得闲饮杯啡！广东特色咖啡兴起，年轻人涌入咖啡肠粉店、凉茶咖啡店打卡

“我过年吃得太辣了。出去玩的时候想找个凉茶店降降火。没想到还能找到凉茶咖啡。”刚从东莞返工佛山的张女士，周末出游时在大众点评上发现了一家名为“番桂凉茶”的咖啡店。“招牌是布法罗拿铁、罗汉果冰宽风格和龟苓膏炼乳拿铁，店里有相当一部分人点击打卡。”

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春节假期，具有广东特色的“凉茶咖啡”成为不少人过年的新体验。美团数据显示，春节以来，广东省“凉茶咖啡”关键词搜索量较去年同期增长470.6%。其中，受欢迎的凉茶咖啡“罗汉果”的销售额增长了766.7%，“龟酱咖啡”的销售额增长了379.3%。

作为人口大省和经济强省，广东咖啡消费蔚然成风。根据爱奇艺披露的最新数据，2023年以来，广东省咖啡相关企业已超过3万家，在全国各省市中排名第一。广东不少地方还推出结合粤菜特色和生活方式的咖啡新品类、新业态，为市民带来咖啡新体验。

广式早餐中的“肠粉+咖啡”新组合土匪鸭

“一份蛋肉饭卷，一杯美式咖啡，十几块钱的套餐，醒醒吃。”早上七点，家住珠海市香洲区翠竹新村的刘先生在街边的“赶上肠粉咖啡店”吃早餐。“我每天上班都需要咖啡来提神。现在我可以边喝咖啡边吃肠粉了，既好吃又方便。”

陈先生出生于20世纪90年代，拥有近十年的肠粉生产经验。2023年，他再次创业，结合过去做广式早餐和柠檬茶的经验，与妻子在珠海香洲区某小区开了一家肠粉咖啡店。“肠粉是生存，咖啡是生命。我想用创新的早餐搭配提醒大家，生命非常重要。”

“最近，很多人通过大众点评来店里打卡。我们非常惊讶，觉得自己像是“网络名人”。我们很高兴得到消费者的认可。”陈先生说，他们已将营业时间延长至下午两点，并增加了云吞面、葱花面等粤菜主食配咖啡的套餐。“我想让大家一站式打卡粤菜和咖啡，我还是能感受到物有所值。”

“肠粉+咖啡”的新业态已“席卷”广东多地。除了珠海的肠粉咖啡店，江门的咖啡店、江门的肠粉咖啡公司、汕头肠粉的红郎咖啡等店铺也在大众点评推出了多款“肠粉+咖啡”套餐。美团数据显示，2023年以来，广东省“咖啡米卷”相关商户数量同比增长133.3%，相关商户交易额同比增长1018.9%。

潮汕特产茶咖啡深受年轻人喜爱。

“如果你最近去潮汕旅游，你一定要尝尝这种特殊的单丛咖啡。“潘女士周末从杭州来汕头看海，无意中发现了一种由单丛茶叶公司烘焙的咖啡豆制成的饮料。“它的味道与我以前在浙江喝过的龙井咖啡不同。不仅仅是咖啡和茶混合在一起，咖啡汁还有淡淡的茶香。”

凤凰单丛是潮汕地区特有的茶树品种，因其独特的香气和滋味而被称为“茶中香水”。潮汕地区的大多数居民都有喝凤凰单丛茶的习惯。近年来，随着咖啡的流行，许多潮汕年轻人转向了现磨咖啡，这种咖啡制作速度更快，口味更丰富。

“我从小就喝很多茶。我在大学期间爱上了在上海喝咖啡和做咖啡。回来后，我想尝试制作具有潮式特色的新咖啡，所以我想到将单丛的香味融入醇厚的咖啡中。”学成归来后，邓女士在潮州西湖旁开了一家咖啡店。“我个人喜欢泡泡的味道。我也尝试过在单丛茶中加入气泡水和咖啡，但后来一些顾客说味道太小了，所以它成了我的私人专用调。”

具有广东地域特色的咖啡新品类不断更新，具有广东人生活的咖啡新消费场景不断涌现。各地的咖啡新业态也成为年轻人打卡分享的新体验。美团数据显示，今年春节以来，“单丛美团”产品在广东地区的销量较去年同期增长248.3%，“单丛拿铁”产品销量同比增长236.5%。酸辣粉做法

业内人士认为，随着肠粉咖啡、菜市场咖啡等新消费场景的出现，咖啡消费习惯已“飞入寻常百姓家”。更多具有地域特色的咖啡新品类和新品牌的出现，将加速本地消费增长，彰显消费新活力。

文字|记者沈玮实习生何雨曦陈怡馨

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