清新柠香玛德琳蛋糕做的对，脆嫩满足又美味，超喜欢的小甜点

瑪德琳可以說是我最喜歡的一款小甜點了，做法簡單，不用打發，零難度，也是我最常做的，今天試試加入檸檬皮屑和檸檬汁，口感更清新，酸甜可口，檸香味十足。

用料

低粉 140克

細砂糖 80克

黃油 100克

雞蛋 1個

泡打粉 6克

檸檬皮 1個

檸檬汁 半只

牛奶 100毫升

做法步驟

1、準備好所有的材料，低筋面粉和泡打粉混合在一起。

2、黃油隔熱水融化。

3、把牛奶，雞蛋和白糖倒入容器中，用蛋抽攪拌均勻。

4、篩入粉類混合物，攪拌均勻至順滑狀。

5、倒入黃油再攪拌至黃油與面糊完全融化在一起。

6、最後擦入檸檬屑，再擠入半只檸檬汁，攪拌均勻。

7、把蛋糕糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏1個小時。

8、冷藏好後拿出來回溫，把蛋糕糊擠入學廚檸檬模具中。

9、放入烤箱中170度烤25分鐘。

10、出爐後晾涼就可以吃咯。