原创 这锅红烧肉也太香了，就多加了这2样，一顿吃光汤都没剩下

三天不吃猪肉就去屋里揭瓦！虽然这有点夸张，但也说明猪肉比其他肉类更香，尤其是肥瘦相间的五花肉，又香又嫩。

红烧肉千人千面，即使是同一个人做的，也要勤换，才不会吃腻。

就像今天的一锅红烧肉，在正儿八经的红烧肉基础上，再加一碗粉条，再加点蒜苔增色增香。看起来赏心悦目，吃起来别无选择。

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粉条里满是汤汁，柔软有弹性，蒜苔浓郁的香气和爽脆的口感有解闷的作用。因此，这锅肉连一滴汤都没喝就吃光了。

不管是什么，一成不变总是有点无聊，有了一点变化，既保留了传统，又有了创新。以烹饪为例，把它当作一项手工工作，改变相同的配料进行调味、配菜和装饰使我乐在其中并乐在其中。

-【蒜苔焖肉】

【食材】五花肉600克、蒜苔100克、红薯粉丝80克。

【调料】植物油30克、冰糖15克、葱15克、姜片15克、盐4克、生抽30克、老抽10克、鸡精5克、料酒20克、热水800克。

【生产】

1.五花肉切成2厘米厚的块；红薯粉丝冷水泡软，蒜苔切寸；

2.【调料汁】混合:盐4克、生抽30克、老抽10克、鸡精5克、料酒20克；大葱15克切段，生姜15克切片；

3.锅中倒入油和冰糖，中火翻炒至融化，呈现淡淡的琥珀色；

4.加入肉、葱、姜和八角，大火翻炒；豆腐美食

5.待肉表面上色，体积稍缩小时，倒入【调料汁】翻炒上色；

6.倒入热水，加盖中火炖25分钟；

7.加入粉丝和蒜苔，不要盖盖子炖3分钟；

8.出锅，装盘。

【苹果私话】

1.肉片选用肥肉，香润而不腻；

2.粉丝和蒜苔可以不放，也可以换成其他喜欢的配菜；粉丝不要浸泡太久，泡软后沥干水分；蒜苔不要盖盖子，防止变黄和太软腐烂；苦瓜汤的做法

3.汤出锅后应该还有剩余。粉丝出锅后要继续吸汁软化，同时米饭也香；如果放粉条和蒜苔时有少许汤汁，或者喜欢多吃汤，可以放100克左右的热水炖煮；

4.这种方法也适用于传统的炊具，只是机器油炸改为人工油炸。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经当了18年的英语老师。现在我是一名“为爱烹饪”的家庭主妇、健康管理师、营养师和美食作家，我正在撰写点击率达数百万的家常菜。“每一汤每一道菜都饱含着爱，每一餐都饱含着情。”Aauto更快的菜肴，营养丰富的膳食，美味的主食和易于制作的烘焙都是与我分享的小而实用的家庭食物。每天，沉浸在烟火中，享受着美食的每一刻，生活其实就是这么简单。