宜昌炕洋芋
宜昌炕洋芋介紹
宜昌炕洋芋是宜昌一道風味名吃，又是一道宜昌特色菜，2017年入選宜昌商務局主辦的“宜昌十大名菜”榜單。洋芋又叫土豆，“炕”是當地的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。俗話說“高山的洋芋，低山的苕”就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產的洋芋味道都非常受食客的歡迎。將洋芋刮皮洗凈，在水裏稍煮後撈起，放在鍋裏炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃後放進鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據口味添加魚腥草之類的輔菜。土豆內部綿延軟嫩，熱乎乎地吃上幾個滋味美極了！金黃的外觀，外脆裏糯，每一口都是極香的，一吃便停不下來。
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炕洋芋怎麽做
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來看看洋芋的宜忌人群
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洋芋的做法,洋芋的營養成分
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洋芋的做法,洋芋怎樣做好吃又有營養
洋芋也就是土豆，在各個超市以及小攤販那裏都可以購買到，而且洋芋可以用各種不同的方法來制作，炕洋芋就是其中一種，味道是非常不錯的，裏面含有豐富營養物質，適當的吃一些可以讓身體變得更加健康，下面小編就給大家介紹一下炕洋芋怎麽做。炕洋芋怎麽做制作炕洋芋首先把洋芋清洗幹凈以後把皮去除，放到鍋中焯燙幾分鐘，然後撈出來水分控幹，鍋中加入適量的油燒熱，把洋芋放進去炸到金黃色，然後再改成小火慢慢的炕,，辣椒，大蒜，生姜，蔥準備好放進去，然後就可以出鍋吃了，味道是相當不錯的。
美味的蔬菜是我們每個人都非常喜歡食用的，當然，洋芋這種蔬菜就是非常好吃的，當然，洋芋還具有不錯的保健功效，但是我們大家要知道，洋芋的禁忌人群也是比較多的，下面我們就來看看洋芋的宜忌人群。薯類尤其是洋芋,含有一種叫生物堿為有毒物質,人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。
原產於南美洲安第斯山區的秘魯和智利一帶。
一、洋芋的營養價值一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~3
