伊斯坦布爾是東西方交匯之處，位於亞歐之間，在悠久的歷史中融合了多個曾經統治這座城市的帝國文化影響。土耳其美食作為世界三大菜系之一，很多網友想了解，如果暫時不能去過國外，如何品嘗到正宗的土耳其美食呢？

搜狐美食倡導“當腳步不能抵達，讓味蕾先觸達”，本期《大使的美食會客廳》就帶您一起探訪，看看連土耳其駐華大使館外交官都連連點贊的家鄉美味吧！

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土耳其當然不止於烤肉！

對於熱衷美食的度假者而言，Türkiye(土耳其)是最佳的度假勝地。坐落於地中海中心的土耳其擁有豐富的文化歷史、絢麗的風景以及各種各樣的旅遊景點，為遊客提供獨一無二的美食體驗，將其源遠流長的烹飪文化之美呈現在餐桌上。

阿裏納奇克烤牛肉

土耳其旅遊局聯合北京國貿大酒店特邀伊斯坦布爾香格裏拉行政副主廚來到北京，為京城食客奉上地中海風情美食。

在這裏我們品嘗到各種地中海產品制成的土耳其開胃菜（Türk meze çeşitleri）和傳統的紅扁豆湯（Kirmizi mercimek çorbasi）；備受歡迎的阿裏納奇克烤牛肉配上茄子和酸奶，牛肉在牛奶中腌制兩天，在炭火上烤制，鮮嫩多汁，並與茄子泥一起食用，再加上過濾的酸奶，別具風味；用季節性蔬菜和肉湯慢燉的新鮮海鱸魚，在土耳其也是一道有名的主菜；Sütlaç是一種用烤箱烘烤的米飯布丁，再在獨立的陶罐中冷藏，配上榛子和香草冰激淩，帶來夏日的甜蜜。

各種各樣的土耳其美食繽紛呈現。享用清爽的沙拉，如Çoban salata；伴有美味的蘸醬，如Acılı ezme和Babaganuş。品嘗Lebeniye çorbası（肉丸和鷹嘴豆酸奶湯）、Levrek buğulama（蔬菜和番茄湯燉海魚）和Tas kebab（茄子泥燉牛肉）等傳統菜肴的獨特風味。盡情享受各種烤肉，包括流行的Tavuk sis（雞肉串）。還可以品嘗到地道土耳其甜品，如Kabak tatlı（南瓜甜點）和Su muhallebi（水果味的布丁）。

米飯布丁

Levrek buğulama（蔬菜和番茄湯燉海魚）

土耳其駐華大使館參贊高澤德女士表示：“很高興能夠在這裏品嘗到正宗的土耳其美食，感受到餐飲文化的交流” 。 香格裏拉集團區域經理中國大飯店總經理卡佩克先生說到：“我們致力於將環球美食帶到雲端。也感謝土耳其大使館，文旅處，文化中心的大力支持”。兩位來自伊斯坦布爾香格裏拉的廚師非常高興能夠來到北京，能夠為中土文化交流做出貢獻，將真正的土耳其美食文化帶到北京深表榮幸。

土耳其開胃菜（Türk meze çeşitleri）

眾多的菜品中，土耳其駐華大使館參贊蘇迪雅最愛的是傳統的紅扁豆湯（Kirmizi mercimek çorbasi），並且稱贊非常正宗，是“媽媽的味道”！

傳統的紅扁豆湯（Kirmizi mercimek çorbasi）

從2022年春開始，搜狐美食帶領觀眾走進瑞典駐華大使的廚房；3月20日，泰國風情節在使館舉辦，《大使的美食會客廳》沉浸式見證了泰國大使把廚房搬到戶外；10月，我們開啟了奧地利美食烹飪大PK、在使館內進行美酒大碰撞；12月，新西蘭駐華大使請我們品嘗了地道“長白雲之鄉”的美食；今年4月，我們繼續走進斯裏蘭卡駐華大使館，創作出代表友誼的“中斯茶酒”。

作為中外文化交流的載體，讓受眾更直觀更輕松地了解異國飲食文化。這也是搜狐美食《大使的美食會客廳》節目的初心所在。土耳其美食活動持續到7月30日，在京的朋友們快去國貿大酒店打卡吧！