春日第一鲜！这些海洋美食错过还得等一年！
雨后，我惊呆了，春天的山东沿海收获满满！狗鱼、彩虹、牡蛎、虾和老虎等2024年第一批海鲜已经登陆。跟着好客君一起品味大海吧！
-01-
梭鱼凌凯
知味早春帝乙鲜
惊魂过后，春意越来越浓。当渤海湾冰冷的海水开始变暖时，第一批梭鱼将从冬眠中醒来，逆着春天破冰，从海底深处出发，迁徙到海水和河水的交汇处，为即将到来的繁殖季节储备能量。
狗鱼作为山东沿海地区早春的一大特色，被誉为“春天的第一鲜”。第一批被捕捞上岸的凌凯梭鱼身上还沾着淡淡的海冰，这带来了大海的清新和活力，成为胶东人民在春天期待的美味佳肴。
开灵锁别称“半月鲜”，因其鲜味在早春几乎只有十天而得名。刚刚度过冬季休眠期的梭鱼，腹部杂质少，肉厚无异味，极其鲜美。
夏季，梭鱼的食量大开，鱼虾、泥沙等杂物堆积在其腹中，其品质和鲜味明显下降。青岛也有“六月穿梭机臭遍锅”的说法。如果你想品尝美味的梭鱼，最好在这个时候采取行动。
碧海餐厅
这时的梭鱼鲜嫩可口。可以砂锅鲜炖，也可以青椒炒炒。无论是清蒸还是红烧，都能让人感受到独特的海洋风味。
-02-
面条鱼
季节性冷暖迷你鱼
@海洋美食之都
山东沿海的面鱼学名为玉瑾，体长通常在5厘米到9厘米之间。它属于寒温带小型鱼类，主要分布在北太平洋和我国的黄渤海。它生活在海水中上层，有钻沙习性，以浮游生物为食。面条鱼在青岛俗称“面条鱼”，因为它看起来像山东农民的面条。
面条鱼在山东沿海地区被视为日常食物，尤其是在春天，它们是大海的奇异之光。当海面上的冰在泉水中融化并释放时，面条鱼也迎来了它们的活跃期。青岛的沿海渔村甚至在春天为面鱼制作时令甜晒鱼，这已成为当地的特色食品。
@江东旭，渤海湾新鲜海鲜
面条鱼的吃法有很多种。可鲜食，用料酒、胡椒粉、葱花等调味料炒熟，或与豆腐、蚝油等配料同煮。此外，面条鱼还可以油炸，这是最常见的吃法。无论哪种烹饪方法，面条鱼都能展现其独特的美味。
-03-
贻贝
“海中之蛋”味道无穷。
渤海湾新鲜海鲜
海红，又名贻贝、贻贝、贝菜，是一种颇受欢迎的贝类海产品。壳是亮黑色的，形状像一滴水，肉是珍珠白。当它打开时，它看起来像一只珍珠黑蝴蝶。肉质饱满，味道鲜美，富含蛋白质、糖类、灰分、脂肪等。，具有预防贫血、增强体质、温阳补肾的功效。
渤海湾新鲜海鲜
一年中，海红两季最胖。首先，中秋节前后，是海红收获的季节之一。又是一季，如今，当春天的脚步悄然而至，海虹也迎来了它的第一场盛宴。
凉面条的做法家常做法
@烟台吕雯云南食品网
海红的价格一般不高，但它的肉很好吃。每一口都能感受到海洋的鲜甜，让人回味无穷。同时，因其丰富的营养成分而被誉为“海中之蛋”。春季进补，增强体力和恢复活力，可以选择海红。
程悦酒店
在烹饪中，海虹的吃法有很多。它可以用来蒸、烧烤、炒菜或煲汤，每种方法都可以显示其独特的味道和风味。在胶东，无论是正式宴会还是夜市摆摊，海红总能成为不可或缺的美味。
-04-
欧耶斯特
在中国，新鲜海鲜是首选。
在全国各地的美食街上，生蚝似乎无时无刻不在占据着市场。在吃牡蛎这件事上，南北方保持着难得的统一。如果你想吃一个又大又饱满又新鲜的牡蛎，在山东乃至全国，你应该首先选择威海乳山。
乳山牡蛎是山东乳山著名的海鲜特产，以其高品质和美味而备受赞誉。乳山地处北纬37°，拥有20万亩养殖水域。水质清洁，营养丰富，为牡蛎的生长提供了得天独厚的条件。
乳山牡蛎的特点是个头大，肉质丰满，口感滑嫩，味道鲜甜。冬季过后，牡蛎生长和积累充分，肉质更饱满，口感更好。在乳山，你可以品尝到各种美味的牡蛎，如原味牡蛎、蒜蓉烤牡蛎、奶酪烤牡蛎等。，每一种都有自己独特的风味。
乳山生蚝除了美味之外，还含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。经常食用牡蛎有助于提高人体免疫力，对人体健康有积极的促进作用。
乳山牡蛎目前已被列为国家地理标志产品。在山东，它可以生吃或清蒸，用蒜蓉酱炒烤，或煮汤，既能去除自身的腥味，又能保持其鲜味，令人回味无穷。
-05-
胡夏
美味最佳“皮皮虾”
@王海滨
胡夏的真名是口虾蛄，在青岛被称为“胡夏”和“琵琶虾”，但在其他地方可能有不同的叫法，如皮皮虾和爬虾。它的肉质饱满鲜美，尤其是带虾籽的皮皮虾，堪称美食中的极品。
渤海湾新鲜海鲜
老虎的身体结构独特，外壳柔软。当它活着的时候，它的腹部会一个一个地移动，看起来有点“凶猛”。如果烹饪得当，它的肉味道鲜美，营养丰富，已成为许多食客的最爱。
@王海滨
在市场上，虾和老虎的价格因季节、公母等因素而异。四月是虾和老虎的繁殖季节。此时的虾虎鱼肉质饱满，无论雄性还是雌性都受到消费者的欢迎。此外，雄虾和雌虾的味道也不同。雌虾除了虾肉之外还有种子，很多人都特别喜欢吃。
在烹饪中，虾皮和虎皮可以采用各种方法，如蒸，炸，烤，或将其包入饺子中，并将其制成肉丸，这种肉丸母香公鲜，体积大，显示了其独特的美味，让人记忆深刻。
-06-肉加馍
桃花虾
清新芬芳的“小粉红”
初春时节，“必吃海鲜”还有桃花虾。莱州湾出产的桃花虾皮薄而软，肉质鲜美。与此同时，桃花虾更加贵族化，不仅产量少，而且从上市到退市只需要一个月左右的时间。
桃花虾用于温拌、油炸、煸炒或与时令蔬菜一起炒，都很美味。我强烈推荐简单易做的韭菜炒桃虾，味道鲜美爽口。每一口都充满香味，让人欲罢不能。
来源:友好山东之声。
