原创 腊月二十八已经到了，你家的面发好了吗？如果没有快跟我学吧
离春节还有两天。开心！这几天忙着准备年货，累并快乐着。前两天，我为新年准备了肉。今天主要准备面食，这是过年的主食。有一句老话:“腊月二十八和面”“腊月二十八做蛋糕、蒸馒头、敷花”，因为在古代，面食如果提前煮熟很容易变质，只有面团不容易变质，所以人们会在腊月二十八和面，并准备正月初一至初五的主食。
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
不同地方的风俗会略有不同。据说山西人要蒸“饼和馍”，河南人“蒸馍要炸塔”，河北人“蒸枣花”，而北京人则是“廿八，和面，廿九，蒸馍”。生活没有以前那么辛苦了，所以有些人可能会偷懒，在外面买蒸菜，加热了就可以直接吃，但肯定没有自己做的好吃，也不会感受到年味。农历腊月二十八到了。你的面团做好了吗？如果没有，赶紧跟我学。
食品
面粉、酵母粉、水、绵白糖。
学习课程
1.准备盆，把面粉放进去。
2.将白糖放入温水中搅拌，然后加入酵母粉搅拌至融化，静置3~5分钟。PS:水量不能少于250ml，水和面粉的比例为1:2。只需按照包装上的说明使用酵母和一勺绵白糖。
3.将酵母水慢慢倒入面粉中，用手搅拌至棉絮状，直到水倒出，然后用手揉成光滑细腻的面团。
4.揉好的面团盖上保鲜膜，放在30~35℃的温暖处发酵。当面团体积增加到原来的2到3倍，面团呈蜂窝状时，就可以了。PS:或者用手指沾点面粉戳在面团上，以免回缩或反弹。如果很快反弹，说明发酵不够。如果面团塌陷，这意味着它过度发酵和发酸，这可以用碱中和。
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多说几句:豆腐
1.在做馒头胚之前，记得把面团在案板上揉几下排气，直到里面没有特别大的气孔。
2.酵母粉对人体无害，只会提高发酵速度。对于初学者来说，剂量应多而少，这样可以提高成功率。
3、尽量用温水进行和面，这样可以缩短发酵时间。
4.加入绵白糖是为了缩短发酵时间，增加柔软度。
