送你37条厨房窍门，每一条都很实用！

保姆的厨艺一流，再挑剔的胃也能被她征服。我问她做饭的秘诀，她偷偷告诉我这些厨房小窍门。

01

煮鸡蛋的小窍门

1.如何煮荷包蛋:

将带壳生鸡蛋放入碗中浸泡约一分钟，然后在锅中水沸腾后将其打入。无论你怎么打它们，鸡蛋都不会分开，完美的荷包蛋就会煮熟。

2.如何烹饪美味的鸡蛋:羊排炖山药

将水烧开，然后加入鸡蛋，并开始计数~以下是不同时间煮的鸡蛋的不同状态。看看你想吃什么样的鸡蛋，然后把它们煮熟！特别准！

02

制作豆腐的窍门

1、豆腐味道好的窍门:

将豆腐放入沸水中煮10分钟后放入锅中，这样可以去除豆腐的卤味。一切都特别好吃。

2.烹饪豆腐的完整技巧:

将豆腐放入盐水中浸泡30分钟，然后放入锅中煮，这样豆腐就不容易破裂。

03

油炸小贴士

1.油炸馒头片:

炸馒头片时，先用冷水浸泡后再下锅炸，这样炸出来的馒头片焦黄酥脆，好吃又特别省油。

2、鱼和肉:

煎鱼和肉时，用锅盖稍微盖上，这样会大大加快食物的加热时间，减少油的氧化。

04

烹饪技巧

1.炒蔬菜味道不错:

炒菜时不要加冷水，这样会使蔬菜变老变硬。你应该加入开水，这样它们又脆又嫩。西瓜皮做菜

2、十分钟解冻肉:

将肉夹在两个铝锅中或将肉放在水中可以快速解冻猪肉并立即油炸。

3、炒茄子不变黑:

炒茄子的时候往锅里加点醋，这样炒出来的茄子不会变黑，特别有用。

4、炒肉好吃的小窍门:

如果你想让肉鲜嫩可口，你可以用淀粉和酱油混合，然后在锅里煎。炒出来的肉很好吃，超级好吃。

5、糖醋菜肴美味小贴士:

做糖醋菜时，应该先放糖再放盐，这样盐放少了，可以调整到合适的咸度，也更健康。

6.油炸后不要清洗锅:

煎好后，在锅中倒入一些温水，让它冷却一会儿再洗，否则铁锅会突然变冷，很容易破裂。

05

炖汤小贴士

1.炖肉咸了怎么办？

炖汤是咸的。你可以拿一个洗好的土豆放在汤里煮几分钟，汤会立即变淡，这特别有用。

2、炖羊肉不太尴尬:

炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后把萝卜块捞出来，羊肉就没有腥味了。

3、炖鱼美味小贴士:

炖鱼要用冷水，这样炖出来的鱼没有腥味。炖鱼要一次放够水，中途加水汤就不鲜了。

4、炖汤小贴士:

煮肉汤时，你应该先把水烧开再放肉。用热水煮肉味道好，而用冷水煮肉汤味道好。

5、炖菜小贴士:

蔬菜应该在水沸腾和出锅时加入，这样更容易保持蔬菜的维生素和脆度。

6、炖牛肉容易腐烂小贴士:

炖牛肉时，在牛肉中加入茶包，这样可以使牛肉快速沸腾，味道更好，特别好吃。

7、炖鸡更美味小贴士:

炖鸡汤时，应该用冷水，慢慢炖。中间加的水太少了，可以加开水，中间不能加冷水，否则汤不鲜。

8、烹饪五花肉的小窍门:

千万不要在五花肉里放盐，否则它会像石头一样硬。盐应该放在最后，味道会更好。

06

煮粥和煮面的窍门

1.快速炖绿豆:

绿豆不能煮烂。你可以在铁锅里炒几分钟，不加任何东西，然后在锅里煮，它们会很快熟烂。

2、煮面条好吃的小窍门:

将面条煮至水热，然后就可以煮了。当水沸腾时，您可以将它们煮几分钟，这样煮出的面汤味道鲜美。

水开后才能煮湿面条，煮时要点两次冷水。韭黄肉丝

3.煮粥小贴士:

要煮米粥，应该将大米冷冻一夜，然后直接将冷冻的大米放入沸水中煮粥。煮出来的粥爽滑易开花。

4、煮玉米更美味:

带皮煮的玉米会更美味，煮的时间也会加快。

07

蒸蔬菜的小贴士

1.特殊香味蒸蛋小贴士:

将鸡蛋打入碗中，呈Z字形搅拌，直到鸡蛋散开。加入一点牛奶和糖。

然后搅拌，搅拌60次后，取出气泡放入蒸锅中蒸，它仍然是一个无瑕疵的蒸蛋。

2、蒸鱼蒸肉小贴士:

蒸鱼和肉时，应在水烧开后食用，这样可以锁住鲜味，里面的鲜汁不会流出，使味道鲜美。

3、馒头更软更好吃小贴士:

蒸馒头时使用冷水可以使馒头更加柔软可口。

08

包饺子

1.一分钟内剁肉:

把猪肉放在案板上，以45度的斜角切，然后翻过来以斜角切，再以90度的直角切，肉很容易变成肉末，直接变成肉末。

2、煮饺子不破皮:

新包的饺子用热水煮，速冻的饺子用冷水煮，以免饺子破皮。

3、煮饺子不粘:

煮饺子时，在水中放一根葱或煮开后加入一些盐可以使饺子不粘手。还可以在包饺子的饺子皮里放一个鸡蛋，这样也可以让饺子不粘手。

09

切水果的窍门

1.用这种方法剥橙子、橘子和柚子不会弄脏手:

剥橘子时，先卷起来再剥，你可以剥下整个橘子和柚子，一点也不会弄脏。

或者你可以切掉两端，轻轻切一刀。只需三刀就可以把橘子切成碎片。

2、切西瓜的小技巧:

切西瓜时，汤总是洒在外面？教你一招切西瓜。你切的西瓜超级好吃而且不脏！

将西瓜切成平行的两段。

在西瓜周围切一圈，然后把中间的果肉切成方块。

倒入大碗中，西瓜就变成了方方正正又方便的西瓜块！

10

洗菜切菜小贴士

1、莲藕清洗妙招:

将莲藕两端的结剪掉，然后在中间划一刀，用牙刷刷莲藕的孔，然后将其放在清水中浸泡在一汤匙白醋中，这样可以将老化的污泥洗掉。

2、容易去除山药皮:

山药切断后，放入锅中2分钟后去皮，山药的粘液就消失了，特别有用。

3.快速浸泡蘑菇和真菌:

在泡蘑菇的盒子里加入一些温水和糖，然后盖上盖子摇一摇，这样蘑菇和木耳就可以很快泡好，只要1分钟就可以了，特别有用。

11

切肉小贴士

1.切割牛肉和羊肉:

逆着纹理切，刀和肉成90度角切的肉片会更容易咬和咀嚼。

2.切猪肉:

顺着纹路切猪肉，这样炒出来的肉就不会散了~

这些美味又快速的厨房妙招，点击它们吧！赶紧告诉你的家人和朋友吧！

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