三月一片春意盎然，大地绿意盎然，香气四溢，所以不要小看山坡上、路边、田间的野菜。这种“春菜”不惧严寒、风雨，即使天气恶劣，也阻挡不了荠菜花的开放。就像南宋著名科学家辛弃疾说的“城中桃李愁风雨，泉在溪头”，不愧为“野菜之王”。

其独特的风味，清香可口，比白菜更鲜，比韭菜更香，让人赞不绝口，其营养价值也很高。它是人们最喜欢适当食用的野菜之一。血压低怎么办

春天是尝鲜的时候。荠菜荠菜极其美味，无论是清炒汤还是馅料，如荠菜豆腐汤、荠菜肉丸和荠菜饺子...都让人垂涎欲滴。在所有荠菜的做法中，荠菜豆腐汤是最简单也是最美味的。尤其是荠菜和豆腐的组合，堪称春季养生的“黄金组合”。下面给大家分享一个百喝不厌的荠菜豆腐汤食谱。这道菜曾在纪录片《风味人间》第一季中亮相，是春天难得的美味。赶紧学完在家做吧！

荠菜豆腐汤

食材:豆腐、荠菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、水淀粉。

1.荠菜去掉黄叶，去根，洗净后用盐浸泡10分钟左右。

2.荠菜焯水10秒左右，捞起过凉水，挤干水分，切碎备用。芭拉是什么

3.豆腐和胡萝卜切成丁放入碗中，将豆腐丁焯水，焯水后捞出。

4、锅内放水，大火烧开，将豆腐丁煮至颜色白白嫩嫩，中小火加入胡萝卜丁。

5.倒入切碎的芥菜，倒入水淀粉，等到勾芡稍微浓稠后，加入适量盐和胡椒粉调味搅拌均匀。

-老景说-

焯水荠菜时放些盐和几滴油，这样会使荠菜颜色更绿更亮；豆腐焯水时可以多等一会儿，这样豆腐的口感更滑嫩。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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