大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

酸辣土豆丝

食材:土豆丝、干辣椒、花椒、蒜末、葱花等调味料，以及盐、醋、糖、鸡精等调味料。

步骤:1。土豆洗净去皮切成细丝。

2.切土豆丝时，可以先把土豆切成薄片，然后折叠起来切成细丝，这样切出来的土豆丝既均匀又美观。

3.切好的土豆丝要用清水浸泡，防止氧化变色。

4.干辣椒切成小块，用油将辣椒炒熟备用。蒜末和葱末分别切好备用。

5.将热锅里的油冷却。油热后，加入干辣椒和花椒炒香。然后加入蒜末和葱花翻炒出香味。

6.然后，取出浸泡好的土豆丝，沥干水分，放入锅中快速翻炒。

7.炒至土豆丝变色，加入适量盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

8.最后，沿着锅边倒入适量的醋，快速翻炒几下，让醋溢出来，然后就可以上锅了。

苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜:1个；鸡蛋:2-3个；盐:适量；食用油:适量

生产步骤:

1.准备苦瓜:将苦瓜洗净后切成薄片或条状备用。如果你喜欢口感更嫩的，你可以将苦瓜切片，用盐水浸泡一会儿，然后冲洗干净以减少苦味。

2.鸡蛋打散:将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

3.翻炒:热锅中倒入适量的食用油，油温稍微升高后，加入切好的苦瓜翻炒一会儿，直到苦瓜微软。

4.加入鸡蛋:苦瓜煮熟后，将打碎的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使鸡蛋均匀地覆盖在苦瓜上。

5.翻炒均匀:不断翻炒，使鸡蛋和苦瓜充分混合，直至鸡蛋凝固煮熟。

6.调味:根据个人口味，可以加入少许盐调味均匀。

7.出锅:鸡蛋煮熟后，即可关火出锅。

8.上桌:将炒好的苦瓜炒鸡蛋放入盘中，与米饭一起享用。

荠菜鸡蛋饼

食材:鸡蛋2-3个；鲜荠菜适量；洋葱适量；盐适量；适量食用油

生产步骤:

1.将新鲜的荠菜洗净，去根切块备用。

2.洋葱切成葱花备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，混合均匀。

4.锅中加入适量的食用油加热。

5.将鸡蛋液倒入锅中。蛋液稍微凝固时，撒上新鲜的荠菜和葱花。腊肠的做法

6.当蛋卷底部凝固并呈金黄色时，用铲子将蛋卷翻面，继续煎至另一面呈金黄色。

7.将煎好的荠菜蛋卷取出切成块即可食用。

蘑菇蒸鸡肉

食材:鸡肉、干香菇、姜丝、葱花、葱末。

练习步骤:

1.将鸡清洗干净，剁成块，用清水浸泡半小时去除血水，然后清洗干净，挤出水分，用厨房纸吸干水分。加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、姜丝和葱花拌匀腌制20分钟。

2.干蘑菇提前浸泡一会儿，浸泡后冲洗干净，然后挤出水分并切成小块。然后放入腌制好的鸡肉中混合均匀。

3、起锅烧水，香菇和鸡肉可以冷水蒸半小时。蒸熟后取出撒上葱花即可食用。

春笋炒肉

食材:竹笋、瘦肉、蒜苗、泡椒、蒜末、小米辣。

练习步骤:

1.瘦肉清洗干净，切成块。加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油拌匀腌制十分钟。

2.春笋剥去外壳，清洗干净，斜切成片，焯水10分钟，煮熟后捞起，然后沥干备用。

3.把锅里的油加热。油热后，加入腌制好的瘦肉翻炒。颜色变化后，加入蒜末、小米和泡椒翻炒。

4.然后加入竹笋、酱油、蚝油、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀至入味。炒匀后加入蒜苗翻炒几下即可食用。

虾仁蒸鸭血

食品烤扇贝

红虾120克、鸭血50克、菜粒6克、油8克、胡椒粉1克、盐2克、料酒10克、水淀粉20克、蚝油5克。

工作方法

1.红虾室温解冻，撒些胡椒粉、盐和料酒煮一会儿。

2.取出盒装鸭血，对半切开，取一半放入盘中，将腌制好的阿根廷红虾放在上面。

3.将盘子放入蒸锅中蒸5分钟。

4.起锅烧油，倒入拌好的蔬菜粒，倒入水淀粉。

5.加入盐和蚝油搅拌至粘稠。取出蒸菜，倒掉蒸水，将料汁淋在红虾上。

凉拌芹菜

材料:芹菜300克；2瓣大蒜；2汤匙香醋；1汤匙酱油；1茶匙糖；1汤匙食用油；适量的盐

练习:

1.将芹菜洗净，去掉老茎叶，切成细长条或薄片，放入沸水中焯一下（约30秒），捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2、大蒜切碎备用。

3.在一个小碗中，将香醋、酱油、糖、食用油和少许盐混合成酱汁。

4.将煮好的芹菜放入大碗中，倒入准备好的酱汁，用筷子或勺子搅拌均匀，确保每根芹菜都能裹上酱汁。

5.将蒜末撒在芹菜上，再次拌匀。

6、把它放在冰箱里冷藏一段时间，让芹菜充分吸收酱汁的味道。

7.凉拌芹菜可以单独食用，也可以和其他主食一起作为配菜食用。

南瓜蒸鸡腿

南瓜蒸鸡腿是一道美味又健康的菜，做法简单又美味。

【生产方法】

1.准备材料:一个南瓜、两个鸡腿、蒜末、姜末、盐、酱油和料酒。

2.南瓜洗净，去籽，切成块状。

3.去骨鸡腿切块，用盐、酱油、料酒和姜末腌制20分钟。

4.将腌制好的鸡腿肉放在南瓜块上，撒上蒜末。

5.将南瓜和鸡腿肉放入蒸锅，大火蒸30分钟。

6.蒸好后，拿出来吃。

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