洛宁蒸肉
洛寧蒸肉介紹
洛寧蒸肉是河南省洛陽市的一種特色小吃,屬於豫菜系;洛寧蒸肉由豬肉片、大蔥、粉條(地瓜粉條最好)、面醬、調料、面粉(玉米面粉最佳)攪拌,籠蒸而成、底部有一塊圓形面餅是秘制而成。味香色正,在這裏即是節日盛饌,也是待客佳品。洛寧蒸肉,食之香而不膩,余味無窮。多為家做自食。
洛寧蒸肉是河南洛寧乃至豫西的傳統名吃之一,由豬肉片、大蔥、粉條、面醬、調料、面粉等攪拌,籠蒸而成,其底部有一塊圓形面餅是秘制而成,是洛陽特色菜之一。此菜豬肉經過蒸制,散發著撲鼻的香味,而且粉條柔軟滑溜,吸收了豬肉蒸出來的湯料的味道,吃起來爽口鮮嫩,食之香而不膩,余味無窮。在洛寧,只要來了客人,特別是尊貴的遠客,當地人都會給你這道菜,成為洛陽洛寧當地著名的宴席名菜。【詳細】
中文名:洛寧蒸肉
分類:豫菜系
口味:鮮香可口
材料:粉條、大肉、蔥等
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作者:pu
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