洛宁蒸肉

洛寧蒸肉介紹

洛寧蒸肉是河南省洛陽市的一種特色小吃,屬於豫菜系;洛寧蒸肉由豬肉片、大蔥、粉條(地瓜粉條最好)、面醬、調料、面粉(玉米面粉最佳)攪拌,籠蒸而成、底部有一塊圓形面餅是秘制而成。味香色正,在這裏即是節日盛饌,也是待客佳品。洛寧蒸肉,食之香而不膩,余味無窮。多為家做自食。

洛寧蒸肉是河南洛寧乃至豫西的傳統名吃之一,由豬肉片、大蔥、粉條、面醬、調料、面粉等攪拌,籠蒸而成,其底部有一塊圓形面餅是秘制而成,是洛陽特色菜之一。此菜豬肉經過蒸制,散發著撲鼻的香味,而且粉條柔軟滑溜,吸收了豬肉蒸出來的湯料的味道,吃起來爽口鮮嫩,食之香而不膩,余味無窮。在洛寧,只要來了客人,特別是尊貴的遠客,當地人都會給你這道菜,成為洛陽洛寧當地著名的宴席名菜。【詳細】

中文名:洛寧蒸肉

分類:豫菜系

口味:鮮香可口

材料:粉條、大肉、蔥等

  • 土豆粉蒸肉_土豆粉蒸肉的家常做法

  • 土豆粉蒸肉的熱量高嗎土豆粉蒸肉的難度相對於湯面要高,那麽土豆粉蒸肉的熱量高嗎?準備土豆、豬前腿肉、生姜和蒸肉粉,肉切塊姜切絲,肉、姜裝入碗中放兩塊豆腐乳,加料酒,加生抽用手抓勻,放蒸肉粉抓勻,土豆切塊墊在碗底,肉放上面,放高壓鍋中大火上汽轉中小火壓30分鐘取出即可。或者準備:去皮五花肉一塊、土豆一個

  • 五香粉蒸肉_五香粉蒸肉的做法大全

  • 五香粉蒸肉的做法大全五香粉蒸肉做法比較多,那麽五香粉蒸肉的做法大全是什麽呢?把五花肉切成適當大小的薄片,加入調味料,加入生抽,料酒,胡椒粉,鹽,一點點蠔油,至少腌30分鐘,然後加入五香粉蒸肉粉,攪拌均勻,腌的時候可以留一點汁,因為粉會吸水,這樣粉就會牢牢的裹在肉上了。切一顆紅薯,切成片,把紅薯墊在底

  • 荷葉粉蒸肉_荷葉粉蒸肉的做法

  • 荷葉粉蒸肉的做法荷葉粉蒸肉融合了荷葉的清香和肉的香膩,非常好吃,那麽荷葉粉蒸肉的做法是什麽呢?帶皮豬五花肉500克,並切成一指見方的小塊,大小可按個人喜好而定。準備荷葉兩大張、辣椒粉一小盆。在切好的五花肉裏撒入鹽與胡椒,攪拌腌制。在腌好的五花肉裏倒入黃酒、醬油或生抽與老抽,進行攪拌,讓肉充分抹上味。

  • 粉蒸肉的做法-粉蒸肉怎麽做?

  • 粉蒸肉的做法粉蒸肉也是湘菜菜色之一,又稱為面面肉。


洛陽鯉魚躍龍門
橫水鹵肉

阅读剩余
THE END