月饼配美酒：举杯邀明月，把酒话中秋
中秋佳節至，月滿人團圓。
闔家歡樂之際，
溫一壺月光，品一杯美酒，佐一盒月餅。
良辰美景，不亦快哉！
紅酒世界精選多款葡萄酒推出中秋钜惠活動，
匯聚全球名莊，邀您共度佳節。
即日起至9月10日，
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眾多世界知名產區葡萄酒暢享折扣優惠。
7折特惠：波爾多中級莊精選酒款；
8折特惠：勃艮第、意大利、新西蘭和美國等知名產區部分名莊酒款；
8.5折特惠：1855列級莊、聖埃美隆、格拉夫、波美侯、蘇玳和超級托斯卡納等部分名莊酒款。
鮮肉月餅 + 黑皮諾
北宋蘇東坡有詩曰“小餅如嚼月，中有酥和飴”，月餅圓如滿月，餡料中含有麥芽糖與油酥，形容的就是蘇式月餅。鮮肉月餅就是蘇式鹹味月餅的代表，其外皮酥松柔韌，肉餡飽滿多汁，口感層次分明，與黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒很是合拍。黑皮諾紅葡萄酒通常酒體輕盈、單寧細膩，與鮮肉月餅搭配，既不會掩蓋月餅的鮮味，也不會讓酒液顯得緊澀，酒液中精致的酸度還可以化解肉餡的油脂感。
2013年夢田酒莊黑皮諾紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
不妨試試2013年夢田酒莊黑皮諾紅葡萄酒（Champ de Reves Vineyards Anderson Valley Pinot Noir, Sonoma, USA），這款酒來自一家專注於釀造黑皮諾葡萄酒的加州名莊——夢田酒莊（Champ de Reves Vineyards），酒液散發著藍莓和草莓的迷人果香，並點綴著紅玫瑰和烤榛子的氣息，入口展現出覆盆子、可可、薄荷和礦物質的風味，酸度爽脆，口感柔和，與鮮肉月餅相輔相成，豐富的層次與細膩的口感交織成一場味覺盛宴。
蓮蓉月餅 + 貴腐
蓮蓉月餅向來是廣式月餅的代表，無論是純蓮蓉，還是蛋黃蓮蓉，都是月餅中的經典佳作。蓮蓉月餅皮薄油潤酥軟、餅餡幼滑清香，甜味深沁人心，適宜搭配甜型的貴腐葡萄酒。優質的貴腐酒通常酸甜平衡，酒液中的高甜度可與月餅的甜度匹敵，月餅純粹的香甜能夠凸顯酒液的風味層次，而葡萄酒清爽的酸度則可以化解月餅的甜膩。
2011年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
蘇玳（Sauternes）產區的貴腐甜白葡萄酒是搭配蓮蓉月餅的品位之選，該產區是世界著名的三大貴腐酒產區之一，出產的貴腐酒口感圓潤，果香豐沛，還帶有蜂蜜、花香和堅果的香氣，與甜潤細膩的蓮蓉月餅相得益彰。2011年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Suduiraut, Sauternes, France）來自蘇玳產區11座一級莊之一，成酒洋溢著杏子、金桔和菠蘿的活潑果香，並帶有焦糖、蜂蜜和香草的風味，口感清新甜蜜，順滑如絲，是蓮蓉月餅的默契拍檔。
雲腿月餅 + 波爾多混釀
在我國雲南，還有另一種肉餡月餅，那便是雲腿月餅。雲腿月餅的餡料選用雲南特有的宣威火腿，配以蜂蜜、豬油和白糖制成。雲腿月餅外皮酥松，餡料糅合了肥瘦火腿的油潤和陳香，入口鹹鮮回甜，油而不膩，搭配時可以考慮經過橡木桶陳年的幹紅葡萄酒。在法國橡木桶中熟化的紅葡萄酒通常擁有柔順的單寧，並帶有香料、烤堅果和煙熏的風味，與熏腌蜜制的雲腿風味相輔相成，給人帶來愉悅的品鑒體驗。
2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）是一款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主導的波爾多混釀，在新桶比例為100%的法國橡木桶中熟化了18個月。成酒散發著黑莓和藍莓的迷人果香，還蘊含著泥土、肉桂、煙熏和檀香木的香氣，酒體飽滿，單寧充沛，風味濃郁而深邃，能夠增加月餅的風味層次，醇厚的口感又與雲腿的油潤彼此呼應，令人回味無窮。
豆沙月餅 + 巴羅洛
傳統的豆沙月餅是很多人的童年回憶，這一經典古早味至今仍廣受歡迎，光亮油潤的餅皮包裹著細膩幼滑的豆沙餡，入口香甜，余味縈繞。豆沙月餅通常甜度較高，口感厚重，自然適合搭配口感醇厚、風味濃郁的葡萄酒。而意大利的巴羅洛（Barolo）葡萄酒，因其風格強勁飽滿，被譽為皮埃蒙特（Piedmont）的“酒中之王”。優質的巴羅洛葡萄酒散發著酸櫻桃、草本植物和幹玫瑰等香氣，陳年後可發展出松露、焦油和皮革等風味，酒體飽滿，酸度和單寧含量較高，整體風格強勁醇厚，搭配豆沙月餅再適合不過。
2011年卡斯納莊園寶達娜巴羅洛紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
2011年卡斯納莊園寶達娜巴羅洛紅葡萄酒（Cascina Adelaide Barolo Baudana DOCG, Piedmont, Italy）是巴羅洛產區的優質之選，成酒散發著成熟水果、玫瑰、紫羅蘭和灌木叢的香氣，入口展現出黑色水果與礦物的風味，口感絲滑柔順，有結構感，回味中帶有甘草氣息，配上甜美厚重的豆沙月餅，可以起到清口解膩的效果。酒液呈濃郁的石榴紅色，連顏色都與豆沙月餅十分般配。
五仁月餅 + 勃艮第白
五仁月餅也是月餅中著名的傳統口味之一，內餡通常使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁5種主要原料加工而成，整體口感豐富，餡料緊實，層次分明，帶有多種果仁香氣，佐以些許豬油點綴，越嚼越香。搭配五仁月餅，不妨考慮經過橡木桶陳年的幹白葡萄酒。經過橡木桶陳年的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒酒體飽滿，口感醇厚，搭配鹹中帶甜、油脂豐潤的五仁月餅會有不錯的效果。
2013年加拉德酒莊（默爾索村）白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
來自勃艮第的2013年加拉德酒莊（默爾索村）白葡萄酒（Florent Garaudet Meursault, Cote de Beaune, France）就是這樣一款精品霞多麗幹白，成酒散發著蘋果和檸檬皮的香氣，與堅果、白胡椒和蜂蜜的芬芳相互交織，帶有鹹鮮和礦物的風味，其酒體飽滿，口感圓潤，酸度怡人，配上五仁月餅的油潤鹹香，是意外和諧的一對。
月餅和葡萄酒的品類繁多，風格多樣，搭配到一起更是相得益彰，凸顯出東方與西方、傳統與現代的碰撞之美。除了上文提到的搭配以外，還有更多有趣的組合等待大家去探索，說不定會給你帶來別樣的驚喜。
中秋月夜，月映杯中酒，情從酒中傳。值此中秋佳節，紅酒世界祝大家人滿月圓，歲歲年年。（文/Lynn）
