莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“響皮三鮮湯”的做法。夏天到了，喝湯可以補充人體營養和水分。於是，湯就成為夏季人們一日三餐不可或缺的一道美食。在我們家，每天三頓飯，幾乎每頓飯都會有一道湯。為了給家人做好吃的湯，我也算是絞盡腦汁，把適合夏季的湯做了一遍。夏季時令蔬菜多，做湯自然少了不它們。即便是冬季一些食材，其實用在夏季做湯也非常好。一般來說，很多人喜歡用大魚大肉做湯吃，但這些湯夏天不能常喝，隔三差五喝一次最好。今天我們家吃米飯，除了炒了幾道硬菜之外，我還用響皮做了這道湯，全家吃嗨了。

三伏天，骨湯靠邊站，多做這道湯，每周喝三次，滋潤肌膚氣色好！響皮三鮮湯是農家菜中，很受歡迎的一道經濟實惠的湯菜，炸豬肉皮叫(響皮)，內皮嫩黃肥厚，膨松多孔，炒、燉、煮、燜皆可，響皮還是美顏佳品，長期食用可以保養皮膚，響皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性，大家家裏平常買了豬肉，切下肉皮，刮凈油脂和殘存豬毛，在開水中燙後，清洗幹凈，掛起來晾幹，然後放入油鍋用微火炸，炸過的肉皮顏色明黃，質地松脆，風涼幹後，放入塑料袋，可以保存較長時間。這湯超好喝還營養，夏天正是人的皮膚容易缺水的季節，可以經常個這湯。現在，我把這道“響皮三鮮湯”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【響皮三鮮湯】

食材：響皮、肉餡、雞蛋、青菜、五花肉、鹽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖。

做法：

1、準備一些響皮，這次用的響皮實在幹貨店買的，1小塊五花肉，適量肉餡，3個雞蛋，一把青菜。

2、響皮放冷水浸泡半個小時，整張響皮變軟，把泡過的響皮，擠幹水分切成片，再放入開水鍋中，加點料酒煮幾分鐘撈出備用。

3、雞蛋打入碗中，用筷子充分打散，肉餡中放入放入鹽，胡椒粉用手抓拌均勻，五花肉洗凈切成薄片。

4、熱鍋倒油，一半蛋液倒入鍋中，攤成圓形，小火慢煎，等底部凝固之後翻面，然後再把剩下一半蛋液也煎一個蛋餅。

5、一個雞蛋餅平鋪在案板上，塗抹上一些土豆澱粉糊，放上攪拌好的肉餡，用勺子或者鏟子多壓一壓，給它壓緊實一點，在表面再淋上適量的土豆澱粉糊，上面蓋上另一張雞蛋餅，用刀切成小塊。

6、鍋中放入適量油，油溫五成熱時，把切好的蛋餃放入鍋中，炸至肉卷定型、表面呈金黃色時撈出控油。

7、鍋中油倒出，留少許底油，放入五花肉翻炒出油脂，倒入適量的清水或者骨頭湯，煮幾分鐘，加入肉皮和蛋餃，煮至湯汁變白，加入適量鹽，胡椒粉，少許白糖，最後放入青菜燙熟。

8、夏季多喝湯可以有效的保護我們的腸胃，尤其是應該多喝一些營養湯。這湯食材很平常，味道很鮮美，做法簡單又營養，好喝接地氣，天天喝都不膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！