2023年酒类消费八大趋势｜仁者心动

文/糖烟酒周刊李磊杏鲍菇的做法大全

名片:吴用酒业公益品牌优鲜创始人，探索黄河文明与酒文化起源发起人，酒业观察家、培训专家。由于其在Tik Tok、视频号等媒体拥有众多粉丝，且其内容非常受欢迎，大家都尊称吴勇为“勇哥”。

1月8日晚，“解读葛勇一周的料酒”每周日晚8点固定栏目“2023年酒类消费八大趋势”推出特别版。这也是上周日吴勇推出的“2022年中国白酒行业十大关键词”。以其公平公正的视角、开放的格局和初衷，基于白酒行业高质量发展的基本理念，发布了“次高端破局、科技创新、粮食安全、国家热点、周期、数字化转型、银发社会、全国统一大市场、她力量和下沉市场”十大关键词，加上ISGC国际烈酒（中国）在最后，是备受关注的“10+1”重点领域， 这让大家深刻感受到，前进中的中国酒业不仅在助力国民消费领域蒸蒸日上，更在各种充满广告利益的评选或排名中，赋能了一股难得的清流——让大家深刻感受到酒业真正的基本面。

消费逐渐成为国内经济发展的核心动力之一。当我们的制造业在这个星球上一骑绝尘时，国内消费将成为重中之重，酒类消费自然不可或缺。

因此，吴用在发布《八势》之前，引用了《六祖坛经》中一个著名的禅宗公案——风在动，动在动，仁在动。意味着无论大势如何变化，消费特征如何不同，“仁者”消费者能否“动”起来才是关键。在后疫情时期，葡萄酒消费趋势的核心任务是如何把握“仁者之心“--消费者是否满意它-离开这个大基础谈论葡萄酒消费无异于做梦。

一开始，吴勇重点介绍了近期经济工作会议提出的改善社会心理预期、提振发展信心、高度重视国内消费等内容。葡萄酒消费繁荣的意义不言而喻。旺仔牛奶多少钱一罐

随后，吴勇逐步发布了八大葡萄酒消费前景和预测:

展望1。在消费复苏的趋势下，周期调整后的消费者信心指数增强。2023年资本将开始关注运营优化后利润恢复弹性较大的酒企。近期酒业各种利好消息，多家酒企股价上涨，市值回升。头部品牌正在释放利好，并成为消费的驱动力。

展望2。在降本增效的背景下，性价比成为消费指南中的主流。这遵循了2022年的惯例。无论在制造还是流通环节，大家都在科学地把效率放在降本之前，都在存量中寻求增量。重点是消费者。增量增效靠消费者，让消费者获得更大的性价比满意度，这将贯穿2023年全年。

展望3:寻求新奇的体验（味道、香味和风格）。酒精饮料的总体趋势将逐渐揭示消费者需求的多样性。低度酒和洋酒表现出风格多样的比较优势，这正是白酒、黄酒、国产葡萄酒和啤酒所缺乏的。

展望四两级分化，高端集中低端多样，M型消费分层显现。一方面，酒类尤其是白酒的社交属性非常明确。高端奢华、高品质、高内涵导致人们趋之若鹜，但可选项稀缺；另一方面，理性消费导致“口粮酒”的需求越来越倾向于“物美价廉”，选择余地大。因此，M型酒精消费也是不可避免的。

展望五:线下复苏和线上扩张，新一轮的产品、服务和效率直接触及消费者的核心利益。在谈到这个问题时，吴勇引用了集团总裁刘在最近一次视频讲话中的话。在问题层出不穷的复杂消费品市场中，维护消费者利益也是基本的营销路径——产品、服务或体验和效率是多么珍贵。

展望第二增长曲线下的商品繁荣和技术创新，消费多样性成为亮点，低水平即饮。经过三年的停滞，它影响和制约了葡萄酒行业的发展和创新。如今，“四敢”蓬勃进取，白酒制造业将努力构建第二曲线——新的价值增长点将在增量市场中获得优势，白酒产品的繁荣将处于百花齐放的状态。

展望七:低碳、绿色、循环等新消费理念更受消费者欢迎。去年，国家发改委等部门联合印发了《促进绿色消费实施方案》，将高品质酒类消费作为一种表达。消费者在选择酒精饮料时会增加一些关键指标:低碳、绿色、可持续回收和ESG。...

展望八:健康、养生、抗衰老逐渐成为酒类消费的主流。在许多演讲中，吴用提到了银发社会、Z世代、她的力量等等。大健康问题贯穿始终，尤其是在经历了三年的折磨之后。我们每个人心中最震撼的感受无非两点:灵魂的安宁和身体的健康，这也决定了未来饮酒消费的满足感将围绕以上两个方面展开。

作为一种食物，酒精的底线思维是一个无形的戒律在于完全安全，另一个是主导规则在于尽可能健康、养生、抗衰老等。

随着吴勇的讲述，八大消费趋势一一呈现，大家都忍不住称之为又一场非凡的葡萄酒趋势盛宴。吴勇总是以他独特的视角和深厚的专业技能讲述不同的趋势预测。这些观点实际上是吴勇最近在各种高峰论坛和培训会上发表的，即经过仔细研究和专业分析，自然更有影响力、专业性、声望和影响力。

仁者之心，如吴用！

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