这所学校探索供应“自助式”早餐，听听学生和家长们怎么说……
在上海，公立非寄宿学校很少提供早餐。传统上，学生的饮食问题大多由家庭解决。随着社会的发展、教育观念的更新和课后服务的推进，学校在午餐的基础上开设了晚餐。与此同时，早餐也逐渐成为家长诉求的方向。
在闵行，已有学校率先探索。3月4日上午，记者走进学校食堂看到，鲜肉包子、红糖饼、豆浆、皮蛋和瘦肉粥...一份品类丰富、营养价值高的早餐被整齐地摆放着，供学生自由选择，按需继续用餐。
上海中医药大学附属闵行精诚中学是闵行区第一所为学生提供早餐的公办初中。2017年以来，不断完善早餐供应机制，覆盖学生群体更加广泛。目前，供应早餐的学生人数约为400人，但仍有一些“供不应求”。
有必要吃早餐吗？
景城中学尝试推出“自助”早餐。
在京城学校校长孙强看来，学校开设早餐非常必要。中学生正处于生长发育的关键时期，因此必须注意早餐并尽可能多吃，否则他们将无法集中注意力，从而影响一整天的状态。这也是学校提供早餐的初衷。
“以前，我经常发现学生有时在路上边走边吃，或者在书包里吃早餐，而学校已经很冷了。因此，我们推出了暖心的自助早餐，让学生的早餐在学校就能解决，同时也减轻了家长的压力。”孙强说道。
早餐计划实施后，学校收到了许多学生和家长的好评，这也证实了这一点。每天，学生每天最期待的就是早上的这顿“自助餐”。如果家长没有时间做早餐，可以向学校提出申请。当学生早上6: 50到7: 30到校时，他们可以在食堂吃到美味的早餐。
“我们的孩子上八年级了。对于我们家长来说，学校提供的早餐给我们带来了很大的便利。我们不必担心每天做早餐。食堂的种类很多，有面条、馄饨和包子，孩子们都很喜欢。”学生家长唐女士说。
“我每天早上骑自行车来，通常7点左右到达。我非常喜欢学校的早餐。我最喜欢的是馒头。都是早上食堂叔叔阿姨包的。它们又薄又有馅，味道很好。”六年级学生吴铭宇说。
“早餐实惠又好吃，我最喜欢吃煎饺。”学生小龙文说:“我家离学校有点远，我父母早上也很紧张。学校的早餐有很多种，你可以自由选择。”
“以前爷爷一大早起来做早餐，很辛苦。你不用担心上学吃饭迟到，爷爷也可以多睡一会儿。”学生姚佳欣说。
如何保证安全？
全程可追溯，兼顾安全和营养。
作为家长，对学校早餐的要求首先是健康，所用食材必须新鲜卫生，其次是重视营养搭配和合理膳食。
对此，景城中学安全中心主任杨琦表示:“我校早餐原材料经过严格筛选，全程可追溯，生产过程全程监控，实现了‘互联网加明厨亮灶’全覆盖。通过食品安全监控探头，我们可以看到餐食生产的关键环节。同时，学校保留了所有早餐类别的样品以备将来参考，真正确保了材料安全和卓越的生产。”
作为一所中医附属中学，景城中学非常注重学生的营养成分、能量摄入和饮食习惯。记者在早餐菜单上看到，每一种膳食的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都有明确标注。此外，学校还经常对家长和学生进行调查，以了解每个学生的口味和偏好。
“每学年，我们都会有一份大数据年度报告，分析学生的偏好、对不同食物的喜爱程度以及是否出现偏食的情况，并根据数据调整和优化膳食。”孙强说，根据数据分析的结果，学校制定了符合绝大多数学生口味的菜单，并精心准备了各种健康美味的早餐、午餐和晚餐食品。
学校是如何考虑利弊的？
协调成本，让学生受益。
西葫芦饼、麻球、香菇蔬菜包等5种主食搭配豆浆、皮蛋瘦肉粥等2种汤，仅售6元/份。如果你没吃饱，你可以继续吃饭。
以如此便宜的价格，吃到如此丰富营养的早餐，让不少家长和学生直呼“太划算了”。因此，每次学校清点早餐名额时，家长往往需要微信在线“消杀”。
据了解，在保证食品安全的前提下，食堂主动让学生以成本价吃上一顿美味的早餐。同时，学校协调资金并主动承担早餐期间产生的水、电、煤等各种费用。
“学校提供早餐的困难可能是由于成本和安全等因素。如果我们能够协调成本并确保安全，我们愿意承担更多工作，以满足学生成长过程中的需求。”孙强说。
面对早餐供不应求的现象，他说:“目前我们优先满足距离较远的高年级学生的就餐需求。下一步，我们计划对食堂进行改造，将供餐区改为就餐区，开放更多就餐场所，减轻家长压力，让更多学生在学校吃早餐。”
同时，考虑到“自助式”早餐供应模式下可能出现的浪费现象，学校在教育和制度上双管齐下，加强了对学生珍惜粮食的引导。酸汤肥牛
“每学期，班主任都会对学生的用餐礼仪进行专项培训。同时，党员示范岗的老师还会到食堂进行现场管理，指导孩子们就餐取用，并将学生就餐情况纳入班级流动红旗考评，鼓励学生杜绝浪费、规范就餐。”景城中学德育中心主任王娅介绍。
学生便民就餐是服务学生、服务社会、受到家长欢迎的一件实事好事。区教育局相关负责人表示:“我们也鼓励有条件的学校多回应家长需求，挖掘潜力，温暖人心。同时，区教育局将进一步监督学生用餐安全。”木耳炒鸡蛋的做法
来源:今日闵行烤鱼的制作方法和配料
