空刻意面，不“等待”

2024-3-6

文字:何文

来源:消费钛金（ID: xiaofeitaidu）

2月26日，新消费品牌空精雕细琢AIRMETER（以下简称“空刻意面点”）在官方微信公众号公布了新酿造面食。作为一种酿造食品，这种酿造意大利面不需要烹饪，只需2分钟即可酿造，然后将其倒入酱包并搅拌后即可食用。

业内人士指出，传统意大利面需要煮很长时间，而冲泡意大利面大大缩短了食用时间，满足了消费者对快速用餐的需求，为消费者提供了一种新的意大利面食用方式。此外，精酿意面的推出扩大了空刻意意面的产品矩阵，进一步强化了其“方便意面”的优势。

推出煮意大利面

公开资料显示，空刻意面是杭州空雕刻网络科技有限公司旗下品牌，该公司成立于2019年，是中国“方便面食”品类的开创者。

凭借“在家轻松制作餐厅级意大利面”的创始理念，与传统意大利面产品相比，空精心准备的面条包含制作意大利面所需的所有食材和配料，可在不到一刻钟的时间内完成烹饪，从而最大限度地降低了尝试意大利面的门槛，并在口味上重现了餐厅级意大利面。此外，空刻意面的产品线包括直条面、螺蛳面、通心粉和贝壳面，搭配番茄酱、黑胡椒牛柳、咖喱鸡等口味。在产品价格方面，空刻意面制品的单价在20元至30元之间。红烧鱼的家常做法简单

空刻意意面的常规产品烛光意面系列和儿童意面系列可以再现餐厅中的意大利面，重量扎实，适合晚餐食用。从应用场景来看，它们更适合家庭餐桌。作为一种酿造食品，这种酿造意大利面的重量适中，可以在饭后食用。它主要针对上班族，可以满足想快速工作、想吃意大利面但不具备烹饪条件、饿了但不适合晚餐的上班族的消费需求。

根据空刻意面点的官方介绍，从口味上来说，这款酿造面食是经典的番茄酱口味。在产品材料方面，该面食采用进口杜兰小麦面食，螺蛳面味道浓郁，口感高度还原传统面食。酱料包由新疆西红柿、去皮的意大利和罗马西红柿以及新鲜猪肉组成。此外，酿造出来的意面具有0添加（0防腐剂、0色素、0反式脂肪）的三大特点。这款现酿意面正在发售中，可在空刻意面微信商城购买，价格109元/10桶。

强化“快餐”优势

值得一提的是，这款冲泡意面是行业首创。它只需要浸泡2分钟，然后倒入酱包并搅拌，然后用奶酪粉和欧芹调味。

在包装设计上，空刻意考虑了消费者的便利性。根据空刻意面的官方介绍，冲泡好的意面顶盖设计有滤水器，打开滤水器即可将水倒出，确保轻松滤水。此外，杯体上标有注水线（95℃以上沸水），使冲泡注水过程更加方便。

从方便面食开始，空刻意面食产品主要专注于15分钟快速烹饪。相比传统面食复杂的烹饪方式，空刻意面食大大缩短了烹饪时间。空刻意面的新品冲泡仅需2分钟，进一步简化了面食的烹饪过程，从而进一步强化了空刻意面的“快餐”优势。盘古智库高级研究员江瀚指出，冲泡意面可以满足消费者在短时间内享受美味的需求，提供了一种新的意面吃法。此外，冲泡后的意面具有便携、易储存的优点，在旅行、户外活动等场景中具有巨大的市场潜力。

近年来，方便食品成为消费者的“新宠”。CBNData发布的《网络方便食品行业洞察报告》显示，2019年方便食品消费者数量同比增长126%，淘宝方便食品行业消费规模两年增长106%。据此，《在线方便食品行业洞察报告》预测，方便食品有望成为食品行业新的增长引擎。

在国内方便食品市场，方便面、螺蛳粉、自热火锅、酸辣粉等中式快餐占据主流，而西式快餐则处于起步阶段。

谈及在中国市场推出全新速食面食品类的初衷，空刻意面点联合创始人王一超曾表示，“因为以必胜客、萨莉亚为代表的餐饮企业已经完成了对中国消费者吃面食的初步市场教育，空不需要花费太多精力。同时，当时市场上还没有做速食面食这种细分品类的玩家，所以空团队认为速食面食这个新品类肯定有机会。”青蟹的做法

根据业内人士的说法，空刻意酿造的面食前景光明。中国食品行业分析师朱指出，意大利面实际上是一种舶来品。为了匹配中国市场，满足新一代对意大利面的需求，酿造意大利面应运而生。未来，随着新生代人口红利的不断增加，面食产品将受到更多消费者的青睐。

年轻化营销协助

蒋晗表示，方便面、粉丝等产品已经在方便食品市场占据了一定的市场份额。空刻意酿造面食的加入将丰富方便食品市场的产品线，为消费者提供更多选择。作为面食市场的后来者，空刻意面点通过推出酿造面食这一创新产品，有望获得一定的市场份额。

空刻意面食作为方便速食面食的开创者，在这一细分渠道具有很强的优势。空刻意面点所属的鲍莉食品曾表示，在2022年6月18日期间，空刻意面点的全渠道销售额超过1亿，不仅在天猫、JD.COM和Tik Tok的面食类中排名第一，而且在天猫和Tik Tok的方便食品类中排名第一。2023年6月18日期间，全线订单数同比增长超过50%，全网销售额突破1亿元，斩获粮油调味/方便食品/干货/烘焙品类预售销冠。