，一个烤箱就够了

面包也稱麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉後，加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

聽起來是不是感覺做個面包好復雜，其實不然。今天就分享一個家常面包的做法，不用黃油，不用高筋粉，只要家裏有個烤箱，就能輕松做出松軟可口的面包來。

話不多說，我們開始操作！首先，取溫水280克，放入3克酵母，攪拌化開。

倒入普通面粉400克，細沙糖15克，食用鹽1克。

先把面粉攪成面絮，再用手搓揉成面團。

這個面團要和的比較軟，才能做出來蓬松柔軟的面包。

面團和好後， 蓋上鍋蓋 ，讓面團發酵20分鐘。

20分鐘以後，掀開鍋蓋，加入豬油20克，家裏有黃油的，加入黃油做出來的面包顏色更好看。

首先把豬油揉進面裏面，這個時候最好是把面搓揉出筋膜來。

我們把面團取出來，放在案板上多揉幾分鐘。

面團很軟，要揉到面團和豬油充分的結合，把面團揉出筋膜。蓋上鍋蓋，發酵一個小時。

一個小時以後，拿起鍋蓋看一下，面團已經快要溢出面盆了。

這時候，面團發酵的已經不錯了。適當的撒上一點點面粉，防止面團粘手，把面團從面盆中取出。

在案板上面繼續揉搓面團，給面團排一下氣。然後，把面團揪成六個大小相等的面劑子。

用手揉成圓面坯 ，搓揉好的6個面坯，外形要一個模樣。

然後放在烤箱方盤中，這個時候先不要通電，把面坯再次發酵1個小時。

1個小時以後取出來，在頂部用刷子刷上一層薄薄的雞蛋黃，烤出來的面包顏色會變的金黃。

全部刷完以後，再撒上芝麻。

現在我們把烤箱通電，我用的烤箱比較小，180度，需要烤35分鐘。

若是家用大烤箱，25分鐘差不多就熟了。

35分鐘以後，取出面包。大家看怎麽樣，是不是能和蛋糕店的有一拼。