做啤酒鸭是用啤酒还是白酒？原来一直都用错了，难怪做出来的不香

做啤酒鴨是用啤酒還是白酒？原來一直都用錯了，難怪做出來的不香

其實做啤酒鴨的時候，最應該用的就是白酒，因為用白酒做出來的啤酒鴨是會比放啤酒更加的香的，肉質也是非常的好的，因為啤酒一般都是賣酒香味和鴨肉是能夠很好的結合起來，但是，白酒中是有，稻谷提煉的，而且提煉也會更加的純正，和鴨肉組合起來做出來的啤酒鴨更加的香甜可口。

我們先熱鍋，然後在鍋中加入一些香油之後，再下入姜蒜片，幹紅辣椒，八角，桂皮花椒，在充分爆香之後，我們把鴨子洗幹凈，然後再把鴨肉切成均勻的鴨塊，放入鍋裏進行翻炒，幾次之後再倒入生抽老抽，白糖，這個時候是一定要一直炒的，接下來我們就要加入一些白酒了，我們在家擺酒的時候，一定要選擇品質較好，香味較濃的白酒，但是一定要記得，我們在加入白酒之後，一定要立馬的加入水分，一定要把每一塊鴨肉都淹沒之後，再放入鹽，用大火燒開之後再蓋上鍋蓋悶一個小時左右就可以了。

等到一個小時左右，差不多的時候，我們在觀察汁水收的怎麽樣了，一定要看好情況再掀開鍋蓋，如果汁水都收的差不多了，這個時候我們就可以出鍋了，然後再撒上一些胡椒粉和香蔥，味道會更好的。