春天必备5道凉拌菜，低脂低卡营养足，简单美味，清爽不腻养身体

春天，一个充满生机和活力的季节，不仅唤醒了大自然的绿意，也激发了人们对健康生活的追求。在这个季节，凉拌菜以低脂低热量、营养丰富和口感清爽成为了餐桌上的宠儿。它们不仅满足了春季的饮食需求，也是养生的理想选择。今天，我为大家推荐五道美味的凉拌菜，让健康与美味齐头并进。

第一，冷菌

燕麦拿铁

生产流程:

1.木耳提前用清水浸泡，浸泡后清洗干净。接下来，烧开半锅开水，将木耳放入沸水中煮三分钟，然后捞出沥干水分备用。

2.取一个碗，放入适量的葱花、小米椒圈、蒜末、白芝麻和花生碎。然后，倒入热油，激发调料的香味。

3.碗中加入两勺酱油、香醋、盐、白糖和蚝油，然后加入几滴磨碎的香油增加香味。用勺子彻底搅拌这些调味料，直到糖和盐溶解。

4.将煮好沥干水分的木耳放入碗中，加入一把香菜，用筷子拌匀，让木耳完全吸收料汁的味道。

5.混合均匀后，您可以将冷木耳放在盘中，享受这道清爽美味的菜肴。

二、凉拌海带

生产流程:

1.将海带丝浸泡并彻底清洗，以确保没有沙子。同时，准备切碎的辣椒、姜末、蒜末、欧芹和黄瓜丝备用。

2.将适量的水倒入锅中并将其煮沸。水烧开后，放入海带焯水3分钟，这样海带熟了但仍保持爽脆的口感。

3.焯水后取出海带丝，稍微冷却以保持其脆爽。然后，加入姜末和蒜末，倒入一大勺陈醋、适量生抽、半勺盐、鸡精、糖、耗油和香油。最后加入黄瓜丝和香菜段，用手轻轻搅拌，确保所有调味料和配料混合均匀。

4.将拌好的酸辣海带装盘上桌。

第三，凉拌鸡肉

生产流程:

1.首先，将鸡腿彻底洗净。然后，在蒸锅底部铺上一层葱姜，然后将鸡腿放在葱姜上并刷上一层食用油。完成这些步骤后，将蒸锅放在火上蒸20分钟，直到鸡腿完全煮熟。

2.将蒜末、姜末和干辣椒面混合在一起，然后倒入热油以充分释放其香味。然后，加入一勺酱油、蚝油、食用盐、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，制成美味的调料汁。

3.鸡腿蒸熟后取出，让其自然冷却。然后，把鸡腿撕成小块，放入大碗中。同时加入洋葱、香菜和花生，然后将准备好的调料汁倒入碗中。最后，用手将所有食材和调味料充分抓拌，使每只鸡腿都均匀地裹上调味料。酱鸭舌

第四，凉拌蒜苗

生产流程:

1.将蒜苔彻底洗净，然后在锅中加入适量的水，并加入一勺碱性面条。水沸腾时，加入蒜苔，大火煮约一分钟，直到蒜苔破裂变软。然后，迅速将蒜苔捞出放入冷水中过冷，以保持其鲜嫩。然后，用牙签将蒜苔切成细丝。

2.干辣椒丝和蒜苔丝混合，加入适量盐、鸡粉、白糖和白醋，然后滴少许香油。为了增加辣味，可以倒一些热油，用筷子快速搅拌均匀，这样蒜苔和干辣椒丝可以充分吸收调味料的味道。

3.最后加入香菜段和熟芝麻，再次搅拌均匀，使整道菜的味道和颜色更加多样。这样，一道美味的蒜苔拌干辣椒丝就完成了。

五、凉拌黄瓜

生产流程:

1.彻底清洗黄瓜。将黄瓜的两端去掉，然后用刀背轻轻拍一下，切成小块。将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的糖，轻轻搅拌均匀，然后放在一边稍微腌制一下。

2.接下来，开始制作调料汁。大蒜和生姜剁成粉末，几个小米椒切成圈，一些葱花和香菜切成小块备用。将这些调味料放入碗中，加入一勺白芝麻、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、花椒油、香醋和蚝油。然后，将热油倒在调料上并搅拌均匀，以充分释放香味。

3.黄瓜腌制好后，用纱布将黄瓜包起来，挤出多余的水分。接下来，将沥干水分的黄瓜放入大碗中。加入一些花生，以及之前准备好的调料汁、葱花、香菜和木耳。用筷子或手搅拌均匀，使所有成分完全混合。鲜奶蛋糕

4.最后将搅拌均匀的黄瓜放入盘中，一道美味的凉拌黄瓜就完成了。现在你可以品尝这道清爽可口的菜了。