金针花的做法大全

金针花的做法大全

金针花是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下金针花的几种常见做法。

一、金针花炒肉片酸汤肥牛羊蝎子的做法

材料：金针花250克、猪肉100克、青椒红椒各一个、生姜几片、蒜头两瓣、酱油少许、盐适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 金针花洗净后掐掉根蒂，切成约2厘米长的段；猪肉切片；青椒红椒和生姜切丝，蒜头拍碎。

2. 热锅凉油，下入肥猪肉煸炒出油，加瘦肉继续翻炒至肉变色，加入姜丝蒜头爆香。

3. 加入金针花翻炒至变色，加酱油少许上色，加盐和糖调味，加入青红椒丝继续翻炒至断生，加入鸡精或味精适量提味即可。

二、金针花炖排骨

材料：金针花200克、排骨500克、生姜适量、葱白一段、料酒适量、盐适量。

步骤：

1. 金针花洗净，排骨切段并用刀背拍松，生姜切片，葱白切段。

2. 锅中加水烧开，加入料酒和排骨段焯水，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，加入姜片和葱白爆香，加入排骨段翻炒均匀。moguj

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加入金针花继续炖煮至金针花熟透，加盐调味即可。

三、金针花汤

材料：金针花250克、鸡肉适量、生姜适量、葱白一段、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 金针花洗净备用，鸡肉切丝备用，生姜切片，葱白切段。

2. 锅中加水烧开，加入鸡肉丝和姜片焯水，捞出备用。

3. 另起锅加水烧开，加入金针花和鸡肉丝煮沸，加盐和鸡精调味即可。

以上就是金针花的几种常见做法，可以根据个人口味选择一种或多种尝试制作。金针花营养丰富，具有多种功效，如增强免疫力、降血压、抗癌等，是一种非常健康的蔬菜。同时，金针花的烹饪方法也多种多样，可以搭配不同的食材和调料，制作出各种美味可口的菜肴。