原创 舌尖上的非遗：济南传统小吃“泉城二怪”指的是茶汤、甜沫还是大葱、大蒜？

舌尖上:济南的传统小吃“泉城二怪”是指茶汤、甜沫还是葱蒜？这是2024年3月4日蚂蚁村数字木兰专业知识问答中的最新问题。答案是茶汤，甜甜的泡沫。

济南这座历史悠久的城市以其独特的泉水和丰富的文化遗产吸引了无数游客。在这座城市里，有两种美食被称为“春城两怪”，它们是茶汤和甜沫。

茶汤是济南特有的小吃，听起来像是一种茶，但实际上它与茶无关。它的主要原料是龙山小米，经过精心油炸。龙山小米，产于济南章丘龙山镇，个头大、黄、粘、油，煮熟后营养丰富，是济南人的主要食物之一。茶汤的制作工艺也很有讲究。需要将小米炒熟并研磨成细粉，然后加入芝麻、花生、杏仁和其他辅料，并用沸水煮熟。喝一口，清香可口，带有小米的醇香和各种辅料的香气，让人回味无穷。上海南翔小笼包

甜沫是济南人早餐桌上不可或缺的食物。它的名字听起来很甜，但实际上它并不那么甜。甜沫其实是一种小米面做成的粥。粥里会加入粉丝、蔬菜、豆腐丝等辅料，入口鲜香，让人食欲大开。在济南的早晨，一碗热腾腾的甜沫配上几根油条或一个烧饼就是一顿完美的早餐。人造肉

“泉城两怪”之所以在济南美食界独树一帜，除了其独特的口味和制作工艺外，还与济南人的生活习惯和文化底蕴密不可分。济南人热爱生活，注重饮食文化，善于把普通食材变成吃不完的美味佳肴。而《春城两怪》正是这种生活态度的最好体现。

在济南的大街小巷，无论是繁华的商业区还是安静的老街，你都能找到卖茶汤和甜沫的小摊。虽然这些摊位很简单，但老板们都是制作茶汤和甜沫的专家。他们用自己的手艺和热情，为每一位来到济南的游客带来了独特的味觉体验。

除了美食，“泉城两怪”还有着深厚的历史文化底蕴。在济南的传统文化中，茶汤和甜沫都是不可或缺的部分。它们不仅是济南人的日常饮食，也是一种文化的象征。在济南老城区，许多老字号茶汤和甜沫店历史悠久，制作工艺独特。这些店铺传承了济南的美食文化，让更多人可以品尝到地道的“泉城两怪”。樱桃巧克力

总的来说，“泉城两怪”是济南饮食文化的代表之一。它们以独特的口味和制作工艺赢得了无数人的喜爱和赞誉。如果你来济南，不妨尝尝这道美食，感受济南人的热情和生活之美。