原创 佐酒硬菜上线——吮指麻辣虾尾，爽翻味蕾，这才是夜宵扛把子！

每年夏天，全国人民吃的小龙虾可以在贝壳里绕地球一圈，尤其是在夏夜的路边摊。麻辣小龙虾和虾尾总是最快售罄。清爽的冰镇啤酒和舒适的辛辣小吃在炎热的夏天似乎特别有趣。虽然北方寒冷的冬天仍然不意味着再见，但趁着新年的热闹和饮酒氛围，我期待着三月的春天，我周围的朋友已经开始贪吃辣海鲜小吃了，而辣虾尾是第一个。

有时候我最喜欢吃虾尾。新鲜的小龙虾去掉了略大的头部，只剩下满是虾肉的虾尾蜷缩着，吃起来更方便、更过瘾。虾尾全是肉和Q弹，油炸后没有腥味。咬虾尾的肉一个个停不下来，香辣虾尾简单易做，厨房小白学会方法后一两分钟就能搞定。趁着过年好酒，来两个菜解解馋。

鲍鱼的做法 蒜蓉

1.准备花椒20克、干辣椒30克、大蒜籽50克、生姜10克、小葱1把、冻虾尾500克，将虾尾放入清水中解冻；

2.小葱切成白段和绿段，干辣椒切段，大蒜籽切丁，生姜切片；

3.热锅倒油，倒入辣椒炒锅炒香，然后倒入葱蒜姜片炒香。放入1茶匙红油西洋菜翻炒，再放入虾尾翻炒1分钟。倒入300毫升啤酒，大火烧开后倒入1茶匙生抽，搅拌均匀，然后加入半茶匙盐、半茶匙白胡椒粉（调味）和1茶匙白糖（提鲜），搅拌均匀，然后直接大火收汁，最后倒入绿色搅拌均匀即可。小炒肉的家常做法

果梨

新鲜虾尾洗净后放入2勺盐中浸泡半小时，然后取出放入料酒中浸泡10分钟。这两步可以去除鱼腥味。一般我们在夜市摊上吃的味道都比较重，其中调味品的种类很多，添加剂的量也很大。虽然它的味道足够强烈，但即使我们连续并经常食用它也不可避免地会引起肠胃不适，因此我们可以在家里制作时根据个人口味进行调整。阿信今天分享的是最常见的一种，味道不会太重，但足以满足我们的味蕾。