大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

辣炒平菇

食材:平菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒段、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精/味精。

步骤:1。按照上述要求将所有食材切好备用。美味的英文单词

2.锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒、姜、蒜和葱，小火翻炒。

3.香料炒香后，加入豆瓣酱，继续小火搅拌均匀，炒出红油。

将切好的平菇丝倒入锅中，大火快速翻炒，让平菇充分吸收辣味。

4.加入适量酱油、盐、糖调味，根据个人口味加入适量鸡精或味精提鲜。鲁派赛螃蟹

5.平菇炒至断生时，加入青红椒丝继续搅拌均匀。

6.当平菇炒至熟透，切掉青红椒丝后，即可出锅装盘。

生菜炒肉

食材:生菜:适量；猪肉（或其他肉类）:适量，切片或切丝；洋葱:适量，切段；生姜:适量，切片；大蒜:适量，切片；盐:适量；酱油:适量；料酒:适量；鸡精:适量；食用油:适量

生产步骤:

1.准备生菜:将生菜洗净，去皮，切成适当大小的段或片备用。

2.处理肉类:如果使用猪肉或其他肉类，将其切片或切丝备用。用少许盐、酱油和料酒将肉片腌制一会儿，以提高肉的鲜嫩度。

3.热锅放油:锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。

4.炒肉:将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。

5.加入生菜:加入切好的生菜继续翻炒一会儿。

6.调味:加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味调整即可。

7.出锅:炒至生菜变软变糯，肉片即可出锅。

8.上桌:将炒好的生菜片装盘即可上桌。

荷兰豆炸鸡

食材:鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）250克；荷兰豆200克；生姜1片（切丝）；大蒜2瓣（切碎）；食用油适量；料酒适量；取适量酱油；盐适量；胡椒粉适量；葱花（可选）

生产步骤:

1.鸡肉洗净，切成小块，用少许盐、料酒和酱油腌制一会儿，以增强鲜嫩的口感。

2.豌豆去掉两端，洗净后切成段备用。

3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡块，翻炒至变色。

4.加入蒜末和姜丝，继续翻炒至香味飘出。

5.加入豌豆翻炒一会儿。

6.根据个人口味加入一些酱油、盐和胡椒粉调味。

7.继续翻炒，直到鸡肉煮熟，豌豆变软，然后关火。

8.烹饪前，撒一些葱花作为装饰来增加香味。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼、姜丝、洋葱、葱丝、小米辣。

练习步骤:

1.鲈鱼洗净改刀切成如图形状，抹上盐，铺上姜丝和葱丝，腌制十分钟。

2.把锅里的水烧开。水开后，将鲈鱼蒸十分钟。蒸熟后，取出姜丝和葱丝，倒掉蒸汁。

3、重新铺上洋葱丝和小米辣，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油激发香味即可上桌。

爆炒大虾

食材:大虾、蒜末、青椒、小米辣、姜丝、葱花和胡椒粉。

练习步骤:

1、大虾去头去虾线，清洗干净沥干。

2.把锅里的油加热。油热后，加入花椒、蒜末、小米辣、青椒和姜丝翻炒出香味。然后加入大虾翻炒均匀。

3.将大虾炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油、老抽和盐调味，翻炒均匀至入味。

4.倒入清水快速翻炒三分钟。翻炒后，加入葱花翻炒几下即可食用。

糖醋炒肉丝

食品北京西餐学校

里脊肉300克、笋丝一小碗、鲜木耳一小碗、胡萝卜半根、泡椒5个、蛋清1个、小葱2根、姜2-3片、蒜2-3片、香醋2勺、糖3勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、草果粉和淀粉适量。

工作方法

1.里脊肉去筋膜，切成丝。

2.里脊肉加入适量料酒、少许盐和适量草果粉，打一个蛋清，用手充分抓匀，直到肉丝充分吸收蛋清和料酒。

3、加入适量的淀粉抓匀，肉丝下锅前加入适量的油抓匀。

4.将笋丝用开水焯3分钟左右，捞出水分备用。

5、黑木耳洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。泡椒切碎，小葱洗净切葱花，姜蒜洗净切成末备用。

6.取一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、两勺香醋、三勺糖、少许盐和适量水、一勺淀粉，搅拌均匀制成鱼香汁。鱼香汁中醋和糖的比例为2:3，鱼香汁最正。

7、起锅，热锅凉油，油温七八成热时，再放入肉丝并快速翻炒至变色。

8.加入姜末和蒜末翻炒出香味。加入泡椒翻炒至出红油。

9.加入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，快速翻炒至断生。

10.倒入提前准备好的鱼露翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀。

酸辣木耳

材料:黑木耳100克（最好是干木耳，泡发后洗净）；胡萝卜1根；小葱2根；2瓣大蒜；辣椒1个（数量可根据口味调整）；2勺醋；1汤匙酱油；1茶匙糖；食用油适量；盐适量；适量胡椒粉

练习:

1.将干木耳泡发，清洗干净后切成大小合适的块。

2.胡萝卜去皮，切成细丝。切小葱，切碎辣椒和大蒜备用。

3、热锅冷油，倒入适量食用油，放入蒜末和辣椒末翻炒。

4.加入胡萝卜丝和木耳，搅拌均匀。

5.加入酱油、醋和糖继续翻炒。

6.最后加入适量的盐和胡椒粉调味搅拌均匀即可。

7.关火后，撒上小葱拌匀即可。

冬虫夏草香菇蒸鸡腿

食材:冬虫夏草、香菇、鸡腿、姜、葱、蒜、酱油、盐、白胡椒粉、糖、淀粉和油。

1.鸡腿洗净，剁成小块。将蘑菇切成稍厚的片。

2.香菇和鸡腿放入碗中，加入姜片、蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、糖和适量淀粉搅拌均匀，淋入少许香油增香。

3.将腌制好的鸡腿和香菇均匀地铺在盘中。可以先铺一层香菇，再铺鸡腿肉，把洗好的冬虫夏草放入锅中一起蒸。鸡腿煮熟后，打开盖子，撒上少许葱花。

我是《食品领域的锦绣诉山东》的作者。如果你喜欢我的文章，请关注我！关注我，每天做饭不迷路，每天更新美食。你最喜欢的菜是什么？欢迎留言告诉边肖。来评论区说说你吃过最难忘的食物吧。如果你不知道每天吃什么，请关注我，每天与你分享美食。每天更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多热爱美食的人分享。