原创 蒸鸡蛋羹多做“这1步”，比豆腐脑还嫩滑，营养美味，孩子吃不腻

秋葵鸡蛋汤

迷迭香迷迭香

成分:

秋葵100克、鸡蛋2个、生抽1汤匙、香油1汤匙、精盐适量。

烹饪步骤:

1.秋葵洗净后切成薄片，厚度约3毫米。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌。

3.在打好的鸡蛋液中加入盐和水，混合均匀。

4.过滤蛋液，静置15分钟。

5.将切好的秋葵轻轻放在蛋液上，然后用盖子或保鲜膜盖上。

水是最好的药

6.蒸锅水烧开，鸡蛋羹入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟。

7.取出后根据个人口味倒入香油和生抽。

8.美味的秋葵蒸蛋就做好了。

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1.蛋液必须静置。2、蒸的时候盖上保鲜膜或者反摆一个盘子，防止水汽滴落，蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻。3、秋葵一定要嫩，颜色翠绿无黑点，口感好。4.每100克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。5.每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、固醇、蛋黄和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益，因此鸡蛋是较好的补脑食物。