阳春三月，这5款野菜别落了！清热去肝火，营养极高，错过等来年！

大家好，我是小萍，一位喜欢在厨房研究美食的宝妈，分享简单的食材，家常菜的做法，感受家的味道。人间烟火，一日三餐，都喜欢讲究烟火气息。阳春三月，别丢下这5种野菜！清热肝火极富营养，错过等来年！

民以食为天，只有美食才能对得起美食。只要是好的食物，我都会尝试。春天是吃芽菜的季节。此时的芽菜鲜嫩可口，营养高。趁着春暖花开。我们去春游采野菜吧。但是有些野菜是不能吃的，要注意甄别。今天分享美味的野菜，清热去火，非常适合干燥的春天。如果你错过了，你将不得不再等一年。

类型1:蕨菜

蕨菜，顾名思义，是一种生长在水中的野生蔬菜。这种蔬菜口感松脆，春天是松脆的季节。蕨菜的季节性很强，只有春天的这个时候才有。蕨菜营养丰富，香嫩可口，凉拌、清炒皆宜。

推荐食谱:清炒蕨菜烤鸡翅的做法大全

准备配料:

蕨菜、盐、食用油、大蒜

具体做法:

1.将摘下的蕨菜放入盆中，加入适量盐浸泡15分钟。用盐水浸泡可以清洗蕨菜表面的绒毛，将洗干净的蕨菜放入盆中沥干水分；

2.大蒜表面去皮，洗净后剁成蒜沫；

3.在锅里烧水。水开后，将洗好的蕨菜放入水中1分钟；焯水后的蕨菜口感清爽不苦；

4.焯水后的蕨菜捞出沥干水分后切成薄片；

5.热锅中加入适量的油。油热后，倒入蒜末翻炒。加入切碎的蕨菜，大火翻炒，加入盐，用鸡精调味。

类型二:鱼腥草。

鱼腥草。又叫“破耳根”，嫩叶嫩茎均可食用。鱼腥草具有清热解毒、消炎去火的作用。春天干燥枯燥，可以多吃鱼腥草清火开胃。春天是万物生长的黄金时期。这个时候，正是鱼腥草鲜嫩的季节，千万不要错过。

推荐食谱:鱼腥草。

准备配料:

鱼腥草、酱油、醋

具体做法:

1.放入准备好的鱼腥草嫩芽。在一个锅里，捡起附近的杂草，用清水冲洗干净，并沥干洗净的鱼腥草。

2.盆中加入适量酱油、醋和少量辣椒面；

3.用筷子搅拌均匀，腌制15分钟后食用。

4.鱼腥草的嫩芽。味道好极了，而且它们在这个时候是最新鲜的。我喜欢尝试它们。

第三种:嫩柳叶芽

春天，所有的柳叶都长出了小芽，看起来非常喜人。柳芽不仅具有观赏性，而且是许多人不知道的春季美味野菜。事实上，它具有清热解毒的功能，味道微苦，清新爽口，具有很高的营养和药用价值。在干燥的春天食用是有益的。

推荐食谱:炒嫩柳芽

准备配料:

嫩柳叶芽、盐、食用油

具体做法:

1.摘下嫩柳叶，挑出里面的老叶，放在盆中，用适量的水冲洗干净。孜然牛肉的做法

2.把锅里的水烧开。水烧开后，将洗净的嫩柳叶放入焯水2-3分钟，然后捞出沥干水分；

3.焯水后的嫩芽可以直接凉拌，也可以下锅炒。

4.今天我们翻炒，锅里放油，把焯好的放在火上快速翻炒，最后加盐调味。

第四种:春笋

春笋鲜嫩，营养丰富。它富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素，经常食用有助于消化。应季多吃春笋，应季食用，健康长寿。

推荐食谱:竹笋炒猪肉片。

准备配料:

竹笋、瘦肉、盐、鸡精、食用油。

具体做法:

1.竹笋洗净后切成段，然后在锅中烧开水。水沸腾时，将切好的竹笋放入焯水中，焯水后捞出；

2.将准备好的瘦肉放入适量的酱油中抓匀红薯粉；

3.热锅加入适量的油，将瘦肉放入锅中炒至断生，倒入焯好的竹笋炒至熟；

4.最后加盐，鸡精就甜了。

第五类:桑叶

桑叶不仅是蚕宝宝的食物，而且其嫩芽也可以食用。桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目的功效。春天的桑叶鲜嫩，在家摘些炒鸡蛋或凉拌做汤很好吃。

推荐食谱:桑叶炒鸡蛋

准备配料:

桑叶、盐、鸡蛋、食用油。

具体做法:

1.将采摘的桑叶放入盆中用清水洗净，并将洗净的桑叶放入盆中沥干水分；然后放在案板上切成薄片；

2.鸡蛋用清水洗净表面，洗净后放入碗中，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后放在一边；蒸螃蟹的做法

3.热锅中加入适量的油。锅里的油温热时，倒入切好的桑叶，将鸡蛋液倒在上面，用铲子摊开，撒上适量的盐翻炒均匀。

以上就是今天分享的一些野菜。你吃了多少？亲爱的朋友们，请帮我观看、分享、喜欢和收藏。记得关注我。感谢您的阅读！美好的祝愿！

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